Sup Kentang Sempurna

*Ehem.*

*Berdehem.*

*Menyanyi beberapa alat penimbang untuk memanaskan badan.*

Saya pemilih tentang sup kentang.

Memang betul. Ia tidak boleh terlalu berkrim, tanpa perbezaan dalam tekstur. Ia tidak boleh terlalu berketul. Sup kentang mesti mempunyai komponen kentang yang halus dan halus. Ia mesti penuh dengan rasa atau saya akan mati seribu kematian. Dan yang paling penting... ia harus membuatkan saya menutup mata, mengeluh, dan merasakan segala-galanya sehingga akhir zaman akan baik-baik saja. Tetapi selain daripada perkara-perkara itu, saya tidak sedikit pun memilih tentang sup kentang! Resipi sup berkrim ini menyemak semua kotak. Ia menjadi kegemaran pembaca sejak saya berkongsi resipi kira-kira 57,958 tahun yang lalu, dan ia adalah kegemaran saya sepanjang masa! Ia sangat baik apabila cuaca mula menjadi sejuk, tetapi saya juga akan memakannya pada akhir musim panas. Seperti yang saya katakan: sangat lazat!

Apakah bahan-bahan yang terdapat dalam sup kentang?

Terdapat bawang, lobak merah, saderi dan kentang yang dimasak dengan sedikit minyak bacon. Kemudian masukkan sup ayam, sedikit tepung dan susu, dan akhirnya krim kental. Terdapat sedikit garam, lada sulah, dan perasa Cajun juga, untuk perisa. Untuk menghidangkannya, anda taburkan sedikit bacon yang rangup dan keju yang dicincang!

Mengapa sup kentang saya tidak mempunyai rasa?

Sup kentang hambar adalah jahat dan mesti dimusnahkan. Apa yang anda perlu tahu ialah memerlukan lebih daripada sekadar kentang dan krim untuk membuat sup kentang yang hebat. Resipi ini hambar kerana ia juga menggunakan bahan-bahan seperti bawang, bacon, dan perasa Cajun untuk memperdalam rasa dari setiap sudut.

Apa yang memekatkan sup kentang?

Pertama, kanji dalam kentang akan membantu memekatkannya. Saya juga pukul bersama sedikit tepung dan susu dan masukkan ke dalam sup untuk memberikannya sedikit badan. Terdapat krim berat di dalamnya juga. Krim kental memang sedap dan pekat dengan sendirinya, tetapi ia memberikan sup pekat dan kaya krim tahap seterusnya.

Apakah jenis kentang yang digunakan dalam sup kentang?

Daripada semua jenis kentang yang berbeza, saya akan mengesyorkan menggunakan kentang russet untuk membuat sup ini. Mereka tinggi dalam kanji, yang bermaksud mereka akan membantu memekatkan sup.

Apa yang baik dengan sup kentang?

Apa-apa jenis roti— biskut keju , sekeping ciabatta atau juga sandwic keju panggang . Menghidangkannya dalam mangkuk roti akan menjadi over-the-top dengan cara yang terbaik. Ia juga sangat lazat digandingkan dengan resipi salad yang segar dan segar.

Hasil:

12hidangan

 

Masa Persediaan:

10min

 

Masa Memasak:

dua puluhmin

 

Jumlah masa:

30min

 

bahan-bahan

• 6

  hiris bacon nipis, potong 1 inci

• 1

  keseluruhan bawang sederhana, dipotong dadu

• 3

  lobak merah keseluruhan, digosok bersih dan dipotong dadu

• 3

  tangkai saderi, potong dadu

• 6

  keseluruhan kentang russet kecil, dikupas dan dipotong dadu

• 1/2 tsp.

  garam kosher, tambah lagi secukup rasa

• Lada hitam, secukup rasa

• 1/2 tsp.

