Ravioli Labu

Saya rasa puri labu dalam tin adalah salah satu makanan dalam tin terbaik yang ada-di sana dengan tomato utuh dan susu pekat manis-dan daripada membungkus lebihan itu dalam bekas dan biarkan ia merana di dalam peti sejuk, hanya untuk dilupakan, saya memutuskan untuk membuat satu kumpulan ravioli labu untuk makan tengah hari Ahad lewat. Saya mempunyai semua yang saya perlukan, selepas semua: Labu, bawang putih, mentega, pembalut wonton, Parmesan, kacang pain…dan akan. Kehendak semata-mata.

cara memasak ayam barbeku

Keputusan? Sedap! Saya suka membuat ravioli dengan pembalut wonton—lebih mudah daripada meluangkan masa untuk membuat doh pasta—dan ini akan menjadi pembuka selera yang hebat untuk Kesyukuran atau sekadar hidangan musim luruh malam minggu yang indah. Inilah cara untuk membuatnya!

Hasil:

4 - 6hidangan

 

Masa Persediaan:

dua puluh satumin

 

Jumlah masa:

dua puluh satumin

 

bahan-bahan

Untuk pengisian:

• 2 Tbsp.

  mentega masin

• 2

  ulas bawang putih, cincang halus

• 1

  15 oz. boleh puri labu

• 1/4 tsp.

  garam kosher

• 1/4 tsp.

  serbuk cili, tambah lagi secukup rasa

Untuk Ravioli:

• 1/4 c.

  kacang pain

• 1/2 c.

  mentega masin

• 36

  seluruh pembalut wonton

• 1

  telur

• Lada hitam, secukup rasa

• Keju parmesan segar, pilihan

• Daun sage segar dihiris nipis

Arah

• 1.  Langkah1 Untuk inti: Cairkan mentega bersama bawang putih dalam kuali dengan api sederhana dan masak selama 1-2 minit untuk mengeluarkan rasa bawang putih. Masukkan puri labu, garam dan serbuk cili. Kacau dan masak dengan api sederhana selama 4-5 minit, sehingga puri kurang berair dan sedikit pekat. Keluarkan dari api dan biarkan sejuk sedikit.
  2.  Langkah2 Untuk ravioli: Bakar kacang pain dalam kuali kecil di atas api sederhana sederhana, tos sekali-sekala, sehingga kekuningan, 6-8 minit. Keluarkan dari api dan tuangkan kacang pain ke atas pinggan kecil.
  3.  Langkah3 Dalam kuali kecil (anda boleh menggunakan yang sama dengan yang anda bakar kacang pain) perangkan mentega dengan mencairkannya di atas api sederhana tinggi, kemudian biarkan ia masak dan buih selama 4-6 minit tambahan atau sehingga buih berwarna perang keemasan . Pindahkannya ke mangkuk tahan panas.
  4.  Langkah4 Letakkan 18 pembungkus wonton dan letakkan 1 sudu besar isi labu di tengah. Pukul telur dengan 1 sudu air. Dengan menggunakan jari anda, sapukan adunan telur ke seluruh permukaan salah satu pembungkus yang mengelilingi labu. Letakkan pembalut bersih di atas, padankan dengan tepi. Tekan tepi bersama-sama dan gunakan jari anda untuk menekan mana-mana poket udara yang terbentuk. Ulangi dengan baki pembalut. (Perlu diingat bahawa pembalut kering dengan cepat, jadi anda mungkin mahu memasang 9 ravioli pada satu masa, memastikan pembalut lain dilindungi. Jika anda suka, anda boleh memangkas ravioli menggunakan pemotong bulat atau segi empat sama untuk membuat tepi seragam. Benar-benar pilihan!)
  5.  Langkah5 Didihkan periuk air. Titiskan 3 ravioli pada satu masa ke dalam air dan masak selama kira-kira 2 minit. Keluarkan dengan spatula berlubang dan letakkan ravioli di atas pinggan. Teruskan memasak ravioli dalam kelompok 3.
  6.  Langkah6 Untuk menghidangkan, sendukkan sedikit mentega perang ke atas setiap pinggan dan sapukan di sekelilingnya. Letakkan 3-4 ravioli pada setiap pinggan, kemudian sudukan sedikit lagi mentega perang di atasnya. Taburkan pada kacang pain panggang, lada hitam, dan Parmesan yang dicukur, jika dikehendaki. Akhir sekali, taburkan pada sage dan hidangkan!

Masukkan sedikit mentega dan bawang putih ke dalam kuali dengan api sederhana…

Dan masak bawang putih selama satu atau dua minit, berhati-hati agar tidak membakarnya.

Tambah labu! Sekarang, seperti yang saya katakan, ini adalah barangan dalam tin yang baik. Tetapi jika anda seorang penggiat untuk buatan sendiri, anda boleh membuat puri labu anda sendiri! Apa sahaja yang mengapungkan bot anda, sayang.

Dan saya hanya akan mengatakannya demi untuk mengatakannya: Saya bercakap tentang puri labu di sini. TIDAK isi pai labu . Kedua-dua tin kelihatan serupa, jadi pastikan anda tidak mengambil yang salah kerana kemudian ravioli akan terasa pelik.

