Pasta Articok Bayam

Apakah jenis pasta yang terbaik untuk pasta articok bayam?

Saya menggunakan penne, tetapi gunakan apa sahaja bentuk pasta yang anda inginkan. Fusilli? pasti. Fettucine? Mmm hmm. Pasta bowtie? Berusaha untuk mendapatkannya.

Bolehkah anda menggunakan bayam beku untuk pasta articok bayam?

Ya, anda boleh menggunakan bungkusan 10 auns bayam cincang beku untuk ini. Pastikan anda mencairkannya dan memerah sebanyak mungkin cecair daripadanya sebelum memasukkannya ke dalam kuali dengan mentega dan bawang putih.

Hasil:

10hidangan

 

Masa Persediaan:

10min

 

Masa Memasak:

dua puluhmin

 

Jumlah masa:

30min

 

bahan-bahan

• 6 Tbsp.

  mentega masin, dibahagikan

• 4

  ulas bawang putih, cincang halus

• 2

  (5- hingga 6-oz.) beg bayam bayi

• 2

  (15-oz.) hati articok tin, toskan dan dibelah dua

• 3 Tbsp.

  tepung serbaguna

• 3 c.

  susu penuh

• 1/2 c.

  keju parmesan parut

• 1 1/2 c.

  mozzarella parut atau keju monterey jack

• Garam kosher dan lada hitam tanah, secukup rasa

• 1/4 tsp.

  lada cayenne

• 1/2 c.

  sup ayam rendah natrium (pilihan)

• 12 oz.

  pasta penne, dimasak sehingga al dente

• 1/2 c.

  serbuk roti panko berpengalaman, untuk dihidangkan

• Lada merah ditumbuk, secukup rasa

Arah

• 1.  Langkah1 Dalam periuk atau kuali besar, cairkan 2 sudu besar mentega. Masukkan bawang putih dan bayam. Kacau sehingga layu, kira-kira 1 minit. Keluarkan bayam dari kuali dan ketepikan.
  2.  Langkah2 Masukkan 2 sudu besar mentega ke dalam periuk yang sama dan naikkan api ke sederhana tinggi. Masukkan hati articok dan kacau sehingga ia mendapat sedikit warna, 1 hingga 2 minit. Keluarkan articok dari periuk dan ketepikan.
  3.  Langkah3 Kecilkan api menjadi rendah. Masukkan baki 2 sudu mentega ke dalam periuk. Apabila cair, taburkan tepung dan pukul sehingga sebati. Tuangkan susu dan pukul hingga sebati. Masak, kacau kerap, sehingga adunan mula pekat, 3 hingga 4 minit. Masukkan parmesan, mozzarella, garam dan lada hitam secukup rasa, dan lada cayenne. Kacau hingga cair. Jika terlalu pekat, percikkan air rebusan ayam tadi.
  4.  Langkah4 Masukkan articok dan pasta, kacau perlahan-lahan untuk menggabungkan. Masukkan bayam perlahan-lahan, kemudian tuangkan pasta ke dalam mangkuk hidangan. Taburkan bahagian atas dengan panko untuk rangup dan kepingan lada merah yang dihancurkan. Hidangkan segera!

Petua: Bakar sedikit panko untuk menjadikannya lebih rangup! Toskan panko dengan 2 sudu besar minyak zaitun dan bakar dalam kuali dengan api sederhana selama kira-kira lima minit, kacau sekali-sekala.

Pelakon Watak: Mentega, bawang putih, bayam, articok dalam tin, tepung, susu, keju krim, Monterey Jack (atau mozzarella), parmesan, garam, lada cayenne dan (tidak digambarkan kerana saya seorang yang pelik) serbuk roti panko yang berpengalaman.

Jangan terlalu terikat dengan keju krim yang ada, walaupun. Anda akan mengetahui sebabnya dalam satu minit.

