Puding Roti

Hasil:

8

 

Masa Persediaan:

dua puluhmin

 

Jumlah masa:

1jamlima belasmin

 

bahan-bahan

• Untuk Puding Roti:

• 2

  telur

• 2 Tbsp.

  mentega cair

• 2 Tbsp.

  vanila

• 2 1/2 c.

  susu

• 2 c.

  gula

• 3 1/2

  hingga 5 cawan roti masam, potong kiub 1 inci

• 1/3 c.

  pecan, dicincang halus

• Untuk Sos Krim Wiski:

• 1/2 c.

  gula

• 1

  letak mentega

• 1/2 c.

  krim tebal

• 1/4 c.

  wiski Jack Daniel

Arah

• 1.  Langkah1 Buat puding roti: Panaskan ketuhar hingga 325˚. Pukul bersama telur, mentega cair, vanila dan susu. Masukkan gula dan gaul hingga larut. Susun kiub roti dengan ketat dalam loyang 9 inci, pastikan keraknya menghadap ke atas di sekeliling tepi dan bertaburan di dalam hidangan. Tuangkan cecair ke atas roti. Taburkan pecan di seluruh bahagian atas. Bakar selama 55 hingga 70 minit, atau sehingga kerak berwarna perang keemasan di seluruh bahagian atas.
  2.  Langkah2 Buat sos krim wiski: Semasa puding roti dibakar, bawa gula, mentega, krim kental dan Jack Daniels ke dalam mangkuk kecil dalam periuk dengan api perlahan, kacau sentiasa. Tuangkan sedikit sos krim ke atas setiap hidangan puding roti.

Saya tidak pernah suka puding roti. Ia bukan dalam pusingan resipi ibu saya yang membesar, jadi satu-satunya pendedahan lain yang saya hadapi terhadap hidangan itu adalah perjalanan sekali-sekala ke restoran gaya kafeteria bersama nenek saya. Di sana, puding roti itu kelihatan seperti seseorang telah membuka sebuku roti sandwic putih, menuang sekumpulan cecair manis di dalam beg itu, dan memasukkan sudu ke dalam bekas dan menghidangkannya. Dan mereka akan melekatkan tiga kismis di atasnya, berfikir bahawa ia akan menutup banyak dosa. Ia tidak mengapungkan bot saya.

Saya telah menghapuskan keseluruhan perkara puding roti dengan berkesan, menipu diri sendiri untuk berfikir bahawa hidup saya lengkap tanpanya. Lagipun, saya mempunyai resipi kek coklat yang hebat, saya boleh menyiapkan tiramisu, dan pic rangup ibu saya dengan sos krim maple tergolong dalam pintu Syurga. Untuk apa saya perlukan puding roti? Hmmmph.

Kemudian, pada suatu hari Januari lalu, ibu mertua saya datang ke rumah saya untuk menonton Super Bowl. Dia membawa puding roti ini, yang pernah dilihatnya dalam buku masakan Tom Perrini, dan sebaik sahaja saya menggigit pertama saya, saya tahu apa yang saya rindukan sepanjang hidup saya. Tiba-tiba, semuanya masuk akal. Dalam sekejap, saya ingin melukis, mengukir, mendaki Gunung Everest dan menulis soneta. Ia sangat, sangat baik.

resipi cider epal mulling

Yang menariknya puding roti ini ialah penggunaan kiub roti asam jawa dan bukannya roti putih. Ia memberikan struktur dan integriti hidangan, dan apabila ia selesai dibakar, terdapat kerak yang sangat rangup di sekeliling tepi dan di bahagian atas, yang merupakan keseimbangan yang baik untuk kelembutan roti yang direndam. Dan jika itu tidak mencukupi, sos krim wiski memberikannya lebih kualiti yang berdosa...saya boleh meneruskannya sepanjang hari. Sebaliknya, mari mulakan!

Pelakon Watak: Roti masam, telur, mentega, vanila, susu, gula dan pecan. Betapa mudahnya ini, saya bertanya kepada anda?

Mulakan dengan memotong roti asam ke dalam kiub 1 inci.

Untuk melakukan ini, potong kepingan 1 inci…

Kemudian susun tiga atau empat keping bersama-sama.

Pertama potong panjang, hirisan 1 inci, kemudian putar 90 darjah dan potong cara lain untuk membentuk kiub.

Teruskan sehingga anda mempunyai 3 1/2 hingga 5 cawan kiub asam. (Anda boleh menyimpan dan membekukan apa sahaja yang anda tinggalkan untuk kali seterusnya!)

