Nachos yang dimuatkan

Mati serius.

Sebenarnya, saya tidak. Hanya bergurau!

Nampak? Itu betul-betul ada contoh yang sempurna mengapa saya sangat lemah dalam panggilan gurauan. Saya tidak boleh meneruskannya. Kakak saya Betsy boleh membuat panggilan gurauan berjam-jam jika dia mempunyai peluang. Dia tidak pernah retak. Bukan sekali. Tetapi saya? Saya akan menyampaikan satu atau dua baris pertama, kemudian saya sama ada akan ketawa atau saya akan berkata 'tidak mengapa, bergurau sahaja' dan menutup telefon. Sejujurnya, nama tengah saya sepatutnya Just Kidding. Itulah yang saya selalu katakan apabila saya hilang semangat.

Apa yang saya katakan ialah kami sangat suka nachos di rumah kami, tidak kira sama ada mereka nachos ayam atau daging lembu yang dikisar dan nacho kacang yang lazat ini bertimbun tinggi dengan bahan pengikat! Hidangan ini ialah makanan hari permainan terbaik untuk pesta Super Bowl. Dan walaupun suami dan anak-anak saya lebih suka hidangan nachos yang lebih ringkas, saya suka memuatkan saya dengan semua yang saya boleh dapatkan. Versi ini mengatasi pagar antara apa yang mereka mahu dan apa yang saya mahu. Itu mentakrifkan semua yang saya masak di sini.

Apakah kacang gaya ladang?

Terdapat jenama di luar sana yang dipanggil 'kacang ala ladang' yang boleh anda temui di banyak kedai runcit. Ia adalah kacang pinto dalam tin dalam kuah lazat ini yang dibumbui dengan rempah seperti jintan manis, serbuk cili dan bawang putih. Saya suka mereka di atas nachos, tetapi anda boleh menggunakan kacang pinto, kacang cili, atau kacang hitam.

Keju apa yang terbaik untuk nachos?

Anda benar-benar tidak boleh salah di sini. Cheddar dan monterey jack adalah dua jenis keju kegemaran saya untuk nachos kerana ia cair dengan baik. Bicu lada sangat sesuai untuk menambah rempah.

Hasil:

8hidangan

 

Masa Persediaan:

10min

 

Masa Memasak:

lima belasmin

 

Jumlah masa:

25min

 

bahan-bahan

• 1 Tbsp.

  minyak zaitun

• 1

  bawang kuning, potong dadu, bahagi

• 2 lb.

  daging lembu kisar

• 1/2 tsp.

  serbuk cili

• 1/2 tsp.

  paprika

• 1/2 tsp.

  jintan manis

• 1/4 tsp.

  lada merah ditumbuk

• 1/2 tsp.

  garam

• 1/2 tsp.

  lada hitam tanah

• 1

  boleh (14.5-oz.) kacang pinto, kacang cili atau kacang gaya ranch

• 1/2 c.

  air panas

• 6

  Tomato roma, dipotong dadu

• 1

  jalapeño, dipotong dadu halus

• 1/2

  tandan daun ketumbar, dicincang

• Jus 1 biji limau purut

• 1/2 tsp.

  garam

• kerepek tortilla

• 1 1/2 c.

  keju cheddar parut, dibahagikan

• 1 1/2 c.

  keju monterey jack

• 1

  alpukat, diadu dan dipotong dadu

• Krim masam (pilihan)

Arah

• 1.  Langkah1 Dalam kuali di atas api sederhana tinggi, masukkan minyak zaitun dan separuh bawang besar yang dipotong dadu. Masak sehingga ia mula empuk, kemudian masukkan daging kisar. Masak daging sehingga ia benar-benar perang, kemudian toskan lemak. Masukkan serbuk cili, paprika, jintan manis, lada merah yang dihancurkan, garam, dan lada sulah, dan kacau hingga sebati. Masukkan kacang dan air panas dan kacau. Kecilkan api dan renehkan semasa anda menyediakan bahan-bahan lain.
  2.  Langkah2 Untuk membuat pico de gallo, dalam mangkuk sederhana, gabungkan separuh lagi bawang potong dadu dengan tomato, jalapeño, ketumbar, jus limau nipis, dan 1/2 sudu teh garam. Kacau sebati dan ketepikan.
  3.  Langkah3 Untuk membina nachos, letakkan lapisan cip tortilla di atas pinggan atau pinggan. Teratas dengan lapisan campuran daging lembu/kacang, kemudian semua kecuali 1/4 cawan keju cheddar. Tambah satu lagi lapisan kerepek, satu lagi lapisan campuran daging lembu/kacang, dan keju monterey jack. Tambah lapisan kecil terakhir kerepek, kemudian lapisan kecil daging lembu dan kacang, kemudian taburan terakhir cheddar.
  4.  Langkah4 Ketuhar gelombang mikro dalam kenaikan 45 saat sehingga keju cair dan berbuih. (Anda juga boleh meletakkan pinggan ke dalam ketuhar 325°F jika kalis haba. Biarkan sahaja sehingga keju cair.)
  5.  Langkah5 Segera taburkan pada alpukat yang dipotong dadu dan pico de gallo yang banyak. Tambah sedikit krim masam di sana sini, jika anda suka. Hidangkan segera!
     

