Utama Makanan Dan Memasak Pai Cranberry Nantucket

Diterbitkan Di Makanan Dan Memasak

6 min read · 6 days ago

Share 

Pai Cranberry Nantucket

Ini adalah pai yang secara teknikalnya bukan pai, tetapi ia dipanggil pai, dan itu cukup bagus untuk saya! Banyak versi resipi pai ini. Saya menyesuaikan yang ini daripada resipi oleh mendiang Laurie Colwin. Ia lazat dan pendekatan yang sedikit berbeza untuk pai Kesyukuran, namun ia sama indahnya dengan semua klasik. Bonus: Ia sangat mudah!

Apakah pai kranberi Nantucket?

Ia adalah pencuci mulut yang sangat ringkas yang terdiri daripada pecan, kranberi segar dan adunan yang diperbuat daripada watak biasa: tepung, mentega, gula dan telur. Terdapat juga ekstrak badam yang memberikan rasa yang paling lazat.

Adakah pai kranberi Nantucket adalah pai atau kek?

Ia adalah apa sahaja yang anda mahukan. Tiada kerak atau isian rasmi, per se, yang menjadikannya lebih kenyal daripada pai-y. Anda juga boleh memanggilnya tukang kasut kerana cara ia keluar—buah di bahagian bawah dan bahagian yang kerak di atas. Tetapi saya suka tradisi, dan jika orang baik Nantucket mahu memanggilnya sebagai pai, saya juga akan melakukannya.

Apa yang anda sajikan dengan pai kranberi Nantucket?

Syurga tulen dihidangkan hangat dengan sesudu ais krim vanila atau sebiji krim putar. Sudah tentu, ia juga sangat lazat... terutamanya untuk sarapan pagi selepas Kesyukuran. (Adakah saya baru sahaja berkata begitu?)

Baca Lagi Iklan - Teruskan Baca Di Bawah
Hasil:
10hidangan
Masa Persediaan:
10min
Masa Memasak:
Empat limamin
Jumlah masa:
55min

bahan-bahan

nantucket-cranberry-pieSimpan Resipi
  • 2 c.

    (timbunan) cranberry

  • 3/4 c.

    pecan, dicincang (ukur, kemudian potong)

  • 1 23 c.

    ditambah 1 sudu besar. gula pasir, dibahagikan

  • 1 c.

    tepung serbaguna

  • 1/2 c.

    mentega tanpa garam, cair, tambah lagi untuk pelinciran

  • 2

    telur, dipukul ringan

  • 1 tsp.

    ekstrak badam tulen

  • 1/4 tsp.

    garam

    quiche koboi wanita perintis
  • Aiskrim vanila atau krim putar, untuk dihidangkan

Lihat Maklumat Pemakanan nantucket-cranberry-pie

Arah

    1. Langkah1Panaskan ketuhar hingga 350°F.
    2. Langkah2Mentegakan kuali kek atau kuali pai. Masukkan cranberry ke bahagian bawah kuali. Taburkan pada pecan yang telah dicincang, kemudian taburkan pada 2/3 cawan gula.
    3. Langkah3Dalam mangkuk adunan, satukan tepung, 1 cawan gula, mentega cair, telur, ekstrak badam, dan garam. Kacau perlahan-lahan untuk sebati.
    4. Langkah4Perlahan-lahan tuangkan adunan ke atas bahagian atas cranberry dan pecan dalam reben besar untuk menutup permukaan dengan rata. Sebarkan perlahan-lahan jika perlu.
    5. Langkah5Bakar selama 45 hingga 50 minit. 5 minit sebelum dikeluarkan dari ketuhar, taburkan permukaan dengan baki 1 sudu gula untuk sedikit kerangupan tambahan.
    6. Langkah6Potong menjadi kepingan dan hidangkan dengan aiskrim atau krim disebat yang baru.

nantucket-cranberry-pie-2

Pernah ada pai dari Nantucket…

Tidak mengapa. Maaf.

