Kek Tres leches

resepi lasagna keju

' Tiga Susu ,' dia berkata.

' Tiga Susu ?' Saya kata. ' Tiga susu ?' Saya telah lulus bahasa Sepanyol sekolah menengah. Tetapi saya tidak pernah mendengar tentang kek itu.

Ana terus menerangkan kepada saya apa itu kek tres leches: kek span ringan dan lapang yang direndam dengan campuran tiga susu: susu sejat, susu pekat manis dan krim pekat . Ya, awak mendengar saya. Ia benar-benar untuk mati untuk.

Mati untuk.

Lihatlah semua kebaikan manis itu. Dan inilah bahagian ajaib tentang resipi kek ini: ia sedemikian rupa sehingga tidak kira berapa lama masa berlalu, ia tidak akan pernah basah. Ia adalah kek span, dan seperti span, ia direka untuk menahan kelembapan tanpa runtuh.

Ia adalah mimpi.

Buat untuk potlucks musim panas, hari jadi, Selasa... buat sahaja.

Bagaimana anda membuat kek tres leches?

Asas pencuci mulut yang indah dan lembap ini ialah kek span vanila ringkas yang menghasilkan rasa yang enak dan lapang serta lazat. Kemudian datang bahagian yang paling penting: yang tiga susu (iaitu tiga susu). Anda kacau bersama susu sejat , susu pekat manis dan krim pekat, dan tuangkan adunan ke atas kek yang telah disejukkan. Anda mungkin tidak menggunakan semua bancuhan susu (saya biasanya tinggal lebih kurang secawan). Sebaik sahaja kek telah menyerap campuran susu secara ajaib, letakkan ia dengan awan krim putar, dan bersedia untuk jatuh cinta!

Apakah rasa kek tres leches?

Ia manis, tetapi tidak terlalu manis, berperisa vanila, dan sangat lembap. Campuran susu menambah kekayaan yang indah tetapi kek yang menghairankan adalah span dan ringan, dan krim putar di atas hanya menambah kesejukannya.

Mengapa kek tres leches saya kering?

Kek Tres leches tidak boleh kering. Jika ia benar-benar kering selepas anda menuangkan cecair ke atas, mungkin terdapat masalah dengan kek anda. Kek span ini melakukan kerja yang sangat baik untuk menyerap cecair kerana ia ringan dan, baik, span. Walau bagaimanapun, jika anda terlalu mengadun adunan, ia boleh menyebabkan kek hilang angin dan keluar padat. Kek padat tidak akan menyerap campuran susu dengan betul. Untuk mengelakkan ini berlaku, pastikan adunan digaul dengan sangat lembut. Setelah bahan sebati, hentikan adunan.

Bagaimanakah cara untuk mengelakkan kek daripada melekat pada kuali?

Anda akan mahu secara bebas—dan maksud saya secara bebas—semburkan kuali dengan semburan pembakar. Pastikan anda melincirkan bahagian bawah, tepi dan juga sudut kuali supaya kek mudah keluar. Untuk insurans tambahan, anda boleh memotong sekeping kertas kertas segi empat tepat untuk dimuatkan ke bahagian bawah kuali. Hanya kupasnya apabila anda mengeluarkan kek yang dibakar dari kuali.

Apakah cara terbaik untuk menyimpan kek tres leches?

Di dalam peti sejuk! Sisa sejuk kek tres leches terus dari peti sejuk adalah syurga. Selain itu, ia mengandungi tiga jenis susu, jadi anda perlu menyejukkannya. Ditutup rapat dalam bungkus plastik dan disejukkan, kek itu bertahan tiga hingga lima hari, tetapi ia tidak pernah menjadikannya begitu lama di rumah saya.

Hasil:

12hidangan

 

Masa Persediaan:

Empat limamin

 

Masa Memasak:

1jam

 

Jumlah masa:

1jamEmpat limamin

 

bahan-bahan

Untuk Kek:

• Semburan pembakar tidak melekat

• 1 c.

  tepung serbaguna

• 1 1/2 tsp.

  serbuk penaik

• 1/4 tsp.

  garam

• 5

  telur

• 1 c.

  gula, dibahagikan

• 1/3 c.

  susu

• 1 tsp.

  vanila

• 1

  boleh susu pekat manis

• 1

  boleh susu sejat

• 1/4 c.

  krim tebal

Untuk Ais:

