Zucchini goreng

Suka bendi goreng selatan dan terung goreng , membuat roti dan menggoreng zucchini memberi nafas baru kepada sayuran ini. Hidangkannya sebagai snek yang lazat, munchie rangup pada goreng ikan seterusnya atau sebagai ulam musim panas yang semua orang akan inginkan beberapa saat! Ini pasti menjadi cara kegemaran baru anda untuk makan sayur-sayuran.

resepi pasta ayam cajun

Apa yang ada dalam roti untuk zucchini goreng?

Resipi ini menjadikannya mudah dan bermula seperti yang dilakukan oleh banyak makanan goreng lain. Zucchini mula-mula dikorek dalam tepung dan seterusnya dicelup dalam telur. Kemudian salutan serbuk roti berpengalaman, parmesan, dan sedikit garam dan lada sulah adalah langkah terakhir sebelum menjatuhkan kepingan ke dalam minyak panas.

Bagaimana anda memotong dan menggoreng zucchini?

Zucchini boleh dihiris bulat-bulat, kira-kira 1/2 inci tebal, kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng. Tetapi kami menyukai kesan menghiris zucchini menjadi kepingan berbentuk papan, seperti goreng Perancis. Sangat mudah untuk dipegang dan dicelup!

Adakah anda perlu garam zucchini sebelum menggoreng?

Walaupun tidak diperlukan sepenuhnya, mengasinkan zucchini sebelum memasak mempunyai beberapa faedah yang baik. Pertama, garam mempunyai peluang untuk mencapai sayur secara langsung (bukan hanya duduk di atasnya, sebagai sebahagian daripada roti), yang membantu memaksimumkan rasa. Setelah masin, biarkan zucchini berehat selama beberapa minit juga membantu mengeluarkan sedikit kelembapan, yang akan menghalang zucchini daripada menjadi basah apabila digoreng.

Kenapa zucchini goreng saya basah ?

Jika anda melangkau mengasinkan zucchini anda, terlalu banyak kelembapan mungkin menjadi punca. Tetapi ia juga mungkin kerana minyak anda tidak cukup panas apabila anda menjatuhkan zucchini. Anda mahu minyak menjadi kira-kira 350 darjah. Gunakan termometer atau cuba helah mudah memasukkan sudu kayu ke dalam minyak untuk menguji kesediaannya. Jika anda melihat buih di sekeliling sudu, kemungkinan besar minyak anda sudah sedia untuk digoreng. Ia juga penting bahawa anda tidak terlalu sesak kuali untuk memastikan kerangupan.

Apa yang anda hidangkan dengan zucchini goreng?

Zucchini goreng meminta sos pencicah. Resipi kegemaran Ree Drummond untuk Hamburger Hamlet's Zucchini Zircles termasuk sos pencicah manis dan masin yang diperbuat daripada jus nanas, kicap, serbuk mustard dan aprikot. sos burger, berpakaian ladang , atau tzatziki membuat pilihan berkrim, dan marinara klasik, dipanaskan perlahan-lahan, digandingkan dengan parmesan dan herba dalam salutan serbuk roti yang berpengalaman.

Hasil:

6 - 8hidangan

 

Masa Persediaan:

lima belasmin

 

Jumlah masa:

30min

 

bahan-bahan

• 3

  zucchini sederhana, kira-kira 1 1/2 lb.

  wanita perintis pai periuk ayam belanda

• 1 1/2 tsp.

  garam, dibahagikan, ditambah lagi untuk hidangan

• 3/4 c.

  tepung serbaguna

• 1

  telur

• 1/3 c.

  susu

• 1 c.

  serbuk roti berperisa

• 1/3 c.

  keju parmesan parut

• 1/2 tsp.

  lada hitam tanah

• Minyak sayuran, untuk menggoreng

• Pasli cincang, untuk hidangan

• Lemon wedges, untuk dihidangkan

Arah

• 1.  Langkah1 Potong zucchini menjadi kepingan seperti goreng Perancis, kira-kira 3 inci panjang dengan 1/2 inci lebar. Perasakan dengan 1 sudu teh garam dan letakkan dalam satu lapisan di atas dulang lembaran beralas tuala kertas. Ketepikan selama 10 minit, kemudian keringkan dengan tuala kertas.
  2.  Langkah2 Sementara itu, letakkan tepung di atas pinggan. Pukul bersama telur dan susu dalam mangkuk cetek yang luas. Satukan serbuk roti, keju parmesan, baki 1/2 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam dalam mangkuk cetek lebar yang lain.
  3.  Langkah3 Bekerja 3 hingga 4 keping zucchini pada satu masa, korek dalam tepung untuk disalut sepenuhnya, celupkan ke dalam adunan telur, kemudian salutkan dalam adunan serbuk roti. Ketepikan dalam satu lapisan pada dulang lembaran.
  4.  Langkah4 Panaskan ketuhar hingga 200°.
  5.  Langkah5 Sementara itu, panaskan kuali besar berisi kira-kira 1/2 inci minyak sayuran di atas api sederhana tinggi sehingga sangat panas (kira-kira 350°). Bekerja dalam kelompok, masak 8 hingga 10 keping zucchini dalam satu lapisan sehingga perang keemasan seluruhnya, 2 hingga 3 minit. Keluarkan daripada minyak dan pindahkan ke rak dawai yang ditetapkan di atas dulang lembaran (atau dulang lembaran yang dialas dengan tuala kertas). Pastikan zucchini goreng hangat di dalam ketuhar. Teruskan menggoreng zucchini yang tinggal sambil menambah lebih banyak minyak seperti yang diperlukan ke dalam kuali.
  6.  Langkah6 Hidangkan hangat dengan pasli cincang dan hirisan lemon.