  Campuran rempah Cajun

• 8 c.

  sup ayam atau sayur sayuran yang rendah sodium

• 3 Tbsp.

  tepung serbaguna

• 1 c.

  susu

• 1/2 c.

  krim tebal

• 1 tsp.

  pasli segar cincang

• 1 c.

  keju parut pilihan anda

Arah

• 1.  Langkah1 Dalam periuk sup di atas api sederhana, masukkan kepingan bacon dan masak sehingga garing dan lemak menjadi. Keluarkan bacon dari periuk dan ketepikan. Tuangkan sebahagian besar gris, tetapi jangan bersihkan periuk.
  2.  Langkah2 Kembalikan periuk ke api sederhana tinggi dan masukkan bawang, lobak merah, dan saderi. Kacau dan masak selama 2 minit atau lebih, kemudian masukkan kentang yang dipotong dadu. Masak selama 5 minit, perasa dengan garam, lada sulah, dan rempah Cajun.
  3.  Langkah3 Tuangkan kuahnya dan biarkan ia mendidih perlahan. Masak selama 10 minit, atau sehingga kentang mula empuk. Pukul tepung dan susu, kemudian tuangkan ke dalam sup dan biarkan sup masak selama 5 minit lagi.
  4.  Langkah4 Keluarkan separuh hingga dua pertiga daripada sup dan kisar, dalam kelompok, dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga licin sepenuhnya. (Nota: Berhati-hati semasa mengadun sup panas; jika boleh, biarkan sup sejuk sebelum mengadun.) Tuang semula ke dalam periuk sup dan kacau hingga sebati. Biarkan ia panas semula semasa anda merasai perasa, menambah lebih banyak apa yang diperlukan. Masukkan krim, kemudian masukkan pasli, simpan sedikit untuk hiasan.
  5.  Langkah5 Hidangkan dalam mangkuk dengan pasli, keju, dan kepingan daging segar.

Begini cara saya membuatnya:

Pelakon Watak: Kentang Russet Kecil, lobak merah, saderi, bawang merah, susu, tepung (tidak dalam gambar, kerana saya seorang kepala udara), krim kental, garam, lada sulah (tidak dalam gambar, atas sebab yang sama di atas), rempah Cajun ( begitu juga), pasli, dan daging nipis. Krim masam adalah pilihan, seperti keju, yang dikaburkan oleh kentang.

Astaga, saya teliti dengan persediaan Pelakon Watak ini, bukan?

Tidak.

Mulakan dengan menghiris bacon menjadi kepingan kecil…

Ini adalah kira-kira enam keping. Tetapi jika anda mahu menggunakan tujuh, saya tidak akan memberitahu sesiapa.

Masukkan bacon ke dalam periuk sup dengan api sederhana…

Dan kacau sehingga lemak menjadi dan daging menjadi garing.

Keluarkan bacon dari periuk…

Dan cuba sedaya upaya untuk tidak memakannya.

Ambil perhatian bahawa ini akan menjadi sukar.

Seterusnya, kupas bawang dan potong dua…

Kemudian, pada setiap bahagian, potong hirisan menegak…

Kemudian potong ke arah lain…

Untuk berkata!

Selepas itu: Saderi!

Potong dua atau tiga tangkai menjadi jalur yang lebih nipis…

Kemudian potong jalur menjadi dadu.

Seterusnya datang lobak merah. Saya tidak mengupasnya, kerana kemudian saya rasa kedesaan. Saya hanya menggosoknya dengan baik…

Kemudian saya memotong hujungnya…

Potong menjadi kayu…

Dan potong kayu menjadi dadu.

Kini anda telah menyediakan asas-asasnya!

Tuangkan sebahagian besar gris bacon dari periuk, tetapi biarkan sedikit di dalam periuk untuk kesihatan dan kebahagiaan pada tahun 2013.

Okay, kebahagiaan.

Masukkan sayuran ke dalam periuk dengan api sederhana dan biarkan mereka mula memasak.

Semasa mereka memasak, ambil kentang!

PO-TAY-TOES? Rebus, tumbuk, masukkan dalam STEW?

(Namakan filem itu.)

Kupas mereka…

Potong menjadi kayu…

Dan potong dadu sehingga anda mempunyai longgokan yang besar!

