Pai Epal Karamel

Adakah saya perlu memasak epal sebelum memasukkannya ke dalam pai?

Tidak! Sesetengah resipi akan meminta anda membakar epal sebelum menambahnya pada pai, tetapi itu tidak perlu untuk yang ini. Pada masa pai ini keluar dari ketuhar, epal menjadi lembut dan pai tidak terlalu berair.

Apakah epal yang terbaik untuk digunakan untuk pai epal karamel?

Daripada semua jenis epal yang berbeza, saya suka Granny Smith. Terdapat gula perang dalam topping serbuk dan siapa tahu berapa banyak dalam topping karamel, jadi sebiji epal tart mengimbangi semuanya. Jika anda bertanya kepada saya, ia adalah antara epal terbaik untuk pai epal kerana ia cukup pejal untuk kekal utuh apabila ia dibakar supaya pai epal anda tidak menjadi bubur.

Adakah anda menggunakan kerak pai buatan sendiri atau dibeli di kedai untuk pai epal karamel?

Terpulang pada awak. Saya bukan orang yang menafikan kecintaan saya terhadap produk mudah beli yang dibeli di kedai, tetapi izinkan saya memberitahu anda: kerak pai buatan sendiri benar-benar ilahi! Saya menggunakan kawan saya Sylvia Kerak Pai Sempurna resepi. Anda juga boleh membuat kerak pai semua mentega.

Hasil:

8hidangan

 

Masa Persediaan:

Empat limamin

 

Masa Memasak:

55min

 

Jumlah masa:

1jam40min

 

bahan-bahan

Untuk Pengisian:

• 6 c.

  dikupas dan dihiris epal Granny Smith

• Jus 1/2 lemon

• 1/2 c.

  gula

• 6 Tbsp.

  tepung

• 1/4 tsp.

  garam

Untuk Topping:

• 3/4 c.

  mentega

• 1/2 c.

  tepung

• 1 c.

  gula perang

• 1/2 c.

  oat cepat

• 1/4 tsp.

  garam

• 1

  kerak pai

  salsa perintis wanita

• 1/2 c.

  pecan, dicincang

• 1/2

  topping karamel balang (atau lebih).

Arah

• 1.  Langkah1 Panaskan ketuhar hingga 375°F.
  2.  Langkah2 Untuk pengisian: Dalam mangkuk besar, satukan epal, jus lemon, gula, tepung, dan garam. Mengetepikan.
  3.  Langkah3 Untuk topping serbuk: Dalam mangkuk sederhana, potong mentega ke dalam tepung menggunakan pemotong pastri, kemudian potong gula perang, oat dan garam.
  4.  Langkah4 Masukkan epal ke dalam kulit pai yang disediakan dan atasnya dengan topping. Tutup tepi kerak dengan aluminium foil dan bakar selama 30 minit. Keluarkan foil dan masukkan semula ke dalam ketuhar sehingga tepi menggelegak, 30 hingga 45 minit. Apabila tinggal 5 minit, taburkan pecan di atas pai. Selesai membakar. Bergetar dengan jangkaan.
  5.  Langkah5 Keluarkan pai dari ketuhar dan tuangkan ½ balang (atau lebih, jika anda berasa berbahaya dan nakal) topping karamel di atas. Biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan, atau jangan lakukan jika anda tidak sabar. makan. Nikmati. Senyum. menangis. Kemudian senyum lagi.

Pelakon Watak: Gula, Tepung, Garam, epal Granny Smith, pecan, gula perang, oat, mentega dan…TOPPING KARAMEL. Lebih lanjut mengenai itu kemudian.

Saya menggunakan epal Granny Smith untuk semua saya kaki epal , kerana mereka tidak terlalu manis (anda boleh mengimbanginya dengan menambah gula) dan mereka teguh dan memegang integriti mereka melalui proses penaik. Tambahan pula, mereka sangat tulen.

Mulakan dengan mengupas 5 atau 6 epal, atau cukup untuk membuat 6 hingga 7 cawan epal yang dihiris. Saya suka menggunakan pengupas sayur ini, kerana ia membazir lebih sedikit epal daripada pisau. Semasa saya mengupas epal, saya suka mengadakan sedikit pertandingan dengan diri saya sendiri dan melihat sama ada saya boleh menyimpan kulitnya dalam satu jalur berterusan tanpa memecahkannya. Dan jika saya boleh melakukannya, saya bayangkan, segala-galanya dalam hidup saya akan berjalan dengan sempurna dan saya akan menjadi orang yang paling hebat di bumi. Jika ia pecah, saya memberitahu diri saya, semuanya akan hancur berkeping-keping.

YA! SAYA LAKUKAN!

Argh! TIDAKOOOOO! Saya rasa saya terlepas bahagian kecil ini. Saya mungkin juga hanya membungkusnya.

Tetapi pertama-tama saya akan selesai mengupas baki epal. Lihatlah! Mereka telanjang!

Kini, anda tidak perlu mengisar epal, tetapi ia pasti memudahkan untuk menghirisnya. Ini adalah pemetik epal.

Untuk inti epal, anda cuma lekatkan pemisah ke bahagian tengah epal…

Nampak? Ia memotong inti betul-betul di luar sana.

Kemudian tarik keluar semula dan anda boleh pergi.

