Kacang Hijau Segar

Hasil:

6hidangan

 

Masa Persediaan:

lima belasmin

 

Masa Memasak:

30min

 

Jumlah masa:

Empat limamin

 

bahan-bahan

• 1 lb.

  Kacang hijau

• 2 Tbsp.

  Minyak Bacon (boleh Gantikan 1 Sudu Mentega Dan 1 Sudu Minyak Zaitun)

• 2

  ulas Bawang Putih

• 1 c.

  Bawang merah cincang

• 1 c.

  Sup ayam

  air garam ayam belanda untuk ayam belanda

• 1/2 c.

  Lada Loceng Merah dicincang

• 1/2 tsp.

  (hingga 1 Sudu Teh) Garam Kosher (boleh Menggantikan Garam Meja Biasa; Gunakan 1/4 Hingga 1/2 Sudu Teh)

• Lada Hitam Kisar Secukup Rasa

Arah

• Potong hujung batang kacang hijau, atau potong dalam tandan besar dengan pisau jika anda mahu. Cuma jangan beritahu Nenek.
  
  Cairkan gris daging dalam kuali dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang putih dan bawang besar dan masak selama satu minit. Kemudian masukkan kacang hijau dan masak selama seminit sehingga kacang bertukar hijau terang.
  
  Masukkan air rebusan ayam, lada merah yang dihiris, garam dan lada hitam. Kecilkan api dan tutup dengan tudung, biarkan tudung retak untuk membolehkan wap keluar. Masak selama 20 hingga 30 minit atau sehingga cecair menyejat dan kacang agak lembut, namun masih agak garing.
  
  Anda boleh menambah lebih banyak sup ayam semasa proses memasak, tetapi jangan takut untuk membiarkan semuanya masak supaya bawang dan lada boleh menjadi karamel.
  
  Sediakan sudu kayu untuk melindungi bahagian saksama anda.

Resipi Boleh Cetak Kacang Hijau Segar PW

Okay, saya perlu mengeluarkan sesuatu dari dada saya. SEDAP. YUM YUM YUM. SEDAP. *Mengarang* *Ugh* SEDAP.

Saya kembali sekarang. Maaf. Tetapi saya hanya perlu melepaskan bunyi dan emosi yang saya rasakan apabila saya mula-mula merasai kacang hijau yang sangat lazat ini. Yum. Adakah saya sudah mengatakannya? Saya rasa saya lakukan.

Ia adalah musim kacang hijau, yang bermaksud sama ada taman anda penuh dengannya atau kedai runcit tempatan anda mempunyai timbunan untuk anda ambil sesuka hati. Saya suka kacang hijau segar—juga dikenali sebagai kacang tali atau kacang snap—dan walaupun ia serba boleh, kadangkala sukar untuk mengetahui apa yang perlu dilakukan dengannya selain hanya memasaknya dalam periuk air. Saya suka menyediakan bayi kecil yang segar dalam kuali dengan bahan-bahan yang lazat, membolehkan mereka masak dan menjadi berwarna-warni dan sedikit karamel. Bagi saya, itu menonjolkan keindahan masakan semula jadi kacang hijau lebih daripada membiarkannya menjadi basah dalam sekumpulan cecair.

Gadis rumahan saya Hyacinth membuat ini dengan saya minggu lepas, jadi anda akan melihat tangannya yang kecil dan comel dalam foto. Saya mahu tangannya menjadi milik saya, dan saya cuba memikirkan bagaimana saya boleh melakukannya.

Anda memerlukan sekumpulan kacang hijau segar. Pergi sahaja ke kedai, ambil segenggam besar yang berpeluh, dan masukkan ke dalam beg. Untuk resipi ini, saya menggunakan kira-kira satu paun.

Apabila anda sudah bersedia untuk memasaknya, basuh sahaja dan mula mematahkan hujungnya, tanggalkan tali yang sukar jika ada.

Saya pernah tertanya-tanya—dan masih tertanya-tanya—mengapa anda tidak boleh mengambil segenggam besar kacang, menyusunnya dan memotong hujungnya dengan pisau tajam? Mengapa menghabiskan masa untuk menyentap mereka? Adakah ia hanya untuk berasa kuno dan tradisional? Atau adakah terdapat faedah praktikal untuk menyentap penghujungnya? Saya fikir ia mungkin supaya seseorang boleh memutuskan tali yang sukar jika ada…tetapi saya lebih suka menganggap semuanya sebagai konspirasi untuk menyebabkan suri rumah menghabiskan sebanyak mungkin masa di dapur. Ini semua konspirasi, saya tahu! Perkara seterusnya yang mereka mahu kita lakukan ialah mengikat reben grosgrain di rambut kita dan memakai apron eyelet. Dan bawalah suami kita seliparnya apabila dia berjalan di pintu. Dan panggil dia sayang.

Baiklah, jadi saya sudah melakukan perkara itu. Tetapi hanya kerana saya mahu.

Jadi bagaimanapun, potong hujungnya jika perlu. Hyacinth ingin saya memberitahu anda bahawa dia melakukannya dengan cara itu kerana Nenek melakukannya.