Masukkan kentang ke dalam periuk bersama sayur-sayuran dan kacau semuanya. Biarkan mereka masak selama kira-kira 5 minit atau lebih, hanya untuk memulakan kentang.

Tambah banyak garam (kentang memerlukannya!), dan sila cuba untuk tidak terlalu kagum dengan manicure saya yang sempurna.

Seterusnya, tambah banyak lada.

Akhir sekali, tambahkan sekumpulan (kira-kira 6 hingga 8 cawan) sup ayam natrium rendah…

Kemudian biarkan ia mendidih dan biarkan ia masak selama kira-kira sepuluh minit, sehingga kentang mula empuk.

Semasa memasak, campurkan sedikit susu dan tepung dan pukul sehingga ia licin.

Tuangkan ke dalam sup, kemudian biarkan ia masak selama lima minit lagi, sehingga ia mendapat sedikit badan.

Sekarang, sayur-sayurannya bagus dan lembut…

Oleh itu, gunakan tangan anda yang terawat indah untuk mengambil periuk pengukur.

Ambil kira-kira separuh (atau sehingga kira-kira 2/3) sup, bergantung pada saiz pengisar anda…

Dan tuangkan ke dalam pengisar (atau pemproses makanan… atau anda boleh menggunakan pengisar rendaman, yang sentiasa lebih mudah !)

Apabila saya meletakkan sesuatu yang panas dalam pengisar, saya hanya mengisi kira-kira separuh hingga 2/3 penuh kerana ia akan mengembang apabila ia menjadi puri.

***Berhati-hati semasa mengadun sup panas, dan sentiasa kacau pada tetapan yang paling rendah! Jika boleh, biarkan sup sejuk sebelum dicampur.***

Kisar sehingga betul-betul licin dan sedap…

Kemudian tuangkan ke dalam periuk bersama sup yang belum ditulen. Ini akan menghasilkan konsistensi sup kentang yang sempurna! Yang terbaik dari kedua-dua dunia! Dapatkan kek anda dan makan juga!

Dan dapatkan sup anda dan minum juga.

Oh, dan jangan lupa 1/4 hingga 1/2 cawan krim berat.

resepi lemon bar

Anda tidak akan menyesal.

(Anda boleh membuat separuh setengah sebaliknya...tetapi tambah satu atau yang lain. Menghantar sup ke syurga.)

Kacau di atas api perlahan untuk memastikan ia dipanaskan dengan sempurna, dan gunakan peluang ini untuk merasainya dan menyesuaikan perasa.

Sebagai tambahan kepada sedikit garam dan lada, saya juga menambah beberapa rempah Cajun untuk rasa yang enak dan hanya sedikit rempah.

Ya ampun, tangan saya.

Adakah anda tahu saya mempunyai tangan yang paling tidak fotogenik dalam sejarah tangan ini? Memang betul! Ia telah dibuktikan dalam kajian bebas.

Lihatlah betapa indahnya!

Oh, dan saya terlupa untuk menyebut: Jika anda mahu sup kentang anda tulen dan warnanya tidak tercemar, biarkan sahaja lobak merahnya. Saya kebetulan menyukai warna perang keemasan yang dibawa oleh lobak merah, tetapi bawang dan saderi sahaja akan menambah rasa yang hebat.

Akhir sekali, cincang sedikit pasli…

Dan tambahkannya.

Adakah anda akan melihatnya? Itu betul-betul sup yang baik.

Tapi tunggu! Ada lagi! Parut sedikit keju kegemaran anda. Apa-apa jenis pun boleh. Yang ini mempunyai peppadew di dalamnya, dan saya benar-benar taksub dengannya.

Dan saya mendapatkannya di kedai runcit tempatan saya!

Saya hanya suka apabila itu berlaku.

Untuk menghidangkannya, taburkan sedikit pasli sebelum menambah sedikit keju parut…

Dan—anda lebih baik percaya—beberapa daging rangup.

Anda juga boleh menambah hirisan bawang hijau, sebiji krim masam—apa sahaja yang anda mahu!

Sup ini akan menghangatkan hati dan jiwa anda yang sentiasa menyayangi. Saya benar-benar berjanji.