Kini mereka bukan sahaja telanjang…mereka tiada jiwa. Tetapi mereka tidak lama lagi akan menjadi sebahagian daripada sesuatu yang indah, dan semuanya akan menjadi betul dengan dunia sekali lagi.

Sekarang potong epal separuh dari atas ke bawah…

Dan biarkan mereka jatuh ke dalam mangkuk adunan.

pembuka selera bruschetta

Sekarang ambil sebiji lemon. Baiklah, anda tidak perlu mengambilnya. Anda boleh mengangkatnya dengan berhati-hati dari laci hasil anda jika itu membuatkan anda lebih gembira.

Perah jus setengah limau ke dalam epal.

Sekarang untuk bahagian yang menyeronokkan! Masukkan 1/2 cawan gula…

4 sudu besar tepung…

Dan 1/4 sudu teh garam.

Kacau sebati…

Kemudian rasa dua keping epal. Senyum. Rasa gembira. Kemudian ketepikan.

Sekarang, dalam mangkuk yang berasingan kita akan membuat topping serbuk yang lazat dan cantik. Mula-mula masukkan 1/2 cawan tepung.

Kemudian masukkan 1 1/2 batang (12 sudu besar) mentega sejuk (biasa/masin) dan potong ke dalam tepung dengan pemotong pastri.

Beri masa beberapa minit sekurang-kurangnya…

Anda mahu kebanyakan mentega dipecahkan dan dicampur dengan tepung.

Sekarang tambahkan 1 cawan gula perang yang dibungkus padat dan 1/2 cawan oat cepat.

panggang di rumah

Masukkan juga 1/4 sudu teh garam.

Dan gaul sebati…

Kemudian ketepikan.

Sekarang ambil kerak pai kami baru selesai membuat. Dan okay, anda tidak PERLU merebutnya. Anda boleh luncurkannya perlahan-lahan di atas meja dapur jika itu membuatkan fikiran anda tenang.

Sekarang tuangkan epal ke dalam kulit pai…

Dan atas epal dengan campuran serbuk.

Sekatakan topping, tetapi jangan hancurkan atau leperkannya. Anda mahu ia mengekalkan rupa desanya.

Sekarang, kerana epal dalam pai memerlukan masa yang mencukupi untuk membakar dan melembutkan, kita perlu melindungi rim kerak supaya ia tidak menjadi terlalu coklat dalam proses. Jadi ambil beberapa helai aluminium foil dan lipat dua memanjang sekali…

Kemudian dua kali…

Kemudian bungkus jalur foil di sekeliling tepi kerak.

Sekarang masukkan ke dalam ketuhar 375 darjah dan bakar selama 25 minit pada mulanya…

Kemudian keluarkan jalur foil dari kerak dan letakkan KEMBALI ke dalam ketuhar selama 30 minit lagi tanpa foil.

Semasa pai selesai dibakar, letakkan 1/2 cawan pecan di atas papan pemotong…

Dan potong mereka dengan cukup halus.

Saya suka pecan, tetapi saya menjadi benar-benar rewel jika ketulan terlalu besar. Sebenarnya, saya marah. Saya marah dan marah dan saya juga marah. Dan marah. Kemudian saya membuang barang.

Tidak juga. Dan itulah pisau kegemaran saya di seluruh dunia, dengan cara itu.

Sekarang, apabila pai mempunyai baki lima minit masa membakar, buka pintu ketuhar dan taburkan pecan di atasnya. Kemudian tutup pintu dan biarkan ia selesai. Ini akan memberikan pecan rasa panggang yang enak tanpa membakar penyedut kecil.

Apabila pai siap, keluarkan dari ketuhar dan ambil bau. Hembus nafas. Mengeluh. Rasa teruja. Dapatkan sangat teruja.

Oh, tetapi kita belum selesai lagi. Kami tidak selesai dengan pukulan panjang. Sekarang ambil satu balang topping karamel. Ia berada di lorong perhiasan aiskrim, berhampiran hot fudge.

Sekarang buka penutup dan GO FOR IT! Mulakan siram karamel ke seluruh bahagian atas pai…

Ya ampun. Oh saya, oh saya, oh saya.

Teruskan sahaja; jangan takut. Saya biasanya menggunakan kira-kira separuh balang. Sudah tentu, jika anda berasa sedikit berlebihan dan ingin menggunakan lebih banyak, siapa saya untuk memberitahu anda tidak?

Mari kita lihat lebih dekat, kawan-kawan saya.

Oh, belas kasihan lawsie. Cuma…lawsie mercy.

Dan mmmm...kerak itu kelihatan hebat, hebat sekali. Terima kasih sekali lagi, Sylvia, untuk resipi! Ia benar-benar, secara positif penjaga.

Sekarang, inilah perkara yang hebat tentang menjadi Wanita Perintis: Tiada siapa yang pernah datang kerana anda tinggal jauh di luar negara. Jadi anda tidak perlu menyimpan barang untuk syarikat. Saya akan memberi hak kepada foto ini, Kerana saya boleh .

Dan saya akan membaptis foto khusus ini, Kerana Saya Boleh, Jilid II . (Tajuk ganti: Kerana Saya Juga Boleh .)

makaroni dan keju

Dan mulai sekarang, saya akan panggil foto ini, Pai Epal Yang Anda Mesti, Mesti Cuba .

Dan anda mesti. Anda benar-benar mesti. Sekarang. Tolonglah. Sekarang. Saya mahu anda mengalami kegembiraan yang sama yang saya rasakan.