Hyacinth adalah seorang pengikut.

Sesetengah orang memotong kedua-dua hujungnya, tetapi ia tidak perlu.

Dan itu sahaja! Itulah cara saya membuat kacang hijau segar saya. Sekarang pergi suapkan mereka kepada keluarga anda dan NIKMATI!

selamat tinggal.

Oh, saya suka melakukan itu.

Baiklah, anda juga akan mahu memotong beberapa lada benggala merah dan bawang. Kami menggunakan kira-kira 1/2 hingga 3/4 cawan lada merah dan 1 cawan bawang.

Mulakan dengan mencelupkan kira-kira 2 sudu besar lemak daging ke dalam kuali di atas api sederhana rendah – sederhana. Ya, saya berkata minyak bacon. Ya, saya berkata minyak bacon. Saya minta maaf, tetapi rasanya ajaib dan tidak ada yang seumpamanya. Tetapi jika anda lebih suka menjauhkan diri daripada genggamannya, gunakan 1 sudu minyak zaitun dan 1 sudu mentega. Mentega akan memberikan warna dan rasa yang bagus.

Tetapi saya fikir anda harus menggunakan minyak bacon. Jika tidak ada sebab lain daripada tidak ada jiran anda. Adalah penting untuk menjadi berbeza!

perintis kaserol roti bakar perancis

Seterusnya, cincang atau tekan 2 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam kuali. Perhatikan serpihan kecil bacon yang terdapat dalam gris bacon. Yikes. Adakah itu juga sah?

Kemudian masukkan bawang, kacau dan masak sekejap.

Sekarang masukkan kacang hijau…

1 cawan air rebusan ayam…

Dan lada merah.

Kacau rata…

Kemudian tambah 1/2 sudu teh kepada 1 sudu teh garam halal. Hyacinth menggunakan 1 sudu teh dan ia banyak masin…tetapi itu adalah sebahagian daripada apa yang menjadikannya sangat baik. Masukkan juga sedikit lada hitam secukup rasa.

SEKARANG—penting: Hidupkan api kepada rendah/sederhana rendah dan tutup dengan penutup, tetapi PECAHKAN TUDUNG supaya wap keluar. Masak selama 20-30 minit sehingga cecair benar-benar menguap dan kacang agak lembut, tetapi masih mempunyai sedikit gigitan. Jangan takut untuk membiarkan sup ayam masak, kerana bawang dan kacang akan mula menjadi karamel, yang bermaksud perisa rasa!

Inilah rupa mereka kira-kira 15 minit selepas memasak. Perhatikan sup ayam telah melarikan diri dari tempat kejadian.

Dan inilah produk siap. Sudah tentu, lazat positif, dan saya tidak berbohong. Kacang sudah pasti dimasak tetapi masih sedikit garing, dan bawang dan lada merah dikaramel dan cantik. Dan rasa lemak bacon pasti ada.

Berikut adalah perkembangan yang mengejutkan: anak-anak kami—ketujuh-tujuh pemukul kecil punk—menyayangi mereka. Mereka berkumpul di sekeliling pinggan itu satu demi satu dan tidak lama kemudian ia adalah sekumpulan jari kanak-kanak, menyambar kacang hijau individu seolah-olah nyawa mereka bergantung kepadanya. Marlboro Man juga turut serta dalam kumpulan itu.

Kemudian saya mengambil sudu kayu dan mula mengetuk buku jari. Hei, saya tidak akan mendapat bahagian adil saya jika tidak. Kacang hijau ini adalah baik , kawan-kawan! Mereka benar-benar baik.

Kacang Hijau Segar, Sehala

1 lb kacang hijau
1 cawan bawang cincang
2 ulas bawang putih
1/2 cawan lada benggala merah dicincang
2 sudu besar minyak bacon (boleh menggantikan 1 T mentega dan 1 T minyak zaitun)
1 cawan air rebusan ayam
1/2 hingga 1 sudu teh garam halal (boleh menggantikan garam biasa; gunakan 1/4 hingga 1/2 sudu teh)
Lada hitam dikisar

Potong hujung batang kacang hijau, atau potong dalam tandan besar dengan pisau jika anda mahu. Cuma jangan beritahu Nenek. Cairkan gris daging dalam kuali dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang putih dan bawang besar dan masak selama satu minit. Kemudian masukkan kacang hijau dan masak selama seminit sehingga kacang bertukar hijau terang. Masukkan air rebusan ayam, lada merah cincang, garam, dan lada hitam. Kecilkan api dan tutup dengan tudung, biarkan tudung retak untuk membolehkan wap keluar. Masak selama 20 hingga 30 minit atau sehingga cecair menyejat dan kacang agak lembut, namun masih agak garing. Anda boleh menambah lebih banyak sup ayam semasa proses memasak, tetapi jangan takut untuk membiarkan semuanya masak supaya bawang dan lada boleh menjadi karamel.

Sediakan sudu kayu untuk melindungi bahagian saksama anda.

cinta,
Wanita Perintis