Utama Makanan Dan Memasak Kentang Duchess

Diterbitkan Di Makanan Dan Memasak

6 min read · 6 days ago

Share 

Kentang Duchess

Saya membuat kentang duchess ini untuk PW Cooks pada awal November, tetapi memutuskan untuk menunggu untuk menyiarkannya pada waktu Krismas sebaik sahaja saya memutuskan untuk membuatnya pada perayaan Krismas dan bukannya kentang lenyek . Saya memutuskan untuk membuat kentang duchess dan bukannya kentang tumbuk pada istimewa Krismas kerana...baiklah...saya telah mengambil kebebasan untuk membuat kentang tumbuk saya pada episod pertama Musim 1 (saya sentiasa sangat baik dengan kesabaran) jadi Saya tahu mereka berada di luar tingkap. Kedua, makan malam Krismas ialah masa yang sesuai untuk membuat kentang duchess jika anda akan membuat kentang duchess, kerana ia mewah dan berenda dan cantik sambil masih mempunyai faktor keselesaan makanan yang sedap daripada yang dilenyek. Ketiga, mereka pergi berenang dengan daging lembu panggang. Dan keempat, mereka penuh dengan kuning telur, yang…tidak ada lagi yang boleh dikatakan.

Kuning telur.

Kuning telur, kuning telur, kuning telur.

Tiada pengganti.

Ngomong-ngomong, peringatan tahunan tentang slogan homeschooling yang saya reka kira-kira lapan tahun lalu bahawa saya menjemput anda semua menampal baju-t seperti yang anda mahu:

Persekolahan di rumah. Tiada pengganti.

Dapatkannya?

Baca Lagi Iklan - Teruskan Baca Di Bawah
Hasil:
16hidangan
Masa Persediaan:
Empat limamin
Masa Memasak:
dua puluhmin
Jumlah masa:
1jam5min

bahan-bahan

duchess-potatoesSimpan Resipi
  • 5 lb.

    kentang russet, dikupas dan direbus sehingga garpu empuk

  • 8

    kuning telur keseluruhan

  • 1

    lekatkan mentega, dilembutkan

    telur syaitan perayaan
  • 2 tsp.

    garam, lebih kurang secukup rasa

  • banyak lada hitam

  • 1/4 tsp.

    buah pala, tambah lagi secukup rasa

  • 1 1/4 c.

    krim tebal

  • 1

    keseluruhan telur

Lihat Maklumat Pemakanan duchess-potatoes

Arah

    1. Langkah1Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Letakkan kentang rebus di atas lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 minit, atau sehingga sedikit kering di permukaan.
    2. Langkah2Keluarkan kentang dari ketuhar dan proses kentang melalui ricer atau kilang makanan. Biarkan sejuk dalam mangkuk selama kira-kira 5 minit. Masukkan kuning telur, mentega, beberapa secubit garam, secubit lada, secubit buah pala dan 3/4 cawan krim. Kacau dengan spatula getah hingga sebati. Rasa dan pastikan kentang telah masin secukupnya.
    3. Langkah3Pindahkan ke dalam beg pastri yang besar dan paipkan melalui hujung bintang besar dalam gerakan melingkar/ke atas.
    4. Langkah4Buat cucian telur dengan mencampurkan 1 biji telur dengan 1/2 cawan krim kental. Sapu ubi kentang yang disalurkan dengan air cucian telur. (Ini sedikit lebih mudah jika anda menyejukkan kentang paip selama setengah jam atau lebih.)
    5. Langkah5Bakar pada suhu 375 hingga perang keemasan di sekeliling tepi. Hidangkan di atas pinggan yang cantik!
    6. Langkah6Buat kentang lebih awal dan simpan di dalam peti sejuk, kemudian bakar pada saat akhir!

duchess-potatoes-2 duchess-potatoes-3

Kupas sekumpulan kentang, kemudian rebus sehingga garpu empuk. Toskan mereka dan berikan diri anda rawatan muka wap.


duchess-potatoes-4

Tuangkan ke atas beberapa helai pembakar yang besar, kemudian masukkan kuali ke dalam ketuhar 375 darjah yang dipanaskan terlebih dahulu selama kira-kira 10 minit hanya untuk mengeringkannya sedikit. Apabila saya membuat kentang tumbuk, saya sentiasa tumbuk dengan api perlahan sebelum memasukkan semua mentega, krim dan bahan yang baik. Langkah ini mempunyai tujuan yang sama.


duchess-potatoes-5

Seterusnya, proseskan kentang melalui kilang makanan ATAU ricer, dan saya sedar bahawa kilang makanan dan ricers bukanlah sesuatu yang semua orang ada. Tetapi mereka sangat berguna dalam kes seperti ini, kerana mereka memastikan bahawa kentang tidak berketul dan memberikan kentang duchess tekstur yang bagus dan licin.

