Ayam Goreng Steak

Mengapa ia dipanggil stik goreng ayam?

Jangan keliru! Tiada ayam dalam resipi ini. Sebab ia dipanggil chicken fried steak adalah kerana ia mempunyai breading di atasnya yang menyerupai ayam goreng. Sekarang, jika anda ingin membuat ayam goreng ayam, jadilah tetamu saya!

Steak goreng ayam dibuat dengan daging apa?

Resipi ini menggunakan stik kiub iaitu stik bulat yang telah dilembutkan dan telah dilembutkan lebih. Steak bulat yang lembut juga berfungsi dengan baik. Heck, anda juga boleh membeli stik bulat yang tidak lembut dan memukulnya hingga hancur. Buat apa yang awak mahu!

Apakah perbezaan antara stik goreng negara dan stik goreng ayam?

Tidak banyak kecuali kuah yang diselitkan. Stik goreng negara dihidangkan dengan kuah perang, dan stik goreng ayam adalah mengenai kuah putih yang cantik. Masing-masing adalah milik mereka sendiri dan masing-masing adalah sangat ilahi.

Hasil:

6hidangan

 

Masa Persediaan:

25min

 

Masa Memasak:

35min

 

Jumlah masa:

1jam

 

bahan-bahan

Untuk Steak Goreng Ayam:

• 1 1/2 c.

  susu penuh

• 2

  telur besar

• 2 c.

  tepung serbaguna

• 2 tsp.

  garam perasa

• Lada hitam yang baru dikisar

  rebusan daging lembu dan kentang tumbuk

• 3/4 tsp.

  paprika

• 1/4 tsp.

  lada cayenne

• 3 lb.

  stik kiub (stik bulat yang dilembutkan yang telah lebih lembut)

• Garam kosher

• 1/2 c.

  kanola atau minyak sayuran

• 1 Tbsp.

  mentega

Untuk Kuah:

• 1/3 c.

  tepung serbaguna

• 4 c.

  susu penuh

• 1/2 tsp.

  garam perasa

• Lada hitam yang baru dikisar

• Kentang tumbuk, untuk dihidangkan

Arah

• 1.  Langkah1 Untuk stik: Mulakan dengan menyediakan barisan pemasangan hidangan. Pukul susu dengan telur dalam satu; tepung dicampur dengan garam perasa, 1 1/2 sudu teh lada hitam, paprika dan cayenne dalam yang lain; dan daging dalam satu pertiga. Kemudian sediakan satu pinggan bersih di hujungnya untuk menerima daging yang dilapisi tepung roti.
  2.  Langkah2 Bekerja dengan sekeping daging pada satu masa. Taburkan kedua-dua belah dengan garam halal dan lada hitam, kemudian masukkan ke dalam adunan tepung. Balik kot. Masukkan daging ke dalam adunan susu/telur, putar ke lapisan. Akhir sekali, masukkan semula ke dalam tepung dan putar ke lapisan. Letakkan daging yang telah dilapisi tepung roti di atas pinggan bersih, kemudian ulangi dengan baki daging (campuran kering/campuran basah/campuran kering).
  3.  Langkah3 Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan mentega. Masukkan beberapa taburan tepung untuk memastikan ia cukup panas. Apabila mentega berdesing serta-merta, anda tahu ia sudah siap. (Ia tidak sepatutnya menjadi coklat serta-merta, jika ia berlaku, api terlalu panas.) Masak daging, 3 keping pada satu masa, sehingga bahagian tepi mula kelihatan perang keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi. Keluarkan daging ke dalam pinggan beralaskan tuala kertas dan pastikan ia hangat dengan menutup sedikit dengan pinggan lain atau sehelai foil. Ulang sehingga semua daging masak.
  4.  Langkah4 Selepas semua daging digoreng, tuangkan gris ke dalam mangkuk tahan panas. Tanpa membersihkan kuali, kembalikan ke dapur dengan api sederhana rendah. Masukkan semula 1/4 cawan gris ke dalam kuali dan biarkan ia panas.
  5.  Langkah5 Untuk kuah: Apabila gris panas, taburkan tepung dengan rata ke atas gris. Menggunakan pemukul, campurkan tepung dengan gris, menghasilkan pes coklat keemasan. Tambah lebih banyak tepung jika ia kelihatan terlalu berminyak; tambah sedikit lagi minyak jika ia menjadi terlalu tampal/bergumpal. Teruskan masak sehingga roux mencapai warna perang keemasan yang mendalam.
  6.  Langkah6 Tuangkan 3 hingga 4 cawan susu, kacau sentiasa. Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa dan masak, kacau, sehingga kuah licin dan pekat, 5 hingga 10 minit. Bersedia untuk menambah lebih banyak susu jika ia menjadi terlalu pekat. Pastikan rasa untuk memastikan kuah cukup perasa.
  7.  Langkah7 Hidangkan daging di sebelah bahagian besar kentang tumbuk. Tuangkan kuah ke atas seluruh shebang!
     

