Baca Lagi Iklan - Teruskan Baca Di Bawah
- Hasil:
- 8 - 12hidangan
- Masa Persediaan:
- dua puluhmin
- Jumlah masa:
- 40min
bahan-bahan
Simpan Resipi- 1
bungkus kepingan pastri puff, dicairkan, masing-masing dipotong separuh atau pertiga
- 3
epal, dihiris, dibelah dua, dan dihiris sangat nipis
- 23 c.
gula perang
- 1
secubit garam
Gula tepung, sos karamel dan/atau krim disebat, untuk hidangan, pilihan
Arah
- Langkah1Panaskan ketuhar hingga 400 darjah.
- Langkah2Letakkan pastri puff segi empat tepat pada dua loyang yang telah disembur dengan semburan nonstick. Masukkan gula dan garam kepada epal. Kacau hingga sebati. Biarkan selama beberapa minit.
- Langkah3Susun hirisan epal pada segi empat tepat pastri dalam garis lurus, bertindih semasa anda pergi. Bakar selama 18 hingga 20 minit, atau sehingga pastri kembang dan perang keemasan.
- Langkah4Keluarkan dari kuali dengan segera dan letakkan di atas pinggan hidangan. Hidangkan kosong, dengan topping karamel, krim putar dan/atau taburan gula tepung.
salsa kacang hitam dan jagung
Untuk membuat tart epal (atau tart), anda memerlukan pastri kembung beku. Ia dijual bersebelahan dengan pai dan pastri di bahagian penyejuk beku pasar raya anda, dan biasanya disertakan dua helai pada satu bungkusan. Helaian dilipat tiga, jadi ia kelihatan seperti segi empat tepat.
Benarkan segi empat tepat mencairkan di atas kaunter selama kira-kira dua puluh minit, kemudian buka dengan teliti. Ini adalah satu helai pastri kembung.
Kemudian, untuk membuat tart, kita boleh mengambil dua pendekatan berbeza di sini. Pertama, anda boleh memotong helaian itu kepada tiga segi empat tepat yang lebih nipis, yang bermaksud anda hanya akan memotong mengikut markah sedia ada. Ini akan menghasilkan tiga tart yang lebih kecil, dengan kurang sedutan di sekeliling sisi.
ATAU…
Anda boleh memotong helaian separuh, yang akan menghasilkan lebih banyak sedutan di sekeliling tepi. Sama ada cara adalah baik.
Sembur lembaran pembakar dengan semburan nonstick, kemudian letakkan segi empat tepat pastri kembung di atas kuali. Jangan biarkan ia menjadi terlalu lembut dan lembek; letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa minit jika ia memerlukannya.
Seterusnya, inti 3 hingga 4 epal.
Potong setiap epal separuh…
Kemudian potong epal nipis yang anda boleh.
Apabila dihiris, masukkan ke dalam mangkuk…
Dan perahkan jus lemon ke seluruh epal. Saya memerah setengah limau di atas ini.
Seterusnya, masukkan lebih kurang secawan gula perang. Ya, saya berkata secawan. Saya tahu ia kelihatan berlebihan, tetapi…baik, anda tahu saya.
Akhir sekali, taburkan lebih kurang 1/4 sudu teh garam. Ini hanya mengimbangi semua gula yang baru kita masukkan dan menafikan hampir semua kalorinya.
Tidak. Tidak.
Perlahan-lahan kacau bersama epal.
Biarkan mereka duduk selama beberapa minit supaya mereka menjadi cantik dan berair. Dan cuba sepotong—sedap!
Apabila anda sudah bersedia, hanya letakkan hirisan epal dalam garis lurus di atas pastri kembung, bertindih semasa anda pergi. Seperti yang anda lihat, ini adalah segi empat tepat pastri yang lebih nipis, dan epal hampir memenuhi ruang.
Ini adalah bahagian yang lebih luas. Nampak ruang tambahan di sekeliling tepi?
Sekarang anda sudah bersedia untuk membakarnya! Bakar pada suhu 415 darjah selama 18 hingga 20 minit, perhatikan perkara-perkara menjelang akhir. Anda benar-benar perlu membakar tart cukup lama untuk pastri mengembang secukupnya, dan kadangkala ia tidak habis mengembang sehingga akhir.
NOTA: Oleh kerana jus dan gula dalam epal, anda sepatutnya menjangkakan terdapat sedikit cecair yang menitis dan meleleh (kata kasar!). Jangan risau! Hanya keluarkan tart dari kuali sebaik sahaja anda mengeluarkannya dari ketuhar dan anda akan baik-baik saja.
Oh…lihat betapa cantiknya!
Gawgeous. Semata-mata gawgeous. Dan nampaknya saya menghabiskan lebih banyak masa untuk itu daripada saya. Ia mengambil masa lima minit (tolak masa pencairan dan pembakar) untuk menyatukan.
Anda boleh menghidangkannya secara kosong, ATAU anda boleh menyiram satu sudu besar karamel di atasnya. Kesempurnaan. Anda juga boleh menghidangkannya dengan krim putar manis. sedap.
Saya suka menaburnya dengan gula tepung yang telah diayak.
Kemudian saya hanya memotong beberapa kepingan nipis…
Dan hidangkan dengan aiskrim vanila (atau kayu manis).
(Saya suka menggunakan sudu aiskrim yang lebih kecil. Menjadikan ia kelihatan lebih istimewa.
Lain kali anda ingin menarik perhatian tetamu dengan semua kemahiran yang anda pelajari di Akademi Pastri Antarabangsa (bukan!), cabut beberapa pastri kembung dan buat tart epal.
Ia akan menjadi salah satu pencuci mulut kegemaran anda dalam masa yang singkat.
Nikmati!
