Apakah kesan krim masam kepada penkek?
Krim masam memberikan penkek tekstur yang ringan dan gebu, dan hanya sedikit kusut. Sama seperti susu mentega membuat penkek yang lembut dan gebu, krim masam berfungsi dengan cara yang sama untuk membantu penkek ini mengembang sedikit dan mendapatkan tekstur yang lebih lembap dan cair di mulut anda.
Berapa banyak tepung dalam penkek krim masam?
Jumlah tepung dalam resipi ini tidak salah. Anda perlu mempercayai saya dalam perkara ini. Anda hanya memerlukan 7 sudu besar tepung untuk membuat penkek yang lazat ini. Nampaknya tidak mungkin hanya 7 sudu besar tepung boleh menghasilkan tindanan penuh flapjack, tetapi ia boleh. Bagaimana? kenapa? Sihir pancake tulen, kawan-kawan. Menggunakan hanya sedikit tepung membantu mencapai tekstur yang ringan.
Baca Lagi Iklan - Teruskan Baca Di Bawah- Hasil:
- 2hidangan
- Masa Persediaan:
- 10min
- Masa Memasak:
- 10min
- Jumlah masa:
- dua puluhmin
bahan-bahan
Simpan Resipi- 2
telur besar
- 1/2 tsp.
ekstrak vanila
- 7 Tbsp.
tepung serbaguna
- 2 Tbsp.
gula
- 1 tsp.
serbuk penaik
- 1/2 tsp.
garam
- 1 c.
krim masam
Mentega, untuk menggoreng dan menghidang
spageti wanita perintis
Sirap suam, untuk dihidangkan
Arah
- Langkah1Dalam mangkuk kecil, pukul bersama telur dan vanila. Mengetepikan.
- Langkah2Dalam mangkuk kecil yang berasingan, kacau bersama tepung, gula, soda penaik, dan garam.
- Langkah3Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama krim masam dengan bahan kering sehingga hampir sebati (jangan terlalu sebati.) Pukul adunan telur sehingga sebati.
- Langkah4Panaskan griddle di atas api sederhana sederhana dan cairkan sedikit mentega dalam kuali. Titiskan adunan sebanyak 1/4 cawan hidangan ke atas griddle. Masak pada bahagian pertama sehingga buih mula terbentuk di permukaan dan tepi mula berwarna perang. Balikkan ke sisi lain dan masak selama satu minit lagi. (Penkek akan menjadi sedikit pada bahagian lembut.)
- Langkah5Hidangkan dengan mentega lembut dan sirap.
Pancake ini…bukan sebarang pancake.
Mereka…tunggu…
Ia adalah Pancake Krim Masam Edna Mae!
Sudah tentu, anda mungkin sudah mengetahuinya berdasarkan tajuk siaran ini.
Saya sentiasa sangat hebat dalam membina ketegangan.
Atau tidak.
Saya sangat menyukai resipi ini, saya meletakkannya dalam buku masakan pertama saya. Ia ternyata menjadi salah satu resipi yang paling disukai dalam buku itu.
Baru-baru ini, saya telah berkongsi dengan Edna Mae (dia adalah nenek berharga Marlboro Man) beberapa perkara yang baik yang orang telah beritahu saya tentang penkeknya yang lazat, dan saya sedar bahawa saya tidak akan pernah, dalam tempoh enam tahun sejak saya mula menyiarkan tentang memasak, menyiarkannya di sini di laman web saya.
Sungguh keterlaluan!
Sungguh keterlaluan!
TIDAK DAPAT DIFIKIRKAN!
Nah, saya membetulkan kesilapan itu sekarang. Baiklah? Righty-Oh.
Teruskan.
Saya akan berhenti sekarang.
Bahan-bahannya tidak boleh lebih mudah: Krim masam, tepung, soda penaik, gula, garam, telur dan vanila!
Krim masam adalah bintang pertunjukan.
Sukat secawan…
Dan buang ke dalam mangkuk.
Taburkan tepung, dan pada masa ini saya akan menyatakan bahawa selain daripada komen yang saya dengar daripada orang yang menggemari pancake ini selepas mereka membuatnya, saya menerima beberapa soalan daripada orang ramai. sebelum mereka membuatnya buat kali pertama.
Itu tidak mungkin jumlah tepung yang betul … boleh?
Ya! Ia betul, sayang! Itulah yang menjadikan keajaiban kecil yang mulia ini begitu…baik, indah. Mereka tidak ditimbang dengan tepung; ia ringan dan tekstur yang jelas berbeza. Anda akan dapat mengetahui dari gigitan pertama.
Seterusnya, masukkan baking soda…
Garam…
Dan gula.
Nota tentang gula: Resipi asal Edna Mae memerlukan 1 sudu besar. Saya kadang-kadang membuat dua atau tiga, kerana ia menjadikan penkek sedikit lebih manis...tetapi jika anda lebih suka semua kemanisan pancake datang daripada sirap yang anda tuangkan di atas, teruskan dan simpan pada satu.
Saya sedar itu tidak masuk akal. Maaf.
Sekarang, kacau krim masam dan bahan kering sehingga ia mula bersatu.
Dalam mangkuk yang berasingan, pecahkan 2 biji telur…
Masukkan sedikit vanila…
Dan pukul hingga sebati.
Tuangkan ke dalam mangkuk dengan campuran krim masam…
Dan pukul sehingga sebati. Anda tidak perlu memukulnya sehingga mati, dan anda tidak sepatutnya bimbang dengan ketulan-begitulah rupanya.
Untuk menggorengnya, sapukan sejumlah besar mentega pada kuali atau kuali dengan api sederhana rendah (panaskan kuali sepenuhnya sebelum anda melakukannya.)
Apabila mentega mendesis, ambil 1/4 cawan adunan…
Dan tuangkannya.
Biarkan ia masak selama 2 minit atau lebih, dan apabila bahagian tepi kelihatan seperti ia mula set dan buih mula terbentuk…
Balikkan dan biarkan masak selama 2 minit lagi atau lebih.
Teruskan dengan baki adunan sehingga penkek habis, tetapi ambil perhatian bahawa ia akan menjadi lebih lembut sedikit daripada penkek biasa. Selagi kedua-dua belah pihak cantik dan berwarna perang keemasan yang mendalam, ia sepatutnya boleh digunakan!
Jadi inilah cara saya menggulung dengan penkek.
Teruskan…
resipi untuk asparagus panggang dalam ketuhar
Teruskan…
Teruskan…
Baik. Saya fikir saya akan berhenti di sana.
Sirap suam adalah satu kemestian. Satu keperluan hidup. Sebuah mandat.
Bersandar sebentar. Saya ingin memberitahu anda satu rahsia.
Datang lebih rapat…
Datang lebih rapat…
Anda pasti akan menyukai ini. Mereka ringan tetapi dekaden, berbeza tetapi biasa. Biar saya tahu bagaimana anda menyukainya.
Inilah yang boleh dicetak yang berguna.
Semoga hari Isnin yang indah, semua!