Mula meletakkan kiub asam di bahagian bawah hidangan pembakar 9 inci.

Jangan sesakkannya, tetapi anda mahu ia muat dengan cukup selesa. Di sekeliling perimeter hidangan, susun kiub roti dengan keraknya menghadap ke atas.

Lakukan perkara yang sama pada beberapa kepingan di tengah. Kini, sesetengah orang yang jauh lebih artistik dan kreatif daripada saya mungkin menjadi sedikit gemar dan OCD dengan corak kiub, mengekalkan mereka dalam bulatan sepusat atau sesuatu yang sama rumit, yang pastinya bagus. saya? Saya cenderung menyukai rupa desa (malas). Perhatikan bahawa anda tidak melihat sebarang jurang besar antara kiub.

Seterusnya, pecahkan dua telur ke dalam mangkuk.

Pukul mereka bersama-sama.

Masukkan 2 sudu besar mentega cair (dan sejuk sedikit).

Seterusnya masukkan 2 1/2 cawan susu…

2 cawan gula…

Dan dua sudu vanila. Anak lelaki, itu banyak vanila, tetapi anda akan memuji syurga nanti.

Pukul semuanya dengan teliti sehingga gula dibubarkan.

Sekarang tuangkan adunan secara rata ke atas kiub asam, pastikan semuanya tepu dengan baik.

Ia akan berasa seolah-olah anda benar-benar menenggelamkan roti…

Tetapi jangan risau-ia akan menjadi hebat!

Sekarang potong 1/3 cawan pecan…

Berikut ialah cara yang baik untuk memotong kacang: letakkan tapak tangan anda pada hujung yang sempit (dan bahagian yang kusam) pisau, kemudian gerakkan pisau dalam gerakan ke atas dan ke bawah, goyang.

Teruskan sehingga dicincang agak halus.

Sekarang taburkan pecan yang dicincang ke atas roti.

Pecan memang menambah kerenyahan dan rasa yang indah, tetapi jika anda seperti kakak sayang saya dan membengkak seperti katak lembu dan mula gatal-gatal dan berdehit dengan kuat jika anda memakan walaupun sekeping kacang pokok yang paling kecil, anda pasti boleh meninggalkannya.

Kini tiba masanya untuk memasukkannya ke dalam ketuhar 325 darjah dan bakar selama 55 hingga 70 minit, atau sehingga roti itu bagus dan perang keemasan di seluruh bahagian atas.

Semasa puding roti dimasak, tiba masanya untuk membuat Sos Wiski.

Pelakon Watak: gula, mentega, krim dan Jack Daniels. Barang-barang yang diimpikan dibuat.

Masukkan keempat-empat bahan ke dalam periuk dan kacau bersama sehingga gula larut.

Kacau sentiasa di atas api perlahan sehingga adunan mendidih. Keluarkan dari api dan ketepikan, atau tuangkan ke dalam bekas kecil, jika mahu.

Ding-ding-ding! Masa untuk mengeluarkan kuali dari ketuhar. Hidangan itu mungkin kelihatan agak busuk pada mulanya, tetapi ia akan selesai dalam beberapa minit akan datang. Lihatlah kerak yang cantik dan rangup.

Hai si cantik. saya sayang awak. Perkara yang berbahaya tentang hidangan dadgum ini ialah kiub individu ini sangat menarik dan sangat mudah untuk diambil terus daripada hidangan dan masuk ke dalam mulut anda. Mak mertua saya yang kurus itu sebenarnya berani meninggalkan sisa makanan kepada saya, si kejam. Dan saya menghabiskan 24 jam seterusnya memasukkan 'hanya satu' kiub dalam mulut saya setiap kali saya berjalan. Ia menjadi masalah.

Dengan sudu hidangan, sajikan bantuan yang enak di atas pinggan. Perhatikan bagaimana bahagian roti yang 'lembut' masih tidak berantakan? Masam benar-benar memberinya karakter.

Sama ada tuangkan atau sudukan sedikit sos pada setiap hidangan.

Dan hidangkan. Dan menangislah air mata kegembiraan dan kepuasan, kerana anda baru sahaja membuat puding roti terbaik. Pernah.

Bagi anda yang menggemari puding roti, saya tahu anda akan menyukai resipi ini. Bagi anda yang rasa anda tidak suka puding roti, sila, sila cuba resipi ini. Dan laporkan kembali kepada saya supaya kita boleh oooh dan aaaah bersama-sama.