Potong separuh bawang besar…

Dan masukkan ke dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun di atas api yang sederhana tinggi.

Masak bawang selama seminit atau dua, kemudian masukkan daging lembu…

pecahkan…

Dan biarkan ia masak sehingga daging betul-betul keperangan.

Buang lemak…

Kemudian masukkan serbuk cili, paprika, jintan manis, lada merah yang telah dihancurkan, garam dan lada sulah.

Kacau hingga sebati...

Kemudian pecahkan kacang. Saya suka kacang Gaya Ranch kerana ia sangat ranchy (tidak boleh dikelirukan dengan cabul) tetapi anda boleh menggunakan mana-mana kacang yang anda suka.

Tuangkan terus ke dalam kuali.

Kacau-kacau, kemudian tuangkan air panas supaya lebih pedas. Kecilkan api dan reneh sementara anda menyediakan bahan-bahan yang lain.

Seterusnya…

Potong dadu baki bawang.

Potong bahagian atas semua tomato, kemudian potong menjadi kepingan, kemudian potong kepingan menjadi jalur…

Dan potong ke arah yang bertentangan untuk memotongnya.

Untuk memanaskan, buka bahagian atas dan bawah jalapeno…

Kemudian potong menjadi jalur nipis dan potong jalur menjadi dadu halus.

Buang bawang, tomato dan jalapeno ke dalam mangkuk dan beritahu mereka bahawa anda akan kembali.

Koyakkan daun dari setengah tandan ketumbar dan potong kasar…

makanan lasagne

Kemudian buang ke dalam mangkuk.

Potong limau nipis…

Kemudian perahkan jusnya.

Taburkan sedikit garam…

Dan kacau sebati. Pico de Gallo, sayang!

Saya sebenarnya lebih suka pico de gallo chunky seperti dalam foto sebelumnya, tetapi saya akhirnya membuangnya dan memotongnya dengan lebih halus untuk orang yang lebih cerdik dalam rumah saya.

Saya tidak akan menamakan sebarang nama.

Belah dua buah avokado menjadi dua, kemudian masukkannya dan cedok bahan yang baik.

Potong alpukat menjadi jalur…

Kemudian potong dadu mereka.

Akhirnya...keju! Saya memarut kedua-dua cheddar dan Monterey Jack, tetapi saya tidak mencampurkannya.

Saya akan menunjukkan kepada anda mengapa dalam satu minit!

Untuk memasang nachos, buat satu lapisan kerepek di atas pinggan atau pinggan.

Dapatkan senduk besar campuran daging lembu/kacang…

Dan taburkan ke seluruh cip. Jangan takut untuk mendapatkan jus di sana dan benar-benar membuat ini tidak kemas!

Taburkan pada lapisan cheddar…

Kemudian lemparkan pada lapisan lain cip…

Satu lagi lapisan daging lembu dan kacang…

Kemudian lapisan bagus Monterey Jack.

Saya tidak dapat menahan lapisan akhir cip.

Dan satu lagi lapisan daging lembu dan kacang.

Dan satu lagi lapisan cheddar.

Seterusnya, saya menumbuk nachos pada selang 45 saat sehingga keju cair dengan sempurna.

Saya ingin mendapatkan t-shirt yang bertulis I Nuked the Nachos.

saya nakal.

Tetapi saya terpaksa melakukan ini.

Dan kemudian saya terpaksa melakukan ini. Hei, mereka adalah sayur-sayuran! Jadi itu menjadikan seluruh pinggan nachos sihat.

Mungkin.

Saya tahu pasti ia membuatkan mereka lazat!

Saya mempunyai pengalaman langsung dengan ini.

Nikmati ini, kawan-kawan! Mereka benar-benar sedap. Dan anda boleh menambah apa sahaja tambahan yang anda suka: Krim masam, buah zaitun hitam yang dicincang—apa-apa sahaja. Dan apa yang saya suka tentang ini ialah cip ke bahagian bawah mula lembut sedikit di bawah semua bahan melekit, manakala yang atas kekal lebih segar. Jadi bahagian bawah adalah seperti enchilada mini atau taco lembut selepas beberapa ketika. Ilahi!