Hari Ketiga Minggu Pai! Dan sungguh indah, hari yang penuh gula itu.

*Sendawa*

Saya sudah lama ingin mencuba versi pai kranberi ini, kerana pada bila-bila masa saya melihat foto salah seorang bayi ini, saya selalu fikir itu bukan pai. Itulah kek. Dan saya suka melakukan, mencuba, berfikir, bercakap, dan makan perkara yang tidak masuk akal.

Anda mungkin sudah tahu ini tentang saya.

Banyak versi Nantucket Cranberry Pie banyak terdapat. Saya menyesuaikan resipi asas daripada mendiang, Laurie Colwin yang hebat, seorang penulis yang dikasihi, pengarang buku masakan, dan penyumbang kepada majalah Gourmet. Hasilnya adalah di luar dunia ini. Saya menyukainya.

Dan saya tahu anda akan menyukainya juga.

Hanya bersedia untuk dihujani dengan komen berikut daripada orang yang anda layani:

Itu bukan pai! Itu kek!

Saya menggalakkan anda untuk membalas:

Ia adalah pai di Nantucket.

Siapa yang boleh berhujah dengan itu?

nantucket-cranberry-pie-3

Inilah yang anda perlukan! Makanan yang begitu mudah untuk dibuat:

nantucket-cranberry-pie-4

Mulakan dengan melincirkan loyang kek (sangat, sangat murah hati) dengan mentega lembut.


nantucket-cranberry-pie-5

Masuk ke dalam celah dan celah!


nantucket-cranberry-pie-6

Seterusnya, ambil satu timbunan dua cawan cranberry segar. Gemuk, berair, cantik.


nantucket-cranberry-pie-7

Taburkan ke dalam loyang yang telah disapu mentega…


nantucket-cranberry-pie-8

Dan susunkannya ke dalam satu lapisan.


au gratin kentang perintis wanita
nantucket-cranberry-pie-9

Seterusnya, ukur beberapa pecan…


nantucket-cranberry-pie-10

Kemudian potong mereka.

Secara kebetulan, ini biasanya bukan akibat yang besar, tetapi ambil perhatian bahawa terdapat perbezaan dalam resipi antara

* 1/2 cawan pecan yang dicincang (ini bermakna anda memotongnya, kemudian mengukurnya)

dan

* 1/2 cawan pecan, dicincang (ini bermakna anda mengukurnya, kemudian potong)


nantucket-cranberry-pie-11

Taburkan pecan di atas cranberry.


nantucket-cranberry-pie-12

cantik!


nantucket-cranberry-pie-13

Seterusnya, taburkan gula di atasnya.


nantucket-cranberry-pie-14

Sekarang, dengar. Cranberry adalah tart! Mereka perlukan gula, kawan.


nantucket-cranberry-pie-15

Tolong jangan lari menjerit dari laman web ini. Jika kita membakar dengan pic yang berair, manis atau sesuatu, semua gula ini akan ada dalam buah secara semula jadi dan anda tidak akan mengetahuinya.

Jadi sebenarnya, ini lebih jujur!

Saya hanya mengada-ada.

jangan dengar cakap saya.

lasagna terbaik


nantucket-cranberry-pie-16

Seterusnya, masukkan tepung dan gula (ya. lebih banyak gula.) ke dalam mangkuk adunan. Kacau hingga sebati.


nantucket-cranberry-pie-17

Masukkan mentega cair…


nantucket-cranberry-pie-18

Telur dipukul…


nantucket-cranberry-pie-19

Ekstrak badam…

Dan sedikit garam.


nantucket-cranberry-pie-20

Gaul sebati sehingga semuanya sebati.


nantucket-cranberry-pie-21

Ia akan menjadi agak tebal, jadi condongkannya ke hadapan…


suhu ketuhar untuk asparagus
nantucket-cranberry-pie-22

Dan biarkan ia mencurah perlahan-lahan dalam reben tebal.


nantucket-cranberry-pie-23


nantucket-cranberry-pie-24


nantucket-cranberry-pie-25

Ratakan perlahan-lahan untuk mengisi sebarang lubang, jika perlu, kemudian bakar selama 45 hingga 50 minit.

