Panggang Periuk Segera

Periuk Segera ada di mana-mana! Ia adalah alat memasak yang dikenali sebagai Multi Cooker yang bermaksud ia mempunyai beberapa fungsi berbeza, yang paling ketara (dan berguna, dalam pengalaman saya) ialah periuk tekanan. Saya harus katakan, saya agak lambat datang ke dunia Periuk Segera. Saya secara amnya tahan terhadap peralatan memasak elektronik baharu, kerana saya sekolah lama dan sukakan ketuhar Belanda dan kuali besi. Tetapi kemudian BFF Hyacinth saya, yang merupakan penginjil Periuk Segera, memberikan saya satu untuk hari lahir saya Januari lalu. Saya perlahan-lahan tetapi pasti MENYUKAInya, dan menyedari bahawa saya tidak pernah menyimpannya di pantri. Jadi secara semula jadi…Saya fikir ia akan menjadi menakjubkan untuk bekerja dengannya Periuk Segera untuk membawa corak dan warna PW ke dalam adunan ! Saya sangat teruja, dan saya akan berkongsi banyak pengembaraan Periuk Segera dalam beberapa minggu akan datang. Resipi Periuk Segera pertama yang saya ingin kongsikan ialah Panggang Periuk Sempurna saya, kegemaran keluarga Drummond, yang memasak separuh masa (kadang-kadang lebih sedikit!)

Hasil:

8hidangan

 

Masa Persediaan:

5min

 

Masa Memasak:

1jam30min

 

Jumlah masa:

1jam35min

 

bahan-bahan

• 1

  panggang keseluruhan daging lembu, 3 hingga 4 paun

• Garam kosher

• Lada hitam

• 2 Tbsp.

  minyak zaitun

• 2

  keseluruhan bawang kuning besar, dikupas dan dibelah empat

• 6

  lobak merah keseluruhan, dibasuh, digosok, dan dipotong menjadi kepingan besar

• 1 c.

  Wain merah

• 2 c.

  stok daging

• 3

  tangkai rosemary segar

• 3

  tangkai thyme segar

Arah

• 1.  Langkah1 Tetapkan Segera kepada Tumis dan biarkan suam.
  2.  Langkah2 Perasakan panggang dengan banyak garam dan lada sulah. Apabila Periuk Segera berkata 'Panas,' masukkan minyak zaitun dan panggang panggang sehingga perang di semua bahagian. Keluarkan ke pinggan bersih.
  3.  Langkah3 Masukkan bawang dan lobak merah dan masak selama 3-4 minit tambahan, kacau sekali-sekala. Deglaze dengan wain merah, mengikis bahagian bawah periuk untuk mendapatkan semua bit yang lazat. Masukkan stok daging lembu, rosemary, thyme dan daging lembu.
  4.  Langkah4 Kunci penutup pada tempatnya, letakkan bolong pada pengedap, tolak 'Manual' dan tetapkan masa kepada 1 jam 20 minit. Periuk Segera akan mengeluarkan sedikit wap apabila ia meningkat kepada tekanan, kemudian ia akan mengelak secara automatik.
  5.  Langkah5 Apabila masa memasak selesai, biarkan Periuk Segera keluar secara semula jadi selama sekurang-kurangnya 10 minit, 20 adalah lebih baik. Menggunakan sudu kayu, tolak injap dengan berhati-hati untuk melepaskan tekanan yang lain. Keluarkan penutup.
  6.  Langkah6 Singkirkan banyak lemak dari bahagian atas cecair yang anda boleh sebelum mengganggu panggang. Keluarkan panggang ke papan pemotong dan dengan dua garpu carik panggang. Hidangkan bersama lobak merah dan bawang, atasnya dengan jus kuali. Hidangkan bersama kentang tumbuk.

Periuk Segera Wanita Perintis DUO60

Saya mahu membakar panggang sebelum saya memasaknya, jadi saya menekan butang tumis. Ini memanaskan bahagian bawah sisipan.

Semasa ia panas, perasakan daging panggang dengan nuttin tetapi garam dan lada sulah.

Apabila Periuk Segera sedia untuk menumis, ia akan berkata Hot!

Jadi tuangkan sedikit minyak zaitun…

Dan masukkan ke dalam panggang!

Ia akan mula suh-MOKE dan stu-EAM. Ia menjadi panas di sana! Tidak sepanas ketuhar belanda besi tuang yang dipanaskan…

Tetapi pastinya cukup panas hingga keperangan permukaan daging.