Wanita Perintis

Tiada apa yang istimewa tentang hidangan ini, kecuali ia adalah satu keajaiban.

Ia adalah stik goreng ayam, adalah apa itu. Saya buat untuk Marlboro Man malam tadi kerana saya suka dia, kerana dia memandu saya ke seluruh Kingdom Come hujung minggu ini, kerana dia berhenti di stesen minyak setiap 4,322 kali saya memintanya kerana saya terus minum kopi ais (TMI?) , dan kerana saya suka dia.

Saya fikir saya akan mengekalkan dia.

Buat untuk seseorang yang anda suka!

Dan merancang untuk menyimpan.

sup ham

Untuk memulakan, anda memerlukan barisan pemasangan bahan:

Sepinggan stik kiub, iaitu stik bulat yang dilembutkan yang telah dilembutkan lebih.

Anda juga boleh menggunakan stik bulat yang telah dilembutkan.

Anda juga boleh membeli stik bulat biasa dan pukul hingga hancur dengan pelembut.

Anda memerlukan hidangan dengan susu dan telur…

Dipukul bersama dengan garpu.

Seterusnya, anda memerlukan hidangan dengan tepung. Taburkan sedikit garam...

Dan sedikit lada hitam. Saya suka menambah sedikit cayenne juga; anda boleh menambah apa sahaja rempah yang anda fikir mungkin mengapungkan bot anda.

Untuk pemasangan, celupkan daging, satu keping pada satu masa, ke dalam adunan tepung.

Balikkan kot.

Keluarkan dari bancuhan tepung, kemudian masukkan ke dalam adunan telur/susu, putar ke lapisan.

Akhir sekali, masukkan ke dalam tepung sekali lagi dan putar ke lapisan.

Selepas ini, letakkan daging dalam hidangan yang bersih sambil anda mengulangi proses pembuatan roti dengan baki daging.

Panaskan sedikit minyak kanola dalam kuali berat.

resipi lasagna

Goreng daging, tiga keping pada satu masa…

(Jika kepingan kecil roti jatuh, jangan menangis. Berlaku kepada saya sepanjang masa, kawan.)

Sehingga kedua-dua bahagian berwarna perang keemasan.

Keluarkan daging yang telah dimasak ke dalam pinggan beralaskan tuala kertas, kemudian bersiap sedia untuk membuat kuah.

Sekarang, itu adalah kuali gris yang cantik. Lihatlah keenakan itu.

Apa yang anda perlu lakukan terlebih dahulu ialah tuangkan semua gris ke dalam mangkuk tahan panas, kemudian masukkan 1/4 cawan gris semula ke dalam kuali. Panaskan dengan api sederhana sederhana, kemudian taburkan tepung ke atas gris. (Maaf. Terlepas gambar.)

Pukul tepung ke dalam minyak…

penyejuk beku ayam periuk pai perintis wanita

Dan masak selama beberapa minit, sehingga ia bertukar menjadi coklat keemasan. Jika roux kelihatan lebih berminyak daripada pasta, hanya taburkan sedikit lagi tepung.

Tuangkan dalam beberapa cawan susu…

Dan pukul sehingga sebati. Anda perlu menambah banyak garam dan lada ke dalam kuah, rasa semasa anda pergi. Di bawah kuah masin adalah penghinaan.

Dan grody.

Wanita Perintis

(Maafkan saya semasa saya menyelit gambar ini dari buku masakan saya kerana saya terlupa mengambil gambar yang telah siap malam tadi. Jangan jadi seperti saya.) Hidangkan daging bersama timbunan besar kentang lenyek , kemudian tuangkan kuah yang cantik ke atas kesemuanya.

Ia adalah salah satu keseronokan hidup yang sebenar.