Pai Cranberry Nantucket

Apakah pai kranberi Nantucket?

Ia adalah pencuci mulut yang sangat ringkas yang terdiri daripada pecan, kranberi segar dan adunan yang diperbuat daripada watak biasa: tepung, mentega, gula dan telur. Terdapat juga ekstrak badam yang memberikan rasa yang paling lazat.

Adakah pai kranberi Nantucket adalah pai atau kek?

Ia adalah apa sahaja yang anda mahukan. Tiada kerak atau isian rasmi, per se, yang menjadikannya lebih kenyal daripada pai-y. Anda juga boleh memanggilnya tukang kasut kerana cara ia keluar—buah di bahagian bawah dan bahagian yang kerak di atas. Tetapi saya suka tradisi, dan jika orang baik Nantucket mahu memanggilnya sebagai pai, saya juga akan melakukannya.

Apa yang anda sajikan dengan pai kranberi Nantucket?

Syurga tulen dihidangkan hangat dengan sesudu ais krim vanila atau sebiji krim putar. Sudah tentu, ia juga sangat lazat... terutamanya untuk sarapan pagi selepas Kesyukuran. (Adakah saya baru sahaja berkata begitu?)

Hasil:

10hidangan

 

Masa Persediaan:

10min

 

Masa Memasak:

Empat limamin

 

Jumlah masa:

55min

 

bahan-bahan

• 2 c.

  (timbunan) cranberry

• 3/4 c.

  pecan, dicincang (ukur, kemudian potong)

• 1 23 c.

  ditambah 1 sudu besar. gula pasir, dibahagikan

• 1 c.

  tepung serbaguna

• 1/2 c.

  mentega tanpa garam, cair, tambah lagi untuk pelinciran

• 2

  telur, dipukul ringan

• 1 tsp.

  ekstrak badam tulen

• 1/4 tsp.

  garam

  quiche koboi wanita perintis

• Aiskrim vanila atau krim putar, untuk dihidangkan

Arah

• 1.  Langkah1 Panaskan ketuhar hingga 350°F.
  2.  Langkah2 Mentegakan kuali kek atau kuali pai. Masukkan cranberry ke bahagian bawah kuali. Taburkan pada pecan yang telah dicincang, kemudian taburkan pada 2/3 cawan gula.
  3.  Langkah3 Dalam mangkuk adunan, satukan tepung, 1 cawan gula, mentega cair, telur, ekstrak badam, dan garam. Kacau perlahan-lahan untuk sebati.
  4.  Langkah4 Perlahan-lahan tuangkan adunan ke atas bahagian atas cranberry dan pecan dalam reben besar untuk menutup permukaan dengan rata. Sebarkan perlahan-lahan jika perlu.
  5.  Langkah5 Bakar selama 45 hingga 50 minit. 5 minit sebelum dikeluarkan dari ketuhar, taburkan permukaan dengan baki 1 sudu gula untuk sedikit kerangupan tambahan.
  6.  Langkah6 Potong menjadi kepingan dan hidangkan dengan aiskrim atau krim disebat yang baru.

Pernah ada pai dari Nantucket…

Tidak mengapa. Maaf.

Hari Ketiga Minggu Pai! Dan sungguh indah, hari yang penuh gula itu.

*Sendawa*

Saya sudah lama ingin mencuba versi pai kranberi ini, kerana pada bila-bila masa saya melihat foto salah seorang bayi ini, saya selalu fikir itu bukan pai. Itulah kek. Dan saya suka melakukan, mencuba, berfikir, bercakap, dan makan perkara yang tidak masuk akal.

Anda mungkin sudah tahu ini tentang saya.

Banyak versi Nantucket Cranberry Pie banyak terdapat. Saya menyesuaikan resipi asas daripada mendiang, Laurie Colwin yang hebat, seorang penulis yang dikasihi, pengarang buku masakan, dan penyumbang kepada majalah Gourmet. Hasilnya adalah di luar dunia ini. Saya menyukainya.

Dan saya tahu anda akan menyukainya juga.

Hanya bersedia untuk dihujani dengan komen berikut daripada orang yang anda layani:

Itu bukan pai! Itu kek!

Saya menggalakkan anda untuk membalas:

Ia adalah pai di Nantucket.

Siapa yang boleh berhujah dengan itu?

Inilah yang anda perlukan! Makanan yang begitu mudah untuk dibuat:

Mulakan dengan melincirkan loyang kek (sangat, sangat murah hati) dengan mentega lembut.

Masuk ke dalam celah dan celah!

Seterusnya, ambil satu timbunan dua cawan cranberry segar. Gemuk, berair, cantik.

Taburkan ke dalam loyang yang telah disapu mentega…

Dan susunkannya ke dalam satu lapisan.

au gratin kentang perintis wanita

Seterusnya, ukur beberapa pecan…

Kemudian potong mereka.

Secara kebetulan, ini biasanya bukan akibat yang besar, tetapi ambil perhatian bahawa terdapat perbezaan dalam resipi antara

* 1/2 cawan pecan yang dicincang (ini bermakna anda memotongnya, kemudian mengukurnya)

dan

* 1/2 cawan pecan, dicincang (ini bermakna anda mengukurnya, kemudian potong)

Taburkan pecan di atas cranberry.

cantik!

Seterusnya, taburkan gula di atasnya.

Sekarang, dengar. Cranberry adalah tart! Mereka perlukan gula, kawan.

Tolong jangan lari menjerit dari laman web ini. Jika kita membakar dengan pic yang berair, manis atau sesuatu, semua gula ini akan ada dalam buah secara semula jadi dan anda tidak akan mengetahuinya.

Jadi sebenarnya, ini lebih jujur!

Saya hanya mengada-ada.

jangan dengar cakap saya.

lasagna terbaik

Seterusnya, masukkan tepung dan gula (ya. lebih banyak gula.) ke dalam mangkuk adunan. Kacau hingga sebati.

Masukkan mentega cair…

Telur dipukul…

Ekstrak badam…

Dan sedikit garam.

Gaul sebati sehingga semuanya sebati.

Ia akan menjadi agak tebal, jadi condongkannya ke hadapan…

suhu ketuhar untuk asparagus

Dan biarkan ia mencurah perlahan-lahan dalam reben tebal.

Ratakan perlahan-lahan untuk mengisi sebarang lubang, jika perlu, kemudian bakar selama 45 hingga 50 minit.

Apabila anda mempunyai kira-kira 5 hingga 10 minit lagi, Buka pintu ketuhar, tarik keluar rak tempat periuk diletakkan, dan taburkan sedikit gula di atasnya. Ini akan memberikan permukaan sedikit tekstur dan rangup.

Selesai! Dan dapur saya berbau sangat, sangat baik.

Potong kepingan dengan pisau yang sangat tajam. Bahagian atasnya bagus dan segar.

Oh. Ini kelihatan dan berbau ilahi.

Dan rasa. Oh sayang. Cranberi, walaupun manis, masih mengekalkan rasa masam yang cukup untuk membezakannya daripada buah-buahan lain yang lebih manis. Saya suka bahawa terdapat beberapa kepingan besar cranberi. Memberi tekstur yang hebat.

Minggu pai! Tiga pai turun, dua lagi.

Ini adalah minggu terbaik dalam hidup saya.

(Ingat untuk Tweet pai dalam talian kegemaran anda, menggunakan hashtag #PieWeek di Twitter supaya kita semua dapat melihat kelazatannya. Saya menjumpai banyak harta karun semalam!)

Nikmati pai cranberry ini. Ia benar-benar satu layanan.