Apabila ia berwarna perang di kedua-dua belah, keluarkannya ke dalam pinggan.

Kemudian buang beberapa ketul besar bawang ke dalam. Ini akan masak sehingga hampir tidak ada, jadi lebih besar kepingan, lebih baik.

merenung resipi cider rempah

Gerakkan bawang selama beberapa minit dan biarkan ia mula berwarna perang.

Nota: Saya biasanya akan menambah lobak merah ke dalam periuk panggang saya! Tetapi rasa apa? Beberapa ayam belanda di rumah saya memakan semua lobak merah saya. Jadi bayangkan terdapat ketulan lobak merah besar dalam Periuk Segera yang cantik ini, kay?

Sekarang masa untuk menambah sedikit wain merah. Sedikit…atau tidak sedikit. (Terjemahan: Kira-kira 1/2 cawan.)

Kacau bawang, kikis serpihan dari bawah seberapa banyak yang anda boleh. Biarkan wain masak selama seminit atau lebih…

Kemudian tuangkan air rebusan daging.

Saya suka rosemary dan thyme dalam panggang periuk saya!

Sumbat betul-betul, tak perlu potong.

Akhir sekali, daging—serta semua jus di atas pinggan.

Kini tiba masanya untuk memasak dengan tekanan! Pakai tudung. Ia dikunci tertutup, dan anda akan tahu ia dikunci apabila ia mengeluarkan bunyi loceng kecil yang cantik.

Ini adalah injap tekanan. Anda ingin memastikan ia berada dalam kedudukan Pengedap.

Tekan butang Manual.

Tekan tanda tambah sehingga ia mencecah 1 jam 20 minit, kemudian berikannya beberapa saat…dan ia akan memulakan proses memasak tekanan! Dan inilah yang berlaku: Selepas sedikit masa, anda akan melihat beberapa wap yang dilepaskan daripada injap dalam aliran yang stabil. Ini adalah biasa! Periuk Segera mengeluarkan lebihan wap apabila ia meningkat kepada suhu. Ini boleh mengambil masa beberapa minit.

Apabila butang kecil ini muncul, seperti yang digambarkan di sini, itu bermakna unit telah dimeterai dan memasak tekanan telah bermula. Dari situ, ia akan masak selama 1 jam 20 minit.

Setelah masa tamat, unit akan bertukar secara automatik kepada Keep Warm. Pada masa ini, Periuk Segera akan kekal terkunci dan akan mula secara semula jadi melepaskan tekanan dengan sendirinya. Adalah lebih baik untuk tidak mengganggu proses pada masa ini.

Daripada mengira mundur daripada 60 seperti yang dilakukan semasa memasak dengan tekanan, Periuk Segera kini akan mengira minit yang diambil untuk melepaskan tekanan secara semula jadi.

Anda mempunyai pilihan untuk menggunakan pemegang sudu untuk menolak injap secara manual ke Venting untuk melepaskan tekanan secara manual. Walau bagaimanapun, apabila saya mempunyai masa, saya cuba membiarkan Periuk Segera melepaskan tekanan sebanyak mungkin secara semula jadi sebelum saya melepaskan tekanan selebihnya secara manual. Saya fikir makanan adalah lebih baik untuknya.

Selepas kira-kira 15 minit keluaran semula jadi, saya akan sering meneruskan dan mengeluarkan yang selebihnya secara manual supaya saya boleh mendapatkan persembahan ini di jalan raya!

Apabila wap tidak lagi keluar…

Butang akan muncul ke bawah, menunjukkan tekanan telah dilepaskan dan selamat untuk membuka penutup.

Dan lihat itu! Ia kelihatan seperti panggang yang telah mereneh selama 3-4 jam.

Perkara pertama yang saya lakukan ialah membuang lemak sebanyak yang saya boleh dari atas sebelum mengganggu segala-galanya dan mencampurkan lemak.

Um…lihat daging ini! Ia benar-benar runtuh. Ia adalah satu keajaiban.

Hidangkan serpihan besar panggang periuk dengan bahagian kentang tumbuk dan cecair masak disudukan ke atas panggangan. (Bayangkan ini dengan ketulan besar lobak merah!)

Saya suka ketuhar Belanda saya. Tetapi saya sangat menyukai Periuk Segera saya juga. Seronok untuk menyelam dan mencuba. Saya akan berkongsi lebih banyak resipi dalam beberapa minggu akan datang!