Krim Sup Asparagus

Bagaimana anda membuat krim sup asparagus?

Nah, dengan krim dan asparagus! Okay, ada beberapa langkah lagi. Kunci kepada sup yang licin baldu adalah memastikan asparagus anda lembut. Untuk mencapai kelembutan, saya mengukusnya selama beberapa minit. Jika asparagus lebih tebal, anda mungkin perlu mengukusnya lebih lama. Kemudian, potong hujung asparagus untuk disimpan sebagai hiasan dan toskan baki asparagus ke dalam pengisar dengan sedikit air digunakan untuk mengukusnya. Kisar sehingga sangat halus. Seterusnya, tumis bawang merah dan bawang putih dalam mentega, taburkan sedikit tepung, dan masukkan krim pekat dan lebih banyak cecair mengukus itu. Bila dah pekat, tuangkan puri asparagus dan ta-da! Ia adalah salah satu resipi sup terbaik yang pernah anda cuba.

Adakah krim berat dan separuh setengah perkara yang sama?

Tidak! Setengah setengah mengandungi kurang lemak susu daripada krim berat. Jika anda tidak mempunyai separuh setengah, tetapi mempunyai krim pekat dan susu di tangan, anda boleh membuat pengganti separuh setengah yang mudah dengan menggabungkan 1 1/2 cawan krim berat dengan 1/2 cawan susu untuk resipi ini . Anda juga boleh menggunakan semua krim berat, tetapi sup akan menjadi lebih pekat.

Apakah cara lain yang boleh anda tambah dengan krim sup asparagus?

resipi untuk tenderloin

Sedikit bakon masak rangup, crouton buatan sendiri, taburan keju parmesan yang baru diparut... gunakan imaginasi anda!

Berapa lama anda boleh menyimpan krim sup asparagus di dalam peti sejuk?

Sup ini akan kekal baik selama tiga hingga empat hari disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Panaskan semula dengan api yang perlahan di atas dapur, atau hanya nuklear dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat atau lebih!

Bolehkah krim sup asparagus dibekukan?

Ya! Ia boleh dibekukan sehingga tiga bulan. Apabila tiba masanya, cairkan sup di dalam peti sejuk semalaman dan kemudian perlahan-lahan panaskan semula dalam periuk di atas dapur. Sup juga disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari.

Hasil:

4 - 6hidangan

 

Masa Persediaan:

dua puluhmin

 

Jumlah masa:

35min

 

bahan-bahan

• 1 lb.

  asparagus, hujung dipotong

• 1 tsp.

  garam kosher, tambah lagi secukup rasa

• 3 Tbsp.

  mentega masin

• 1/2

  bawang, dicincang halus

• 2

  ulas bawang putih, dikisar

• 3 Tbsp.

  tepung serbaguna

• 2 c.

  setengah setengah

• 1/2 tsp.

  ketumbar kisar

• Lada hitam, secukup rasa

Arah

• 1.  Langkah1 Isikan periuk besar dengan 2 cawan air dan muatkan dengan bakul pengukus. Biarkan mendidih. Masukkan asparagus dan kukus sehingga lembut, 3 hingga 4 minit. Keluarkan asparagus ke papan pemotong dan tuangkan air dari periuk ke dalam cawan penyukat besar; tambah lebih banyak air jika perlu sama dengan 2 cawan. Ketepikan periuk.
  2.  Langkah2 Apabila asparagus cukup sejuk untuk dikendalikan, potong hujungnya dan belah memanjang; toskan dengan secubit garam. Simpan kepingan ini untuk hiasan. Masukkan baki kepingan asparagus ke dalam pengisar dengan 1 cawan air kukusan yang telah dikhaskan dan kisar sehingga sangat licin.
  3.  Langkah3 Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga ia mula lembut, 3 hingga 4 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga naik bau, 30 saat lagi. Taburkan tepung dan kacau hingga sebati.
  4.  Langkah4 Pukul perlahan-lahan dalam setengah setengah dan baki 1 cawan air kukus yang dikhaskan sehingga rata. Perasakan dengan 1 sudu kecil garam dan ketumbar. Bawa hingga mendidih dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga adunan mula pekat, 10 hingga 15 minit.
  5.  Langkah5 Kacau dalam puri asparagus. Rasa dan sesuaikan perasa (tambah garam jika perlu!) dan biarkan sup panas. Sendukkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan hujung asparagus. Perasakan dengan lada.