Kita akan mulakan dengan cepat layukan bayam! Cairkan sedikit mentega dalam periuk besar dengan api sederhana…

Kemudian masukkan sekumpulan bawang putih yang dikisar.

Seperti sekumpulan heckuva.

Masukkan dua beg bayam bayi (ia sangat mengecut!)…

wanita perintis ham

Dan kacau sehingga ia mula layu. Ini mungkin mengambil masa seminit, setengah minit.

Kalaulah penangan cintaku menyusut dengan begitu cepat.

Keluarkan bayam dari periuk (ketepikan di atas pinggan) dan cairkan sedikit lagi mentega dalam periuk. Besarkan haba menjadi tinggi.

Toskan beberapa tin articok dan potong dua (kecuali jika sudah dihiris)…

Dan buang mereka ke dalam periuk.

Kacau selama beberapa minit, hanya untuk mendapatkan warna sebanyak yang anda boleh…

Kemudian keluarkannya dari api dan letakkan di atas pinggan.

Kecilkan api kepada perlahan dan tambah sedikit lagi mentega ke dalam kuali (dan perhatikan semua rasa yang mengagumkan di bahagian tepi).

Taburkan sedikit tepung…

Dan pukul semuanya sehingga menjadi pes yang sangat (dalam kes ini) kelihatan pelik.

Tuangkan susu…

Dan pukul semuanya hingga sebati.

Masukkan garam…

Dan lada, kemudian pukul sos putih dan biarkan ia masak sehingga ia mula pekat, kira-kira 2 hingga 4 minit atau lebih.

Tambah jumlah Parmesan yang baik…

Dan Mozzarella parut (atau Monterey Jack.)

Kacau sehingga keju cair, dan jika kelihatan terlalu pekat, percikkan sedikit air rebusan ayam sehingga mencapai konsistensi yang anda inginkan. Ia tidak sepatutnya terlalu suram, tetapi ia perlu cukup tebal untuk melapisi pasta.

Masukkan articok…

Dan tambah sedikit lada cayenne untuk sepakan yang bagus.

Oh dear mercy goodness lawsie mercy me. Saya hanya boleh memasukkan garpu dalam periuk, menggilap semua articok, dan memanggilnya sehari.

Tetapi saya tidak akan. Kerana masih banyak yang perlu dilakukan.

resipi rusuk utama terbaik

Masukkan pasta toskan ke dalam periuk…

Dan kacau dengan articok. Sekali lagi, jika ia kelihatan terlalu pekat / gloopy, percikan air rebusan ayam adalah kawan anda.

Kemudian masukkan bayam mentega bawang putih yang lazat.

Dan lipat perlahan-lahan.

Taburkan sedikit lada merah yang telah ditumbuk dan kacau sedikit…

Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk hidangan.

Untuk tekstur rangup yang bagus, taburkan bahagian atasnya dengan sekumpulan serbuk roti berperisa!

Awak tahu tak? Saya pada asalnya merancang untuk membakar ini pada peringkat ini...tetapi saya tidak dapat mengetahui apa-apa sebab untuk berbuat demikian!

Tambahan pula, saya kelaparan. Saya mahu makan, kawan.

Oh! Dan inilah bonus: Pada ketika ini saya menyedari bahawa saya benar-benar terlupa untuk menambah keju krim.

Dan rasa apa? Saya tidak terlepas sedikit pun. Mungkin menambah sedikit kekayaan dan kelembutan, tetapi ia mempunyai banyak perkara untuknya. Ia adalah sangat luar biasa baik. Segala-galanya yang mengagumkan tentang saus articok bayam...tetapi dengan pasta.

Nikmati ini, kawan-kawan! Buat untuk kawan-kawan sekali-sekala. Mereka akan datang lagi dan lagi.

(Sama ada anda menganggap perkara yang baik itu di luar skop kepakaran saya atau tidak.)

Inilah yang boleh dicetak dandy berguna: