Utama Makanan Dan Memasak Baklava

Diterbitkan Di Makanan Dan Memasak

8 min read · 6 days ago

Share 

Baklava

Baklava memang sedap… tetapi paling sedap apabila dibuat sendiri. Dan ia tidak semestinya rumah saya yang membuatnya. Ia boleh menjadi rumah sesiapa sahaja. Saya hanya fikir baklava buatan sendiri cenderung mempunyai rasa yang lebih sedikit... lebih segar sedikit... lebih sedikit daripada kebanyakan baklava yang anda beli.

Bukannya saya membeli banyak baklava di Pawhuska, Oklahoma . Tapi masih.

Baklava membuat hadiah makanan Krismas yang hebat : Berikan kuali keseluruhan kepada seseorang yang anda sayangi atau bahagikannya kepada beberapa bahagian dan hadiahkan mereka dalam kotak atau beg kecil. Penerima anda akan menyayangi anda lebih daripada yang sedia ada. Sama ada ini adalah hasil yang diingini atau tidak adalah sesuatu yang hanya anda boleh tentukan. Hanya tahu ia akan berlaku.

Baca Lagi Iklan - Teruskan Baca Di Bawah
Hasil:
16hidangan
Masa Persediaan:
dua puluhmin
Masa Memasak:
Empat limamin
Jumlah masa:
1jam5min

bahan-bahan

baklavaSimpan Resipi
  • 1

    bungkus adunan phyllo

    wanita perintis sup ham dan kentang
  • 4 c.

    kenari cincang atau pecan

  • 1 tsp.

    kayu manis

  • 1 1/2

    melekat mentega

  • 2 c.

    sayang

  • 1/2 c.

    air

  • 1/2 c.

    gula

  • 3 tsp.

    ekstrak vanila

Lihat Maklumat Pemakanan baklava

Arah

    1. Langkah1Keluarkan bungkusan doh phyllo dari peti sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam untuk cair. Keluarkan dari peti ais 1 jam sebelum digunakan.
    2. Langkah2Apabila bekerja dengan doh phyllo, hanya keluarkan helaian yang anda perlukan dengan segera, pastikan helaian lain ditutup dengan bungkus plastik, kemudian kain lembap.
    3. Langkah3Gaulkan bersama walnut dan kayu manis yang dicincang. Mengetepikan.
    4. Langkah4Panaskan ketuhar hingga 350°F. Cairkan 1/2 batang mentega dalam periuk kecil dan mentega dalam kuali penaik segi empat tepat. Pastikan helaian phyllo pada umumnya sesuai dengan kuali (jika ia lebih besar sedikit, tidak mengapa.) Jika ia lebih besar, potong sahaja dengan pisau tajam.
    5. Langkah5Mentegakan helaian atas phyllo dengan mentega cair, kemudian ambil ia dan helaian tanpa mentega di bawahnya. Letakkan 2 helai dalam kuali, lembaran mentega menghadap ke bawah. Tekan sedikit ke dalam kuali. Ulangi ini dua kali lagi, supaya anda mempunyai 6 helai phyllo dalam kuali, tiga daripada helaian mentega.
    6. Langkah6Taburkan pada walnut yang cukup untuk membuat satu lapisan. Mentega 2 helai phyllo dan letakkan di atas walnut. Tambah lagi walnut, kemudian 2 helai phyllo mentega lagi. Ulangi ini beberapa kali lagi, atau sehingga anda kehabisan kacang. Teratas dengan 4 lagi helaian phyllo mentega, berakhir dengan bahagian atas mentega. Potong corak berlian pepenjuru dalam baklava menggunakan pisau yang sangat tajam.
    7. Langkah7Bakar selama 45 minit, atau sehingga baklava berwarna perang keemasan.
    8. Langkah8Semasa baklava dibakar, satukan baki 1 batang mentega, madu, air, gula dan vanila dalam periuk. Didihkan, kemudian kecilkan api.
    9. Langkah9Apabila anda mengeluarkan baklava dari ketuhar, gerimis separuh periuk secara merata di seluruh bahagian atas. Biarkan ia duduk dan menyerap selama seminit, kemudian siramkan sedikit lagi sehingga anda rasa ia benar-benar lembap. Anda mungkin akan mempunyai baki campuran madu, yang boleh anda minum dengan penyedut minuman. Hanya bergurau.
    10. Langkah10Biarkan baklava sejuk, tidak bertutup, selama beberapa jam. Setelah sejuk dan melekit dan suci, keluarkan dengan teliti dari kuali dan hidangkan bersama kopi (atau berikan sebagai hadiah!)

baklava-2

Wanita Perintis

Begini cara anda membuatnya:

Pertama: Bayangkan foto bungkusan doh phyllo. Terima kasih atas kerjasama anda.

Sekarang, tentang doh phyllo: Ia dijual dalam bungkusan beku, jadi anda perlu mengeluarkan bungkusan dari peti sejuk dan biarkan ia cair di dalam peti sejuk 24 jam sebelum anda ingin membuat baklava. Kemudian, kira-kira sejam sebelum itu, keluarkan bungkusan dari peti sejuk dan biarkan ia diletakkan di atas kaunter.

sup skuasy butternut
baklava-3

Apabila anda sudah bersedia untuk membuat baklava, buang pecan atau walnut yang dicincang ke dalam mangkuk atau ke atas loyang. Taburkan pada satu sudu teh kayu manis dan toskan sehingga sebati. Ketepikan ini.

baklava-4

Panaskan ketuhar hingga 350°F, kemudian mentega loyang berbentuk segi empat tepat.

Kemudian cairkan banyak mentega kerana anda akan memerlukannya.

baklava-5

Buka bungkus phyllo dan letakkan helaian rata. Besarkan bagaimana ia dibandingkan dengan saiz kuali, dan gunakan pisau tajam untuk memangkasnya jika perlu agar ia muat. Kemudian tetapkan 2/3 bungkusan ke tepi dan tutupnya dengan sekeping bungkus plastik, kemudian tuala sedikit lembap di atas bungkus plastik. (Fillo kering sangat, sangat cepat, jadi kerja cepat! Hanya ambil beberapa helaian pada satu masa apabila anda memerlukannya.)

baklava-6

Sapu seluruh permukaan helaian atas phyllo dengan mentega cair.

baklava-7

Kemudian ambil helaian itu dan helaian di bawahnya (jumlah: dua helai!) dan letakkannya di bahagian bawah loyang, letakkan mentega ke bawah, tekan perlahan untuk dimuatkan ke dalam kuali.

baklava-8

Ulangi ini dengan dua helai lagi…kemudian dua helai LAGI. Jadi sekarang, anda kini enam helai doh phyllo, tiga daripadanya disapu mentega, di bahagian bawah kuali.

baklava-9

Sapu helaian atas dengan mentega, kemudian susun kacang dalam satu lapisan.

baklava-9

Seterusnya, ulangi langkah mentega-kemudian-letak-pada-dua-helai-phyllo, bahagian mentega menghadap ke bawah.

Jadi lapisan setakat ini, bermula di bahagian bawah:

Lembaran phyllo yang disapu mentega menghadap ke bawah
Satu lagi helaian di atasnya
Lembaran phyllo yang disapu mentega menghadap ke bawah
Satu lagi helaian di atasnya
Mentega bahagian atas
Lapisan kacang
Lembaran phyllo yang disapu mentega menghadap ke bawah
Satu lagi helaian di atasnya

makaroni ree drummond dan keju

Ya ampun. Dan inilah nota: Jika lebih mudah diingati, anda hanya boleh mengoleskan setiap lapisan phyllo sebelum meletakkannya pada bahagian seterusnya. Saya melakukan setiap helaian lain seperti ini kerana saya tidak pasti memberi mentega setiap helaian adalah benar-benar diperlukan, dan sirap pada akhirnya menjadikan semuanya bagus dan lembap.

baklava-10

Selepas itu, ulangi dengan dua atau tiga lapisan kacang lagi, topping setiap lapisan kacang dengan dua helai phyllo.

baklava-11

Akhiri dengan sejumlah empat hingga enam helai phyllo, mengoles lapisan atas (yang saya terlupa lakukan sebelum memotong, jadi saya terpaksa melakukannya selepas itu.) Kemudian, dengan pisau yang sangat tajam, potong dari satu sudut ke seterusnya.

baklava-12

Kemudian teruskan membuat corak silang silang pepenjuru dengan pisau sehingga anda mempunyai sekumpulan kepingan berbentuk berlian. (Ini lebih mudah jika anda mencairkan helaian atas dahulu! Jangan jadi seperti saya.)

Letakkan kuali di dalam ketuhar selama 45 minit atau lebih, sehingga ia cantik dan perang keemasan dan segar dan cantik.

baklava-13

Semasa baklava dibakar, masukkan sedikit mentega ke dalam periuk dengan banyak madu.

baklava-14

Tambahkan sedikit gula…

baklava-15

Sebilangan besar vanila…dan sedikit air. Didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih dan pekat sementara baklava terus dibakar. Keluarkan dari api dan biarkan selama 10 hingga 15 minit.

Kemudian, ini penting: Sila jadi seperti saya dan keluarkan baklava dari ketuhar dan segera renjiskan campuran madu ke atas, bermula dengan kira-kira separuh adunan dan naik sehingga anda fikir baklava mempunyai kelegaan dan kelembapan yang mencukupi. Tetapi dengan segala cara, lupa sepenuhnya untuk mengambil gambar proses ini! Tetapi hanya jika anda mahu menjadi seperti saya.

(Maaf.)

baklava-16

Perkara yang paling penting, bagaimanapun, adalah untuk membiarkan baklava itu duduk, tidak bertutup, di kaunter selama beberapa jam sebelum anda mengorek.

chuck roast
baklava-17

Ia perlu berbuat demikian agar kelekitan benar-benar meresap dan untuk perisa bercantum dan bercantum dan agar semuanya kekal bersama.

Baklava
Anda akan menyukainya dengan kopi anda.
Anda akan menyukainya dengan Sprite anda.
Anda akan menyukainya pada waktu pagi.
Anda akan menyukainya pada waktu malam.

Cuba baklava segera! Ia menyeronokkan untuk dibuat, dan anda boleh mengubah bahan pengisian dalam pelbagai cara yang menarik (jika tidak konvensional): cip coklat mini, kismis, kacang yang berbeza...malah anda boleh menambah sirap berperisa pada campuran madu. Sungguh nikmat!