• 1 pt.

  krim berat, untuk sebat

• 3 Tbsp.

  gula

• Ceri Maraschino

Arah

• 1.  Langkah1 Untuk kek: Panaskan ketuhar hingga 350°F. Sembur loyang 13 kali 9 inci secara bebas dengan semburan pembakar sehingga bersalut.
  2.  Langkah2 Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik, dan garam. Asingkan telur.
  3.  Langkah3 Pukul kuning telur dengan 3/4 cawan gula pada kelajuan tinggi sehingga kuning kuning pucat. Masukkan susu dan vanila. Tuangkan adunan kuning telur ke atas adunan tepung dan kacau perlahan-lahan hingga sebati.
  4.  Langkah4 Pukul putih telur dengan kelajuan tinggi sehingga soft peak terbentuk. Dengan pengadun dihidupkan, tuangkan baki 1/4 cawan gula dan pukul sehingga putih telur menjadi kaku tetapi tidak kering.
  5.  Langkah5 Lipat adunan putih telur ke dalam adunan perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan permukaannya.
  6.  Langkah6 Bakar sehingga pencungkil gigi keluar bersih, kira-kira 30 minit. Balikkan kek ke atas pinggan berbingkai dan biarkan sejuk.
  7.  Langkah7 Dalam periuk kecil, satukan susu pekat, susu sejat dan krim kental. Apabila kek sejuk, tebuk permukaan dengan garpu beberapa kali. Siram perlahan-lahan semua kecuali kira-kira 1 cawan campuran susu—cuba untuk mendapatkan sebanyak mungkin di sekeliling tepi kek. Biarkan kek menyerap adunan susu selama 30 minit.
  8.  Langkah8 Untuk aising: Pukul krim berat dengan gula sehingga pekat dan boleh disebarkan.
  9.  Langkah9 Sapukan pada permukaan kek. Hiaskan kek dengan ceri maraschino keseluruhan atau cincang. Potong empat segi, dan hidangkan.
     

Ralph Smith

Saya melakukan beberapa penggalian dan beberapa membaca dan akhirnya membuat kek ini untuk hari lahir Ana. Dia telah membesar memakannya dan tidak memakannya selama lebih dari sepuluh tahun, dan dia bertepuk tangan dengan gembira. Kemudian saya menggigit dan bertepuk tangan dengan gembira. Kemudian kami makan bersama. Kemudian kami menangis bersama. Macam kek ni!

Masukkan tepung dan serbuk penaik ke dalam mangkuk adunan…

wanita perintis sup asparagus

Dan masukkan sedikit garam. Kacau sebati dan ketepikan.

Sekarang, asingkan 5 biji telur. Kuning dalam satu mangkuk…

Putih di bahagian lain.

Sekarang, masukkan kuning dan sedikit gula ke dalam mangkuk pengadun elektrik.

Gaul atas tinggi sehingga kuning kuning berwarna kuning pucat dan dua kali ganda jumlahnya.

Seterusnya masukkan 1/3 cawan susu penuh…

Dan 1 sudu teh vanila.

Hanya kacau adunan perlahan-lahan pada tetapan paling rendah, hanya untuk menggabungkan semuanya.

Tuangkan adunan kuning telur ke dalam adunan tepung.

Perlahan-lahan kacau adunan bersama.

Sekarang CEPAT! Bersihkan mangkuk adunan anda dan basuh whisk. Kami perlu mengalahkan putih telur dan kami tidak mahu melakukannya dengan tangan kerana kami terlalu malas untuk itu.

Masukkan putih telur ke dalam mangkuk.

Pukul mereka pada kelajuan tinggi sehingga puncak lembut terbentuk.

Dengan pengadun tinggi, tuangkan 1/4 cawan gula. Teruskan pukul sehingga putih menjadi kaku…tetapi tidak kering.

Masukkan putih telur ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain…

Gaulkan bahan-bahan tadi dengan sangat perlahan sehingga sebati.

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan…

Sebarkan bahagian atas sekata yang anda boleh dapatkan, kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 35 hingga 45 minit.

Keluarkan apabila kek tidak lagi bergoyang, dan apabila pencungkil gigi keluar bersih.

sos spageti

Balikkan kek ke atas pinggan berbingkai…

Dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Sekarang datang bahagian yang buruk, yang, dalam baking, sebenarnya bermaksud bahagian yang baik. Pecahkan satu tin susu pekat manis.