Jika anda tidak mempunyai ricer atau kilang makanan, tiada masalah besar! Hanya tumbuk mereka, buat satu titik untuk mengeluarkan semua ketulan.


duchess-potatoes-6

Kacau kentang selama seminit untuk menyejukkan lagi…

Kemudian tutup mata anda dan berdamai dengan apa yang akan anda lakukan.


duchess-potatoes-7

Tambah mentega lembut, krim kental dan sekumpulan kuning telur, yang merupakan salah satu bahan penentu kentang duchess.

Ngomong-ngomong, saya sedang menyemak halaman buku masakan baru saya pada hari yang lalu dan budak lelaki, adakah ia memerlukan banyak kuning telur.

Kuning telur, kuning telur, kuning telur.

Tiada pengganti.


duchess-potatoes-8

Masukkan kuning sedikit, kemudian masukkan sedikit garam (anda perasa banyak tater)…


duchess-potatoes-9

Sedikit lada hitam (anda perasa banyak tater)…


duchess-potatoes-10

Dan sedikit pala jika ada. Yum dan yum dan yum yum yum.


duchess-potatoes-11

Sekarang hanya kacau adunan di sekeliling, menggunakan spatula getah untuk dilipat perlahan-lahan dan sapukan sehingga semuanya digabungkan. Rasakannya dan pastikan ia dekaden dan masin secukupnya dan ilahi, kemudian masukkan ke dalam beg pastri dengan hujung bintang yang besar.


duchess-potatoes-12

Kemudian lakukan ini.


duchess-potatoes-13

Pada asasnya, anda hanya mahu adunan kentang jatuh ke dalam kuali sambil anda menyusunnya ke dalam bulatan yang…baik, bulatan itu sendiri.


pai coklat coklat
duchess-potatoes-14


duchess-potatoes-15

Cantik!


duchess-potatoes-16

Teruskan sehingga anda menyalurkan kesemuanya (anda mungkin perlu mengisi semula beg separuh jalan; ia cukup banyak kentang! Kemudian letakkan sahaja di dalam peti sejuk, tidak bertutup, selama sekurang-kurangnya 20-30 minit atau lebih.


duchess-potatoes-17

Campurkan bersama telur dan beberapa krim kental.

Dan okay, baiklah. Anda boleh menggunakan susu. Tetapi hanya jika anda kurus dan tidak berani.


duchess-potatoes-18

Angkat kentang dari peti ais…


duchess-potatoes-19

Kemudian sapukan sedikit pencuci telur dengan sangat ringan.

Masukkan kembali ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 20 hingga 25 minit, atau sehingga kentang elok dan hangat serta mempunyai tepi berwarna perang keemasan.


duchess-potatoes-20

Tarik keluar sebelum mereka menjadi terlalu coklat.


duchess-potatoes-21

Menarik. Hanya menggembirakan. Semua kebaikan kentang tumbuk (dan dengan tambahan kekayaan kuning telur!) tetapi dengan kelebihan yang mewah.


Kagum rakan anda! Kagum tetamu anda! Kagumkan Pakcik Festus anda!

Ini adalah ta die fer.

(Brussels Sprouts akan datang esok.)