Mengenai Topik Ini

Kaserol Jagung Segar
Kaserol Jagung Segar
Empat bahan adalah semua yang anda perlukan untuk menyiapkan pemenang resipi kaserol jagung segar ini. Ia sangat mudah untuk dibuat!
Tulang Rusuk Pendek Rebus
Tulang Rusuk Pendek Rebus
Apabila anda memerlukan resipi makan malam yang mengagumkan, tulang rusuk pendek daging lembu yang direbus ini adalah jawapannya. Ia sangat mudah dibuat dan ternyata sangat lembut.
Ravioli Labu
Ravioli Labu
Ravioli labu yang cepat dan mudah ini dibuat dengan mentega perang, kacang pain dan bijak. Ia sesuai sebagai pembuka selera Thanksgiving atau makan malam musim luruh malam mingguan!
Kentang Bakar Hiris
Kentang Bakar Hiris
Kentang Bakar Slice-Baked ialah kelainan ringkas dan bijak pada tema dua kali bakar!
Pasta Ayam Cajun
Pasta Ayam Cajun
Pasta ayam Cajun Ree Drummond ialah resipi makan malam malam minggu yang mudah. Pedas dan penuh dengan rasa, ia mempunyai ayam, lada benggala, tomato, dan sos berkrim.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Tukang kasut gaya kegemaran Ree Drummond adalah kek dan manis dengan banyak buah segar yang dibakar terus. Resipi klasik ini adalah pencuci mulut musim panas yang sempurna!
Ayam gajus
Ayam gajus
Resipi ayam gajus yang selesa dengan sos kuali yang menghasilkan gabungan masam manis yang hebat.
Telur Benedict
Telur Benedict
Resipi kalis bodoh Ree Drummond untuk membuat telur Benedict menampilkan telur rebus yang sempurna dan sos Hollandaise buatan sendiri yang berkrim.
Udang dan Bubur jagung
Udang dan Bubur jagung
Udang dan bubur jagung yang mudah ini disatukan dalam masa 20 minit berkat bubur jagung masak yang cepat. Buat resipi Selatan ini untuk makan malam keluarga malam minggu atau makan tengah hari hujung minggu.
Sup Kentang Sempurna
Sup Kentang Sempurna
Sup kentang Ree Drummond yang sempurna telah menjadi resipi kegemaran pembaca selama bertahun-tahun. Makanan selesa tulen, ia dihiasi dengan daging segar, keju cheddar dan pasli.
Kerak Pai Sempurna
Kerak Pai Sempurna
Temui resipi kerak pai kegemaran anda yang baharu. Dibuat dengan Crisco, kerak ini mengubah pai Thanksgiving menjadi hidangan yang lazat. Selain itu, ia boleh dibuat lebih awal dan dibekukan.
Kaserol Brokoli-Kol Bunga
Kaserol Brokoli-Kol Bunga
Kaserol kembang kol brokoli adalah ruji percutian! Resipi ulam dilapisi dengan sos krim dan banyak keju, dan di atasnya dengan serbuk roti mentega.
Cara Membuat Ais Diraja Tanpa Serbuk Meringue
Cara Membuat Ais Diraja Tanpa Serbuk Meringue
Serbuk meringue mungkin merupakan bahan yang sesuai untuk aising diraja, tetapi anda boleh membuat alternatif yang sangat halus dengan putih telur.
Kek Coklat dalam Mug
Kek Coklat dalam Mug
Pernahkah anda mempunyai keinginan jahat untuk kek coklat sehingga anda akan mati jika anda tidak mendapat sekeping dalam masa lima minit? Nah, saya ada.
Celup Kacang Hitam Mata Zannie
Celup Kacang Hitam Mata Zannie
Saus kacang bermata hitam Zannie ialah snek cepat dan mudah untuk Tahun Baru, hari permainan atau mana-mana hari! Resipi pembuka selera ini dibuat menggunakan kacang pea dalam tin, keju dan salsa.
Tumis Sayur
Tumis Sayur
Resipi tumis sayuran daripada 'The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime' mempunyai perisa yang besar dan anda boleh menyediakan sayur-sayuran dan sos pedas manis sehingga 24 jam lebih awal.
Apple Fritters
Apple Fritters
Goreng epal buatan sendiri adalah resipi sarapan musim gugur atau pencuci mulut yang terbaik. Donat versi musim luruh, ia digoreng sehingga perang keemasan dan ditaburi gula.
Rempah Pai Labu
Rempah Pai Labu
Dengan hanya lima bahan, resipi rempah pai labu buatan sendiri ini sesuai untuk membakar musim gugur dan percutian! Ia lebih murah daripada adunan yang dibeli di kedai.
Sup Skuasy Butternut Panggang Mudah
Sup Skuasy Butternut Panggang Mudah
Sup skuasy butternut panggang yang ringkas ini sangat lazat dan tidak mudah untuk dibuat. Beli pakej berguna labu butternut pra-potong untuk menjimatkan masa!
Buang Kek
Buang Kek
Inilah panduan utama anda untuk salah satu pencuci mulut yang paling mudah di luar sana—kek buang! Ia adalah salah satu pencuci mulut yang paling menyeronokkan untuk disiapkan dan disatukan dengan begitu cepat.
Bar Lemon
Bar Lemon
Resipi bar lemon klasik ini menampilkan kerak seperti kuki dan isi sitrus yang cukup cerah. Mereka membuat pencuci mulut musim bunga dan musim panas yang sedap!
Roti Bakar Kayu Manis dengan Cara Yang Betul
Roti Bakar Kayu Manis dengan Cara Yang Betul
Begini cara membuat roti bakar kayu manis dengan cara yang betul—bersama-sama dengan arahan terperinci untuk memastikan anda berada di landasan yang betul. Terdapat cara yang betul dan cara yang salah, selepas semua, dan ini adalah resipi terbaik di luar sana.
Kentang Bakar Dua Kali
Kentang Bakar Dua Kali
Kentang bakar dua kali membuat makan malam atau ulam yang mudah.
Pai Coklat
Pai Coklat
Pencuci mulut kegemaran Ladd Drummond sepanjang zaman, resipi pai coklat ini ringkas namun menakjubkan. Isinya adalah puding yang licin, sangat kaya, sangat coklat.