Tengok benda ni. Ia sangat dipandang rendah. Susu pekat manis adalah nektar negeri-negeri selatan.

Tuangkan keseluruhan tin ke dalam periuk kecil.

resipi kaserol brokoli

Seterusnya. tuang dalam tin susu sejat. Tidak pekat dan manis serta berkrim seperti susu tin yang lain, tetapi masih menjadi makanan ruji.

Untuk campuran ini, tambah 1/4 cawan krim berat, kemudian kacau keseluruhan campuran bersama-sama. (Anda juga boleh menambah sedikit percikan rum pada campuran ini jika anda berasa sangat nakal.)

Dan itu adalah tiga susu. Sekarang, memandangkan adunan kek sebenarnya mengandungi susu penuh, juga, pelekat untuk perincian mungkin menimbulkan bau busuk dan menuntut nama itu ditukar kepada Kek Cuatro Leches .

Stickler untuk butiran. Mereka sentiasa menimbulkan masalah.

Apabila kek sejuk, tebuk permukaan dengan garpu.

Dan sekarang. Persiapkan diri anda. Buang semua idea dan tanggapan dan prasangka dan hangup.

Perlahan-lahan gerimis semua kecuali 1 cawan campuran 3-susu ke seluruh permukaan kek.

Semasa anda menuang, adunan akan mula meresap ke dalam kek yang ringan dan lapang.

Cuba yang terbaik untuk mengagihkan cecair secara merata ke atas permukaan.

Bahagian yang paling sukar ialah mendapatkan cecair di sekeliling tepi kek.

Sebenarnya, bahagian yang paling sukar ialah memegang kamera di tangan kanan anda dan cuba mengambil gambar tangan kiri anda menuang cecair di sekeliling tepi kek.

Blog makanan: Ia bukan sekadar pekerjaan—ia adalah pengembaraan.

**Buang sahaja 1 cawan cecair terakhir. Ia biasanya terbukti sedikit.

Sekarang, biarkan kek duduk selama 20 hingga 30 minit.

cara membuat ayam barbeku dalam ketuhar

Cecair akan meresap ke bahagian atas, dan mengalir ke bahagian tepi dan mengalir ke bawah kek. Hanya anda menonton.

Lihatlah! Ini 30 minit kemudian.

Sekarang, tuangkan 1 pain krim putar yang sangat sejuk ke dalam pengadun. Masukkan 3 sudu besar gula untuk memberikan sedikit rasa manis.

Pukul sehingga ia sangat kaku dan boleh disebarkan. Pada kelajuan tinggi, ini hanya mengambil masa kira-kira seminit.

Lekapkan betul-betul di atas kek yang direndam susu dan mulakan sapukan.

Saya memberi anda kebenaran untuk menjilat sudu apabila anda selesai!

Gunakan pisau yang lebih kecil untuk mengelilingi sisi kek.

Dan itu sahaja!

Saya mendengkur seperti anak kucing sekarang. Lihatlah hidangan kecil yang indah ini! Sekarang, saya rasa terdorong untuk menyatakan bahawa kepingan di tengah kek—iaitu kepingan tanpa tepi bakar—adalah yang terbaik. Mereka sentiasa bagus dan sama rata direndam dengan campuran susu. Kadang-kadang saya akan memotong tepi kek dengan pisau yang sangat tajam dan mengeluarkan bahagian tepi yang lebih kering. Kek Tres Leches sepatutnya sangat lembap!

Kek Tres Leches juga perlu ditambah dengan ceri maraschino. Ana cakap begitu.

Alangkah indahnya!

Tetapi serius. Selain itu, saya mahu anda melihat perkara ini secara dekat dan peribadi.

Habislah saya. Saya baru sahaja makan sekeping malam tadi, tetapi pagi ini saya sukar untuk melihat tanpa berlari ke peti sejuk dan mendapatkan sekeping lagi.

Jika anda ingin mengubah keadaan sedikit, anda juga boleh memotong sekumpulan ceri…

Dan taburkannya di atas sebaliknya.

Saya lebih suka sifat kitschy ceri tunggal, tetapi pendekatan ini pasti mendapat lebih banyak rasa ceri diedarkan kepada setiap gigitan.

Kawan-kawan, anda pasti menyukai Kek Tres Leches. Buat dalam masa terdekat.