Mengenai Topik Ini

Tenderloin Babi Panggang Herba dengan Pengawet
Tenderloin Babi Panggang Herba dengan Pengawet
Herb Roasted Pork Tenderloin ini adalah hidangan yang sangat ringkas yang kelihatan seperti anda menghabiskan lebih banyak masa untuknya daripada yang anda lakukan. Jenis resipi kegemaran saya!
Ayam gajus
Ayam gajus
Resipi ayam gajus yang selesa dengan sos kuali yang menghasilkan gabungan masam manis yang hebat.
Celup Articok Bayam
Celup Articok Bayam
Cedok resipi saus articok bayam panas dan berbuih ini untuk pembuka selera kalah mati. Snek 30 minit yang murahan itu sesuai untuk dibuat untuk pesta menonton Super Bowl.
Ayam cincang
Ayam cincang
Resipi piccata ayam 30 minit Ree Drummond cukup mudah untuk dibuat pada malam minggu! Sedikit krim pekat dalam sos lemon menjadikannya begitu dekaden.
Kuki 7 Lapisan
Kuki 7 Lapisan
Kuki 7 Lapisan, Hello Dollies, Bar Ajaib—apa sahaja yang anda panggil bar kuki, ia sedap. Cuba resipi ini dengan kelapa, butterscotch, coklat, dan pecan.
Roti Monyet
Roti Monyet
Roti monyet tarik adalah sarapan kegemaran semua orang, dan resipi ini pastinya lebih mudah! Ia mempunyai biskut tin, kayu manis, dan sayu mentega yang manis.
Pasta dengan Vodka
Pasta dengan Vodka
Pasta alla vodka Ree Drummond ialah resipi makan malam yang mudah. Dibuat dengan sos tomato berkrim berpancang vodka yang menyaluti pasta penne, ia ringkas tetapi mewah.
Udang dan Bubur jagung
Udang dan Bubur jagung
Udang dan bubur jagung yang mudah ini disatukan dalam masa 20 minit berkat bubur jagung masak yang cepat. Buat resipi Selatan ini untuk makan malam keluarga malam minggu atau makan tengah hari hujung minggu.
Panggang Periuk Sempurna
Panggang Periuk Sempurna
Resipi panggang periuk ini bermula dengan panggang chuck yang menjadi perang dan kemudian direbus sehingga lembut dan berair. Keluarga anda akan menyukai makan malam yang lazat ini!
Air Ladang
Air Ladang
Air ladang adalah resipi koktel musim panas yang paling mudah sepanjang masa. Dengan jus limau nipis segar, tequila dan air mineral yang berbuih, ia adalah minuman kegemaran Ree Drummond!
Peppermint Fudge yang mudah
Peppermint Fudge yang mudah
Pudina fudge mudah dibuat dengan cip coklat, susu pekat manis dan pudina. Resipi pencuci mulut yang ringkas ini sesuai untuk hadiah Krismas!
Plantains 101: Ini Semua Yang Anda Perlu Tahu
Plantains 101: Ini Semua Yang Anda Perlu Tahu
Anda mungkin pernah melihat pisang raja sebelum ini di bahagian buah tropika di kedai runcit anda. Berikut ialah cara makan pisang raja, cara mengupasnya dan banyak lagi tentang buahnya.
Roti Bakar Perancis Bakar
Roti Bakar Perancis Bakar
Roti bakar Perancis yang dibakar ialah kaserol sarapan pagi yang sesuai untuk menjamu orang ramai. Buat resipi ini untuk pagi Paskah atau mana-mana makan tengah hari musim bunga!
Tumis Sayur
Tumis Sayur
Resipi tumis sayuran daripada 'The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime' mempunyai perisa yang besar dan anda boleh menyediakan sayur-sayuran dan sos pedas manis sehingga 24 jam lebih awal.
9 Cara Terbaik untuk Menaikkan Campuran Kek
9 Cara Terbaik untuk Menaikkan Campuran Kek
Menggunakan campuran kek? Berikut ialah beberapa cara mudah anda boleh mengubah suai jenis yang dibeli di kedai dan membuat sebarang pencuci mulut buatan sendiri terasa lebih enak.
Lasagna Rollups
Lasagna Rollups
Rollup lasagna yang lazat dan berdaging sangat menyeronokkan untuk dibuat—terutamanya jika anda memasukkannya dengan pelbagai jenis keju. Buat dalam kuali besar, atau dalam kuali roti foil yang lebih kecil untuk hidangan satu hidangan.
Ravioli Labu
Ravioli Labu
Ravioli labu yang cepat dan mudah ini dibuat dengan mentega perang, kacang pain dan bijak. Ia sesuai sebagai pembuka selera Thanksgiving atau makan malam musim luruh malam mingguan!
Brisket Daging Lembu Rebus
Brisket Daging Lembu Rebus
Brisket Daging Lembu Rebus ialah potongan daging dari dada haiwan lembu, dan kaedah memasak Selatan melibatkan menghisap daging selama beberapa jam. Hari ini, kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat hidangan lazat ini.
Biskut Oatmeal Gula Perang
Biskut Oatmeal Gula Perang
Kuki Oatmeal Gula Perang ini ialah kuki gelap dan ajaib yang sedap pada suhu bilik kerana ia hangat terus dari ketuhar.
Pepitas (Biji Labu Panggang)
Pepitas (Biji Labu Panggang)
Pepitas panggang adalah ganjaran yang rangup selepas mengukir labu Halloween! Gunakan resipi snek ini sebagai tempat permulaan anda, tetapi perasakan benih anda mengikut cara yang anda mahukan.
Cara Membuat Puding Coklat
Cara Membuat Puding Coklat
Walaupun puding coklat yang dibeli di kedai sebenarnya cukup baik dari segi rasa dan kualiti, saya sangat suka membuat puding coklat saya sendiri.
Ayam dan Mee Buatan Sendiri
Ayam dan Mee Buatan Sendiri
Resipi mi sup ayam yang pekat dan menyelerakan ini menyaingi versi yang lebih nipis dan berkuah dari zaman kanak-kanak anda. Ia sangat lazat dan menyenangkan jiwa.
Kopi Ais Sempurna
Kopi Ais Sempurna
Ree Drummond menunjukkan betapa lazatnya kopi ais di rumah. Resipi minuman pagi bermula dengan pekat kopi buatan sendiri yang mantap dan mudah dibuat.
Pai Pecan
Pai Pecan
Resipi pai pecan kegemaran Ree Drummond ialah pencuci mulut ruji percutian. Ia menggunakan pecan cincang dan bukannya bahagian pecan untuk topping yang rangup dan seragam!