Taburkan sedikit garam dan serbuk cili, cuma bagi zip sikit…

Kemudian kacau dan masak dengan api sederhana…

Untuk beberapa minit. Ini membantu memasak sedikit cecair dalam puri, yang akan membantu adunan menjadi elok dan pekat serta isi ravioli-y...tetapi ia juga akan membantu perisa lebih mendalam, yang seterusnya akan membantu anda menjadi orang yang lebih bahagia.

Untuk sos untuk ravioli, saya simpan dengan mudah: Hanya cairkan sebatang mentega dalam kuali!

Biarkan ia mula menggelegak…

Kemudian berbuih…maka buih akan tiba-tiba mula bertukar menjadi coklat keemasan. Kemudian hanya keluarkan kuali dari dapur dan ketepikan, dan kagum dengan fakta bahawa anda baru sahaja membuat satu kelompok mentega perang. Buih akan mendap sedikit, kemudian anda boleh dengan mudah meluncurkannya dari atas.

Saya juga membakar beberapa kacang pain! (Jangan ragu untuk menggunakan walnut atau badam mentah sebagai gantinya.) Hanya masukkan sedikit ke dalam kuali kecil…

Dan bakar mereka dengan api sederhana sehingga perang keemasan.

Sekarang, bersedia untuk memasang ravioli! Pukul telur dengan kira-kira satu sudu air. Ini adalah gam yang memegang ravioli bersama-sama.

Sekarang, inilah yang menjadikan ravioli cepat dan mudah: Pembungkus wonton! Mereka hebat dan ajaib dan walaupun mereka tidak termasuk dalam kategori doh pasta artisan halus, mereka pasti menyediakan cara yang pantas untuk mendapatkan ravioli buatan sendiri ke dalam mulut anda secepat mungkin. Bentangkan beberapa petak dan letakkan satu sudu kecil isi labu di tengah. (Saya menggunakan sudu kecil dan mengisinya sedikit.)

Bentangkan beberapa pada satu masa—hanya perlu diingat bahawa pembungkus itu kering dengan cepat, jadi anda perlu mengekalkan rentak yang stabil.

Celupkan jari anda ke dalam adunan telur, kemudian lumurkan ke seluruh pembungkus di sekeliling labu.

Letakkan pembalut kedua di atas dan padankan tepi, kemudian tekan perlahan-lahan di sekeliling tepi untuk melekatkannya bersama.

Seterusnya-dan ini penting-tekan perlahan-lahan jari anda di sekeliling labu, memaksa keluar mana-mana poket udara kecil yang telah terbentuk. Ini penting, kerana poket udara akan mendatangkan malapetaka pada ravioli apabila anda memasaknya...jadi angkatlah, bercakap dengan mereka, bekerjasama dengan mereka. Lakukan apa sahaja yang anda perlu lakukan untuk memastikan labu berada dalam poket yang bagus dan ketat.

Teruskan sehingga semuanya selesai!

Sekarang, ini sepenuhnya, sepenuhnya, benar-benar, sepenuhnya, sepenuhnya, sepenuhnya, 100% pilihan: Anda boleh memangkas sekeliling tepi ravioli dengan pemotong segi empat sama atau bulat untuk memberi mereka kelebihan yang bagus dan kemas. Sekali lagi, kerana saya baru sahaja mengulangi beberapa ratus kali, ini tidak diperlukan sama sekali . Tetapi kadang-kadang saya suka melakukannya supaya ravioli semua kelihatan sempurna seragam, kerana kemudian saya tidur lebih nyenyak pada waktu malam.

Hanya bergurau. Saya fikir.

Hanya tekan kuat jika anda mempunyai pemotong biskut, atau anda boleh menggunakan pisau sahaja.

Nampak? Sempurna!

Semua bersedia untuk pergi.

ree drummond kentang tumbuk berkrim

Oh, dan satu lagi perkara penting: Saya suka kehidupan . Adakah saya menyebutnya sejak kebelakangan ini?

Kerana saya lakukan.

Sekarang, untuk memasak ravioli, saya membawa periuk air hingga mendidih dan titiskan 3 atau 4 pada satu masa. Ini hanya memudahkan untuk menguruskan keajaiban kecil yang lazat.

Untuk menghidangkan ravioli, tuangkan sedikit mentega perang ke atas setiap pinggan dan sapukan…

Kemudian letakkan kira-kira 3 ravioli yang telah dimasak di atas pinggan…

Dan gerimis pada sedikit lagi mentega perang. Yum!

Dan taburkan pada beberapa kacang pain panggang.

Saya ulangi: Yum!

Seterusnya, ambil beberapa Parmesan dan pengupas…

Dan cukur sedikit tepat di atas.

Sedikit lada hitam sudah bagus.

Lihat tu! Sage dari taman saya! Dan salji tidak membunuhnya.

Namun.

Amin.

Gulungkannya seperti anda menggulung sehelai atau dua daun selasih…

Dan, dengan pisau yang sangat tajam, potongnya dengan sangat nipis.

Sage kuat! Sedikit pergi jauh.

(Pssst. Anda juga boleh menghiris sage dan menambahnya ke dalam kuali apabila anda coklat mentega.)

Taburkan hanya beberapa kepingan di atas.

cantik!

Tetapi lebih daripada itu: sedap!

Di sini. Saya akan buktikan.

Ini adalah pinggan saya beberapa minit kemudian.

Saya rehatkan kes saya.