Ayam Alfredo Sumbat Kerang

Hasil:

8hidangan

 

Masa Persediaan:

25min

 

Masa Memasak:

25min

 

Jumlah masa:

lima puluhmin

 

bahan-bahan

• dua puluh

  keseluruhan kulit pasta jumbo, masak dan toskan

• 2

  seluruh dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit

• Garam dan lada sulah, secukup rasa

• Minyak zaitun, untuk memanggang dan menggoreng

• 3/4 c.

  keju ricotta

• 3/4 c.

  keju kotej

• 3/4 c.

  keju mozzarella parut, ditambah lagi untuk bahagian atas

• 2 c.

  keju parmesan parut, ditambah lagi untuk bahagian atas

• 2

  telur keseluruhan

• 1/4 c.

  pasli segar cincang

• 2 Tbsp.

  basil segar cincang

• 4 Tbsp.

  mentega

• 2 Tbsp.

  tepung

• 2 c.

  susu penuh

• 1 c.

  krim kental, ditambah lagi mengikut keperluan

• 3

  ulas bawang putih, dikisar

Arah

• 1.  Langkah1 Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Perasakan dada ayam di kedua-dua belah dengan garam dan lada sulah. Panaskan kuali pemanggang atau kuali seterika di atas api sederhana, gerimis dengan minyak zaitun, dan masak ayam di kedua-dua belah sehingga masak. Keluarkan dan carik dengan dua garpu dan biarkan sejuk.
  2.  Langkah2 Dalam mangkuk sederhana, satukan ricotta, keju kotej, mozzarella, 1 cawan Parmesan, telur, 2 sudu besar pasli segar, garam, lada, dan ayam. Kacau hingga sebati, percikkan 2 sudu besar krim kental jika perlu. Mengetepikan.
  3.  Langkah3 Dalam kuali besar di atas api sederhana, cairkan mentega dan taburkan di atas tepung. Pukul dan masak sehingga roux bertukar menjadi perang keemasan. Tuangkan susu dan krim, kacau sentiasa, dan masak selama beberapa minit, sehingga pekat. Masukkan bawang putih, tambahan 1 cawan Parmesan, garam, lada sulah, 1 sudu besar pasli cincang, dan basil cincang dan kacau sehingga digabungkan. Rasa dan sesuaikan perasa mengikut keperluan. Mengetepikan.
  4.  Langkah4 Tambah 1 cawan sos ke bahagian bawah hidangan pembakar 9 x 13 inci. Dengan menggunakan sudu, isikan setiap cengkerang jumbo dengan bancuhan ayam/ricotta. Letakkannya menghadap ke bawah dalam kuali, kemudian tuangkan sos ke seluruh bahagian atas. Taburkan pada mozzarella tambahan dan Parmesan, kemudian bakar selama 25 minit, atau sehingga berbuih dan keemasan. Hidangkan dengan salad!

Saya suka ayam Alfredo. Saya suka kerang yang disumbat. Oleh itu, saya suka Chicken Alfredo Stuffed Shells! Itu tidak bermakna saya mahir dalam matematik atau logik—ia hanya bermakna saya pandai makan. Ini adalah hidangan pasta bakar yang sangat lazat, dan jika anda mempunyai semua bahan sedia, ia benar-benar tidak sukar untuk digabungkan! Ia juga merupakan kaserol yang bagus untuk dipasang lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiba masanya untuk dibakar.

Dan ia bagus dan kaya, jadi ia berfungsi untuk keluarga bersaiz baik jika anda menambah salad.

Mari kita buat bersama, kawan!

resipi pai cranberry

Inilah Pelakon Watak. Dan jika anda boleh bayangkan SUSU dalam senarai itu, saya amat menghargainya memandangkan betapa saya seorang yang pelik dan terlupa untuk menambahnya.

Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah, kemudian renjiskan minyak zaitun pada kuali pemanggang atau kuali. Bakar ayam di kedua-dua belah dengan api sederhana sehingga betul-betul masak di tengah.

Cincang ayam dengan dua garpu…

Sehingga ia dicincang sepenuhnya!

Dalam mangkuk lain, gabungkan keju ricotta, keju kotej dan Parmesan.

Tambah mozzarella parut (dan ini adalah barangan pasar raya, bukan barangan segar)…

Dua telur (walaupun anda hanya melihat satu…)

Garam dan lada…

Dan pasli cincang!

Seterusnya masukkan ayam yang telah dihiris…

Dan sedikit krim untuk membuatnya boleh dikacau…

Dan tumbuk/kacau semuanya sehingga sebati.

Kini tiba masanya untuk membuat Alfredo: Cairkan mentega dalam kuali dan taburkan sedikit tepung.

Pukul sebati dan biarkan masak…

Sehingga ia bertukar menjadi coklat keemasan. Ini akan mengambil masa kira-kira 2 hingga 3 minit!

Satukan susu dan krim dan tuangkan, kacau sentiasa.

Masak sehingga ia menggelegak dan pekat, 2 atau 3 minit.

Masukkan sedikit bawang putih kisar…

Garam dan lada…

Dan banyak Parmesan.

Kacau sehingga keju cair!

Cincang beberapa basil dan masukkannya bersama sedikit lagi pasli. Rasa dan tambahkan lagi garam dan lada sulah mengikut keperluan. Ia sepatutnya bagus dan tebal dan ajaib. Jika terlalu pekat, percikkan sedikit lagi susu. Jika ia tidak cukup pekat, biarkan ia masak lebih lama.

Sapukan sedikit sos di bahagian bawah hidangan pembakar.

Gunakan sudu untuk mengisi setiap kulit yang dimasak benar-benar penuh dengan campuran ayam/ricotta…

Dan letakkannya menghadap ke bawah dalam kuali dengan sos.

Kemudian-anda mendapatnya!-tuangkan sos ke seluruh bahagian atas cengkerang.

Teratas dengan lebih banyak mozzarella…

Lagi Parmesan…

Kemudian bakar selama kira-kira 25 minit pada suhu 375 darjah! Ia perlu berwarna emas di bahagian atas dan menggelegak di sekeliling tepi.

Taburkan sedikit lagi pasli dan selasih di atas…

Dan hidangkan, 2 atau 3 kerang setiap hidangan!

Saya menghidangkannya dengan sayur-sayuran salad, tomato ceri separuh, dan balsamic glaze.

Dan gadis itu gembira.