Quiche Bayam

Resipi ini bermula dengan kerak pai yang dibeli di kedai (anda boleh membuatnya sendiri menggunakan Ree Drummond's resipi kerak pai yang sempurna ) dan selebihnya semudah menumis beberapa aromatik dan kemudian kacau semuanya dalam mangkuk besar. Semak petua pantas di bawah dan anda akan belajar membuat quiche bayam yang sempurna setiap kali.

Adakah susu atau krim berat lebih baik untuk quiche?

Resipi ini sebenarnya menggunakan campuran kedua-duanya, juga dikenali sebagai setengah setengah, untuk tekstur quiche kastardy yang sempurna! Terdapat beberapa krim masam dalam resipi juga, untuk membantu memekatkan dan menambah rasa. Susu dengan sendirinya tidak akan menghasilkan hasil berkrim dan baldu yang sama seperti yang anda akan dapat daripada mencampurkan beberapa krim kental atau menggunakan separuh setengah. Jika anda tidak mempunyai separuh setengah di tangan, cuba gunakan salah satu daripada penggantian separuh setengah ini .

Bolehkah anda bayam segar untuk quiche bayam?

resepi pancake wanita perintis

Anda boleh menggunakan bayam segar dalam resipi ini dan memasaknya, tetapi lebih baik menggunakan bayam beku yang telah dicairkan dan memerahnya untuk menghilangkan semua kelembapan tambahan. Jika anda memilih untuk menggunakan bayam segar, anda perlu bermula dengan kira-kira 1 1/2 paun. Layukannya dalam kuali, kemudian perah sebarang lembapan tambahan sebelum menambahkannya ke bahan-bahan lain.

Mengapa quiche bayam saya berair?

Jika anda pernah memasak sebungkus besar bayam, anda tahu bahawa ia hampir tidak layu! Itu kerana bayam kebanyakannya air. Biarkan bayam cair semalaman di dalam peti sejuk atau gunakan tetapan nyahbeku pada gelombang mikro anda untuk mempercepatkan keadaan. Satu helah yang hebat ialah memasukkan bayam yang telah dicairkan ke dalam a colander , kemudian picit dengan segenggam sehingga semua air meleleh. (Ia juga merupakan cara yang bagus untuk melepaskan pencerobohan yang tersurat!)

bagaimana anda membuat hot dog yang dibungkus dengan bacon

Sekiranya anda menumis sayur-sayuran sebelum menambahnya ke quiche?

Ya! Anda perlu memberi lada dan bawang sebagai permulaan dengan menumisnya dalam mentega sebelum menambahnya ke quiche. Melakukan ini juga memberikan lebih banyak rasa!

Mengapa bahagian bawah quiche saya basah?

Terdapat dua cara mudah untuk memastikan kerak quiche anda bagus dan rangup di bahagian bawah. Resipi ini menggunakan kaedah mudah membakar quiche pada helaian biskut yang telah dipanaskan. Lembaran panas berfungsi seperti batu piza , membantu bahagian bawah quiche masak dengan lebih cepat dan lebih rangup. Anda juga boleh membuat par-bake atau membakar buta kerak , yang hanya membakar kerak selama beberapa minit sebelum ini masukkan isi telur.

Adakah saya perlu membuat piecrust sendiri untuk quiche?

Sama sekali tidak! Resipi ini memerlukan kerak yang mudah dibeli di kedai. Tetapi jika anda ingin membawa permainan quiche anda ke peringkat seterusnya, lihat Ree Drummond's Kerak Pai Sempurna .

resepi tenderloin daging lembu panggang

Hasil:

6 - 8hidangan

 

Masa Persediaan:

dua puluhmin

 

Jumlah masa:

2jam

 

bahan-bahan

• 1

  kerak pai yang disejukkan (dari kotak 14-oz.)

• 2 Tbsp.

  mentega

• 1

  bawang kuning kecil, dicincang

• 1

  lada benggala merah kecil, dicincang

  tulang cincang babi nipis dalam resipi

• 2

  ulas bawang putih, cincang

• 4

  telur besar

• 1 1/4 c.

  setengah setengah

• 1/2 c.

  krim masam

• 1 1/2 tsp.

  garam

• 1/4 tsp.

  lada hitam

  apa itu persalinan kesyukuran

• Secubit buah pala yang dikisar

• 1

  (10-oz.) bungkus bayam cincang beku, dicairkan dan diperah kering

• 1 c.

  keju cheddar tajam yang dicincang

• 1/4 c.

  keju parmesan yang dicincang halus

Arah

• 1.  Langkah1 Panaskan ketuhar hingga 375°F dengan lembaran pembakar di rak tengah. Masukkan kerak pai ke dalam pinggan pai 9 inci (dalam kira-kira 1 inci). Lipat tepi kerak di bawah dan kelim mengikut kehendak. Sejukkan di dalam peti sejuk semasa menyediakan inti.
  2.  Langkah2 Dalam kuali sederhana, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan bawang dan lada benggala, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih, dan masak, kacau selalu, sehingga wangi, kira-kira 2 minit. Keluarkan dari api.
  3.  Langkah3 Dalam mangkuk besar, pukul bersama telur, setengah setengah, krim masam, garam, lada, dan buah pala. Masukkan campuran bayam, cheddar, parmesan, dan lada benggala. Tuangkan ke dalam kerak yang telah disediakan.
  4.  Langkah4 Letakkan quiche pada lembaran pembakar yang telah dipanaskan dan bakar sehingga ia telah mengembang di tengah, hanya ditetapkan, dan kerak berwarna keemasan, 40 hingga 50 minit. Pindahkan quiche ke rak dawai untuk menyejukkan. Hidangkan hangat atau pada suhu bilik.

Petua: Quiche bayam boleh dibuat sehingga sehari lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk. Biarkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan.