Kenapa ia dipanggil Marry Me Chicken?
Ideanya ialah ayam itu sangat sedap, ia boleh menyebabkan seseorang melamar tukang masak di sana serta-merta. Versi yang berbeza telah terapung di internet untuk beberapa waktu sekarang, tetapi yang asal datang dari Delish . Saya suka bahawa persembahan ini hanya mengambil masa 30 minit dan menggunakan pantri dan peti sejuk. Sangat mudah untuk menyiapkan makan malam keluarga pada bila-bila malam dalam seminggu!
Macam mana nak masak lembab dan lembut dada ayam?
ayam kering? Bukan di sini... bukan sekarang... tidak pernah, kawan-kawan. Terdapat beberapa langkah yang boleh anda ambil untuk memastikan ayam tidak kering. Yang pertama ialah memastikan ayam mempunyai ketebalan yang sekata. Jika perlu, ambil a palu daging (atau pun penggiling) dan tumbuk ayam sedikit sehingga ketebalannya lebih kurang sama. Ini akan memastikan memasak sekata! Seterusnya, masak ayam dengan api sederhana. (Haba tinggi akan mengeringkan ayam.) Akhir sekali, gunakan termometer daging. Ayam dilakukan apabila ia mencapai suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit.
Apa yang anda hidangkan dengan Marry Me Chicken?
Hidangan pedas ini sangat sesuai dengan mana-mana hidangan sampingan klasik seperti ayam kentang tumbuk berkrim atau semangkuk pasta. Cuma jangan lupa roti bawang putih! Untuk sesuatu yang lebih ringan, cuba asparagus panggang dalam ketuhar atau kacang hijau bawang putih yang cepat dan mudah.
Baca Lagi Iklan - Teruskan Baca Di Bawah- Hasil:
- 4 - 6hidangan
- Masa Persediaan:
- lima belasmin
- Jumlah masa:
- 30min
bahan-bahan
Simpan Resipi- 4
(9- hingga 10-oz.) dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
Garam kosher, secukup rasa
Lada hitam dikisar, secukup rasa
- 1/2 c.
tepung serbaguna
- 6 Tbsp.
mentega masin, dibahagikan
- 2 Tbsp.
minyak sayuran, dibahagikan
- 1/2
bawang kuning kecil, dipotong dadu halus (kira-kira 1/2 cawan)
rusuk utama ree drummond
- 4
ulas bawang putih, parut atau kisar
- 1/4 tsp.
lada merah ditumbuk
- 2 Tbsp.
pes tomato
- 1/2 c.
wain putih kering
- 2 c.
sup ayam
- 23 c.
tomato kering yang dibungkus dengan matahari, dihiris
- 1/2 tsp.
perasa Itali
- 1 c.
krim tebal
- 1/2 c.
parmesan yang baru diparut, ditambah lagi untuk dihidangkan
Pasli daun rata, dicincang halus, untuk dihidangkan
Arah
- Langkah1Sediakan dada ayam: Bermula dari hujung paling tebal, potong setiap dada ayam separuh secara mendatar untuk berakhir dengan jumlah 8 potong. Perasakan kedua-dua belah ayam dengan garam dan lada sulah, secukup rasa.
- Langkah2Sapukan tepung dalam pinggan cetek. Bekerja dengan 1 potong pada satu masa, korek ayam dalam tepung, goncang perlahan-lahan untuk mengeluarkan lebihan dan pindahkan ke pinggan.
- Langkah3Panaskan kuali besar di atas api sederhana tinggi. Tambah 2 sudu mentega dan 1 sudu minyak, dan biarkan mentega cair. Apabila buih telah berkurangan, tambahkan 4 potong pertama ke dalam kuali, dan masak sehingga perang keemasan, 4 hingga 5 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan bersih dan ulangi proses dengan 2 sudu mentega, 1 sudu minyak, dan baki 4 potong. (Jangan lapkan kuali antara batch melainkan tepung hangus). Kecilkan api kepada sederhana-rendah.
- Langkah4Dalam kuali yang sama, cairkan baki 2 sudu besar mentega. Masukkan bawang, dan masak sehingga ia lut sinar, kira-kira 2 minit. Masukkan bawang putih, serpihan lada merah, dan pes tomato ke dalam kuali. Kacau dan masak sehingga bawang putih wangi dan pes tomato bertukar warna menjadi lebih gelap, 1 minit. Tuangkan wain untuk mencairkan kuali, mengikis sebarang kepingan coklat. Biarkan wain berkurang separuh, kira-kira 2 minit.
- Langkah5Masukkan stok ayam, tomato kering matahari, dan perasa Itali, dan biarkan mendidih. Setelah sos mendidih, masukkan ayam dan sebarang jus terkumpul kembali ke dalam kuali; masak selama 5 minit. (Sos perlu pekat sedikit.) Masukkan krim dan parmesan, dan biarkan mendidih selama 5 minit lagi untuk memastikan ayam empuk dan semua perisa telah cair.
- Langkah6Teratas dengan pasli dan parmesan tambahan, dan hidangkan bersama kentang tumbuk atau mana-mana pasta potong pendek yang anda suka.
