Ham Paskah berlapis

Tunggu. Itulah Krismas.

Dan Krismas tidak akan datang. Sekurang-kurangnya tidak untuk 200+ hari lagi.

Okey, sekarang saya telah mengelirukan dan mengecewakan semua orang: Berikut ialah resipi untuk ham salut manis saya yang sedap—resipi ham yang sama yang akan saya buat untuk sarapan tengah hari Paskah dengan semua hidangan sampingan ham terbaik . Ia sangat mudah, sangat lazat dan menghasilkan ham Paskah yang bersih dan berkilat yang akan membuatkan tetamu anda berkata 'Oooooooh!' dengan mata yang luas, penuh harapan dan, mudah-mudahan, selera yang menyelerakan kerana ham ini boleh memberi makan kepada tentera. Jika anda tidak memberi makan kepada tentera, anda mungkin akan mempunyai lebihan ham . Bagi saya, itu adalah salah satu bahagian terbaik memasak ham—bayangkan semua kemungkinan!

Apakah rahsia ham percutian terbaik?

Mari kita luruskan sesuatu: Adakah kaca ham perlu? Tidak. Adakah ia berbaloi? Ya! Ham hanyalah 'ol ham biasa sehingga anda menghiasinya dengan sayu yang masam, manis, melekit, ketagihan. Untuk yang ini, anda hanya perlu membuka satu tin Dr Pepper dan campurkan dengan mustard, gula perang, dan cuka sari apel. Memandangkan ham berasal dari kedai runcit yang telah dimasak, ini merupakan langkah tambahan yang mudah yang menghasilkan rasa utama. Selain itu, ia memberikan rupa berkilat dan lacquer yang cantik yang hanya menjerit ham percutian!

Apakah jenis ham yang terbaik untuk makan malam Paskah?

Cari ham yang dimasak sepenuhnya, dalam tulang yang tidak dipotong lingkaran—ia kekal lebih berair di dalam ketuhar! Ham Shank-end ialah yang besar dan cantik yang biasa anda lihat semasa cuti dan ianya berfungsi dengan baik di sini. Ingatlah untuk membuat pengiraan tentang jumlah ham setiap orang yang diperlukan sebelum anda membuat pesanan anda dengan tukang daging!

Bilakah saya harus meletakkan sayu saya pada ham saya?

Ideanya adalah untuk menunggu sehingga ham hampir dipanaskan sepenuhnya, kemudian masukkan sayu sebagai salah satu langkah terakhir. Anda tidak mahu menambahnya terlalu awal atau gula dalam sayu boleh menyebabkan ia hangus, dan anda tidak mahu menambahnya terlalu lewat atau anda tidak akan mendapat salutan karamel itu. Saya biasanya membakar ham selama kira-kira 2 jam sebelum menambah sedikit sayu. Kemudian saya akan masukkannya semula ke dalam ketuhar selama 20 minit, tambah lagi sayu, dan ulangi. Matlamatnya adalah untuk mengulangi proses ini sehingga ham bagus dan berkilat. Keajaiban berlaku apabila anda melapisinya 2 atau 3 atau 4 kali.

Adakah anda memasak ham bertutup atau tidak bertutup?

Tutup ham untuk memastikan ia lembap! Saya telah mendapati bahawa hanya memasang ham dengan kerajang dapat membantu. Pastikan ia berkhemah sehingga anda menyapu sayu. Setelah sayu dalam ham, keluarkan foil supaya sayu mempunyai peluang untuk mendapatkan semua karamel dan sedap.

berapa lama untuk membakar ubi keledek pada 400

Apa yang boleh anda lakukan dengan sisa ham?

Apa tak boleh anda lakukan adalah soalan sebenar. Oleh kerana ini adalah ham tulang, simpan tulang dan buat stok ham untuk sup dan rebusan masa hadapan! Dengan sisa ham, buat sarapan seperti quiche, masukkan ke dalam hidangan pasta kegemaran anda atau di atas piza, atau buat sahaja sandwic ham yang sangat sedap .

ham tulang yang dimasak sepenuhnya (15 hingga 18 paun)

pai epal wanita perintis dengan sos karamel

Hasil:

18hidangan

 

Masa Persediaan:

dua puluhmin

 

Masa Memasak:

3jam

 

Jumlah masa:

3jamdua puluhmin

 

bahan-bahan

• 1

  ham tulang yang dimasak sepenuhnya (15 hingga 18 paun)

• keseluruhan cengkih

• 3 c.

