Quiche Tanpa Kerak

Saya mempunyai tempat yang istimewa di hati saya untuk mengelupas kerak pai buatan sendiri juga; namun kadangkala, sarapan memerlukan sesuatu yang lebih cepat. Masukkan: resipi quiche tanpa kerak ini. Ia mempunyai isi berkrim yang sama seperti quiche tradisional, tetapi ia lebih mudah dibuat pada waktu pagi. Dengan sosej Itali, kentang goreng, lada, bawang dan keju, anda tidak akan terlepas kerak pai sama sekali. Ia adalah sarapan pagi yang lazat untuk disajikan pada pagi Paskah sebelum memburu telur yang besar.

Apakah perbezaan antara frittata dan quiche tanpa kerak?

Frittatas biasanya dibuat dengan hanya telur sebagai asas, tetapi quiche tanpa kerak dibuat dengan kastard telur, sama seperti quiche tradisional dengan kerak. Ini bermakna, sebagai tambahan kepada telur, terdapat hampir secawan penuh krim berat yang memberikan quiche tekstur yang licin, berkrim, dan lebih indah. Saya cenderung menyukai kedua-duanya, tetapi quiche tanpa kerak pastinya yang lebih memanjakan daripada keduanya.

kaki dosa

Hasil:

8 - 10hidangan

 

Masa Persediaan:

10min

 

Jumlah masa:

1jam

 

bahan-bahan

• 1 sudu besar.

  minyak zaitun

• 1 lb.

  sosej Itali manis longgar

• 2 sudu besar.

  mentega masin

• 2 c.

  coklat cincang beku yang dicincang

• 1

  lada benggala hijau sederhana, dipotong dadu

• 1

  bawang kuning sederhana, potong dadu

  sandwic

• 1 1/4 tsp.

  garam kosher, dibahagikan

• 1/2 tsp.

  lada hitam yang baru dikisar, dibahagikan

• 12

  telur besar

• 3/4 c.

  krim tebal

• 8 oz.

  keju pepper jack, parut (kira-kira 2 c.)

• 2 sudu besar.

  pasli daun rata dicincang kasar, untuk topping

• 2 sudu besar.

  daun kucai dihiris, untuk topping

Arah

• 1.  Langkah1 Panaskan ketuhar hingga 375°F. Panaskan kuali nonstick kalis ketuhar 12 inci di atas api sederhana tinggi. Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali dan biarkan ia panas. Masukkan sosej Itali, pecahkan dengan belakang sudu. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang dan masak, 6 hingga 8 minit. Menggunakan sudu berlubang, keluarkan sosej dari kuali dan pindahkan ke pinggan berlapik tuala kertas untuk toskan.
  2.  Langkah2  Masukkan mentega ke dalam kuali. Setelah ia cair dan menggelegak, masukkan coklat cincang dengan berhati-hati. Masak tanpa kacau sehingga hanya mula bertukar keemasan di tepi, 3 hingga 5 minit. Masukkan lada benggala dan bawang besar, bersama-sama dengan 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam. Teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga lada dan bawang telah lembut dan perang hash berwarna perang keemasan, 8 hingga 10 minit lagi.
  3.  Langkah3 Semasa sayur-sayuran masak, pukul bersama telur, krim, dan baki 3/4 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam dalam mangkuk besar. Masukkan keju dan ketepikan. Bila sayur dah siap, masukkan semula sosej ke dalam kuali dan tuangkan adunan telur tadi. Kacau perlahan-lahan untuk meratakan segala-galanya, kemudian teruskan memasak, tidak terganggu, sehingga tepi quiche hanya ditetapkan, kira-kira 1 minit. Berhati-hati pindahkan ke ketuhar dan bakar sehingga set dan sedikit keemasan, 18 hingga 20 minit.
  4.  Langkah4 Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan untuk menyejukkan sedikit, kira-kira 5 minit. Teratas dengan pasli dan daun kucai sebelum dihiris dan dihidangkan.