Apabila anda mempunyai kira-kira 5 hingga 10 minit lagi, Buka pintu ketuhar, tarik keluar rak tempat periuk diletakkan, dan taburkan sedikit gula di atasnya. Ini akan memberikan permukaan sedikit tekstur dan rangup.


nantucket-cranberry-pie-26

Selesai! Dan dapur saya berbau sangat, sangat baik.


nantucket-cranberry-pie-27

Potong kepingan dengan pisau yang sangat tajam. Bahagian atasnya bagus dan segar.


nantucket-cranberry-pie-28

Oh. Ini kelihatan dan berbau ilahi.


nantucket-cranberry-pie

Dan rasa. Oh sayang. Cranberi, walaupun manis, masih mengekalkan rasa masam yang cukup untuk membezakannya daripada buah-buahan lain yang lebih manis. Saya suka bahawa terdapat beberapa kepingan besar cranberi. Memberi tekstur yang hebat.


Minggu pai! Tiga pai turun, dua lagi.

Ini adalah minggu terbaik dalam hidup saya.

(Ingat untuk Tweet pai dalam talian kegemaran anda, menggunakan hashtag #PieWeek di Twitter supaya kita semua dapat melihat kelazatannya. Saya menjumpai banyak harta karun semalam!)

Nikmati pai cranberry ini. Ia benar-benar satu layanan.