  gula perang

• 1/2 c.

  mustard coklat pedas

• 1

  boleh Dr Pepper atau Coke

• 3 Tbsp.

  epal sider cuka

Arah

• 1.  Langkah1 Panaskan ketuhar hingga 325°F.
  2.  Langkah2 Skor permukaan ham dalam corak berlian kira-kira 1/8 inci dalam. Letakkan cengkih di tengah setiap berlian. Letakkan ham dalam kuali pembakar besar dengan rak, khemahnya dengan kerajang, dan bakar selama 2 hingga 2 1/2 jam—atau lebih lama, bergantung pada arahan pakej. (Sesetengah ham mungkin memerlukan 3 hingga 3 1/2 jam pada suhu yang lebih rendah; hanya semak bungkusan.)
  3.  Langkah3 Dalam periuk kecil, panaskan gula perang, mustard, cuka, dan soda sehingga berbuih. Masak sehingga menyusut dan agak pekat, lebih kurang 15 minit.
  4.  Langkah4 Selepas kira-kira 2 jam masa membakar, keluarkan kerajang dan sapu sayu pada ham dalam selang 20 minit (masukkan kembali ham ke dalam ketuhar, tidak bertutup, di antara) sehingga ia bagus dan berkilat. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan berehat 15 hingga 20 minit sebelum mengukir.

Dapatkan ham tulang honkin yang besar. masak sepenuhnya.

Gunakan pisau yang sangat tajam untuk menjaringkan corak berlian di seluruh permukaan ham: Mula-mula potong garis dalam satu arah…

Kemudian potong ke arah lain.

Ambil segenggam bunga cengkih dan cucukkannya ke tengah setiap berlian…

Dan teruskan sehingga seluruh permukaan bertitik. Saya melakukan ini untuk penampilan lebih daripada rasa: Saya hanya fikir ia kelihatan cantik dan tradisional apabila semuanya selesai dibakar.

Tutup ham dengan foil, kemudian masukkan ke dalam ketuhar untuk memanaskannya. Saya melakukan 325 untuk sekurang-kurangnya 2 hingga 2 1/2 jam, tetapi saya katakan hanya lihat arahan pada pakej dan ikuti mereka. Sesetengah ham mengatakan untuk pergi 3 hingga 4 jam, beberapa pada suhu yang lebih rendah. Matlamat keseluruhan di sini hanyalah untuk memanaskan ham perlahan-lahan…dan ia mengambil sedikit masa untuk melakukannya.

sup wanita perintis ham dan kacang

Semasa ham berada di dalam ketuhar, anda boleh membuat sayu: Buang 3 cawan gula perang ke dalam periuk…

Bersama-sama dengan 1/2 cawan mustard pedas berbutir untuk rasa yang sedap…

3 sudu besar cuka epal untuk gigitan sedikit…

wanita perintis sup hamburger

Dan bintang pertunjukan!

Satu tin Dr Pepper.

Anda boleh menggunakan Coke. Heck, anda mungkin juga boleh menggunakan root beer. Tetapi tolong, untuk menyukai semua perkara yang baik dan karamel, jangan gunakan pop diet.

(Ini gula yang kami cari di sini.)

Amin.

Didihkan adunan ini, kemudian kecilkan api…

Dan reneh selama 15-20 minit sehingga ia menjadi lebih gelap dan lebih tebal.

Selepas ham telah masak selama 1 1/2 hingga 2 jam, sikat permukaan dengan sedikit sayu. Kemudian masukkannya semula ke dalam ketuhar, tidak bertutup, selama 20 minit lagi atau lebih.

Tarik keluar dan sapu lagi sayu, kemudian masukkan semula ke dalam ketuhar.

Kemudian tarik keluar dan sapu lebih banyak sayu! Teruskan melakukan ini sehingga ham dipanaskan sepenuhnya dan sayu benar-benar cantik dan berkilat.

Nota: Pada episod Rangkaian Makanan saya pada hujung minggu lalu, saya hanya menggosoknya sekali kerana saya pernah ke gereja dan tidak mahu menambah terlalu banyak masa sebelum kami makan. Ia masih benar-benar lazat, tetapi mengkilat ham 2 atau 3 (atau 4) kali benar-benar menghasilkan lebih banyak karya dari segi permukaan yang cantik.

mmm. Perayaan Paskah!

kek balak yule

Selamat mencuba, kawan-kawan. Ham ini akan membawa anda jauh dalam hidup.