Mengenai Topik Ini

Kaserol Jagung Segar
Kaserol Jagung Segar
Empat bahan adalah semua yang anda perlukan untuk menyiapkan pemenang resipi kaserol jagung segar ini. Ia sangat mudah untuk dibuat!
Tulang Rusuk Pendek Rebus
Tulang Rusuk Pendek Rebus
Apabila anda memerlukan resipi makan malam yang mengagumkan, tulang rusuk pendek daging lembu yang direbus ini adalah jawapannya. Ia sangat mudah dibuat dan ternyata sangat lembut.
Ravioli Labu
Ravioli Labu
Ravioli labu yang cepat dan mudah ini dibuat dengan mentega perang, kacang pain dan bijak. Ia sesuai sebagai pembuka selera Thanksgiving atau makan malam musim luruh malam mingguan!
Kentang Bakar Hiris
Kentang Bakar Hiris
Kentang Bakar Slice-Baked ialah kelainan ringkas dan bijak pada tema dua kali bakar!
Pasta Ayam Cajun
Pasta Ayam Cajun
Pasta ayam Cajun Ree Drummond ialah resipi makan malam malam minggu yang mudah. Pedas dan penuh dengan rasa, ia mempunyai ayam, lada benggala, tomato, dan sos berkrim.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Tukang kasut gaya kegemaran Ree Drummond adalah kek dan manis dengan banyak buah segar yang dibakar terus. Resipi klasik ini adalah pencuci mulut musim panas yang sempurna!
Ayam gajus
Ayam gajus
Resipi ayam gajus yang selesa dengan sos kuali yang menghasilkan gabungan masam manis yang hebat.
Telur Benedict
Telur Benedict
Resipi kalis bodoh Ree Drummond untuk membuat telur Benedict menampilkan telur rebus yang sempurna dan sos Hollandaise buatan sendiri yang berkrim.
Udang dan Bubur jagung
Udang dan Bubur jagung
Udang dan bubur jagung yang mudah ini disatukan dalam masa 20 minit berkat bubur jagung masak yang cepat. Buat resipi Selatan ini untuk makan malam keluarga malam minggu atau makan tengah hari hujung minggu.
Sup Kentang Sempurna
Sup Kentang Sempurna
Sup kentang Ree Drummond yang sempurna telah menjadi resipi kegemaran pembaca selama bertahun-tahun. Makanan selesa tulen, ia dihiasi dengan daging segar, keju cheddar dan pasli.
Kerak Pai Sempurna
Kerak Pai Sempurna
Temui resipi kerak pai kegemaran anda yang baharu. Dibuat dengan Crisco, kerak ini mengubah pai Thanksgiving menjadi hidangan yang lazat. Selain itu, ia boleh dibuat lebih awal dan dibekukan.
Kaserol Brokoli-Kol Bunga
Kaserol Brokoli-Kol Bunga
Kaserol kembang kol brokoli adalah ruji percutian! Resipi ulam dilapisi dengan sos krim dan banyak keju, dan di atasnya dengan serbuk roti mentega.
Cara Membuat Ais Diraja Tanpa Serbuk Meringue
Cara Membuat Ais Diraja Tanpa Serbuk Meringue
Serbuk meringue mungkin merupakan bahan yang sesuai untuk aising diraja, tetapi anda boleh membuat alternatif yang sangat halus dengan putih telur.
Kek Coklat dalam Mug
Kek Coklat dalam Mug
Pernahkah anda mempunyai keinginan jahat untuk kek coklat sehingga anda akan mati jika anda tidak mendapat sekeping dalam masa lima minit? Nah, saya ada.
Celup Kacang Hitam Mata Zannie
Celup Kacang Hitam Mata Zannie
Saus kacang bermata hitam Zannie ialah snek cepat dan mudah untuk Tahun Baru, hari permainan atau mana-mana hari! Resipi pembuka selera ini dibuat menggunakan kacang pea dalam tin, keju dan salsa.
Tumis Sayur
Tumis Sayur
Resipi tumis sayuran daripada 'The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime' mempunyai perisa yang besar dan anda boleh menyediakan sayur-sayuran dan sos pedas manis sehingga 24 jam lebih awal.
Apple Fritters
Apple Fritters
Goreng epal buatan sendiri adalah resipi sarapan musim gugur atau pencuci mulut yang terbaik. Donat versi musim luruh, ia digoreng sehingga perang keemasan dan ditaburi gula.
Rempah Pai Labu
Rempah Pai Labu
Dengan hanya lima bahan, resipi rempah pai labu buatan sendiri ini sesuai untuk membakar musim gugur dan percutian! Ia lebih murah daripada adunan yang dibeli di kedai.
Sup Skuasy Butternut Panggang Mudah
Sup Skuasy Butternut Panggang Mudah
Sup skuasy butternut panggang yang ringkas ini sangat lazat dan tidak mudah untuk dibuat. Beli pakej berguna labu butternut pra-potong untuk menjimatkan masa!
Buang Kek
Buang Kek
Inilah panduan utama anda untuk salah satu pencuci mulut yang paling mudah di luar sana—kek buang! Ia adalah salah satu pencuci mulut yang paling menyeronokkan untuk disiapkan dan disatukan dengan begitu cepat.
Bar Lemon
Bar Lemon
Resipi bar lemon klasik ini menampilkan kerak seperti kuki dan isi sitrus yang cukup cerah. Mereka membuat pencuci mulut musim bunga dan musim panas yang sedap!
Roti Bakar Kayu Manis dengan Cara Yang Betul
Roti Bakar Kayu Manis dengan Cara Yang Betul
Begini cara membuat roti bakar kayu manis dengan cara yang betul—bersama-sama dengan arahan terperinci untuk memastikan anda berada di landasan yang betul. Terdapat cara yang betul dan cara yang salah, selepas semua, dan ini adalah resipi terbaik di luar sana.
Kentang Bakar Dua Kali
Kentang Bakar Dua Kali
Kentang bakar dua kali membuat makan malam atau ulam yang mudah.
Pai Coklat
Pai Coklat
Pencuci mulut kegemaran Ladd Drummond sepanjang zaman, resipi pai coklat ini ringkas namun menakjubkan. Isinya adalah puding yang licin, sangat kaya, sangat coklat.