Udang Scampi

Apa yang ada dalam sos scampi udang?

Semua perkara terbaik dalam hidup: mentega, wain dan lemon! Bawang putih dan bawang merah memperdalam rasa sos dan selasih dan pasli yang ditaburkan pada hujungnya membawa kesegaran. Ia sangat mudah untuk meningkatkan udang tetapi tidak mengatasinya.

Apakah bentuk pasta yang sesuai dengan udang?

Saya suka menggunakan pasta rambut malaikat untuk scampi udang kerana ia masak dengan cepat, tetapi anda boleh menggunakan sebarang bentuk pasta yang panjang dan nipis yang anda suka. Spaghetti, linguine dan fettuccini adalah pilihan terbaik.

Sekiranya anda membiarkan ekor udang untuk scampi udang?

Ini adalah pilihan peribadi apabila memasak resipi udang. Membiarkan ekor udang di atas membuat persembahan yang menarik, dan ia juga boleh menambah rasa scampi. Tetapi udang ekor sangat sesuai untuk ini. Di kebanyakan kedai runcit, anda boleh membeli beg satu paun udang mentah beku yang telah dikupas, dibuang dan dibuang ekornya. Udang ini sangat sesuai untuk scampi, ditambah dengan membelinya dengan cara ini menjimatkan masa di dapur. Jika anda menggunakan udang beku, pastikan anda mencairkannya terlebih dahulu.

Adakah anda menggunakan wain putih kering atau manis untuk udang scampi?

Dapatkan wain putih yang kering dan segar untuk memasak hidangan ini—sauvignon blanc atau pinot grigio berfungsi dengan baik.

Apa yang boleh saya gunakan sebagai ganti wain putih dalam scampi udang?

resepi brownies coklat

Terdapat banyak pengganti wain putih di luar sana. Cuba gunakan sup ayam atau sayur-sayuran, tetapi ketahui bahawa anda mungkin perlu menambah lebih banyak lemon atau sedikit cuka (sesuatu yang mengandungi sedikit asid) untuk memberikan rasa lebih kepada sos.

Hasil:

6hidangan

 

Masa Persediaan:

5min

 

Masa Memasak:

10min

 

Jumlah masa:

lima belasmin

 

bahan-bahan

• 2 Tbsp.

  minyak zaitun

• 4 Tbsp.

  mentega

• 1/2

  bawang besar sederhana keseluruhan, potong dadu halus

• 4

  ulas ulas bawang putih, dikisar atau ditekan

• 1 lb.

  udang besar, dikupas dan dikupas

• Jus 2 biji limau

• 1/2 c.

  Wain putih

• Garam dan lada hitam tanah, secukup rasa

• 4

  sos panas, tambah lagi secukup rasa (saya guna Tabasco)

• 8 oz.

  pasta rambut malaikat

• 1/2 c.

  keju parmesan parut

• Kemangi segar yang dicincang, secukup rasa

• Pasli segar yang dicincang, secukup rasa

Arah

• 1.  Langkah1 Didihkan air untuk pasta; sediakan.
  2.  Langkah2 Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun dan cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih dan masak sehingga bawang lut sinar, 2 hingga 3 minit. Masukkan udang, kemudian kacau dan masak selama beberapa minit. Perahkan jus lemon. Masukkan wain, garam, lada, dan sos panas. Kacau dan kecilkan api kepada perlahan.
  3.  Langkah3 Buang pasta rambut malaikat ke dalam air mendidih. Masak sehingga masak atau al dente. Toskan, simpan 1 hingga 2 cawan air pasta.
  4.  Langkah4 Keluarkan kuali dari api. Masukkan pasta dan toskan, tambahkan percikan air pasta jika perlu dicairkan. Rasa untuk perasa, tambah garam dan lada sulah jika perlu.
  5.  Langkah5 Teratas dengan parmesan parut dan pasli cincang dan selasih. Hidangkan segera.

Danielle Daly

memasak daging panggang tenderloin

Udang Scampi mengingatkan saya kepada seluar pendek khaki.

Jepit rambut perak kecil berulir dengan reben satin nipis, disiapkan dengan busur kecil yang kemas di hujungnya.

Saya mempunyai warna merah, merah jambu, ungu dan putih. Apakah warna yang anda ada?

Udang Scampi juga mengingatkan saya kepada Orang Asing. Orang Asing yang lama, bukan I Wanna Know What Love Is Foreigner. Dan saya tahu mereka mungkin sama, tetapi mereka tidak ada di hati saya.

campuran koko panas diy

Serius. Marilah. Dengarkan Menunggu Gadis Seperti Anda. termakan ia. Rasa. Ingat menari perlahan dengan Stevo pada tarian kumpulan remaja. Anda memakai pakaian Gunne Sax dan dia mencintai Carrie dan bukan anda. Tarian ini adalah tarian simpati. Stevo suka awak sebagai kawan, tidak lebih. Poni merah anda keriting. Carrie berkulit sawo matang.

Sekarang dengarkan I Wanna Know What Love Is. Pejam mata kamu. Ia adalah tahun 1984. Stevo begitu semalam. Anda telah mengatasinya dua inci dan kini anda telah beralih kepada Simon LeBon. Anda tidak mahu Orang Asing menyanyi balada cinta 1984. Anda mahu mereka menyanyikan lagu balada cinta 1981. Atau, lebih baik lagi: Head Games atau Cold as Ice. Bukan Saya Mahu Tahu Apa Itu Cinta.

Bagaimanapun, semuanya hanya mengingatkan saya kepada Shrimp Scampi, hidangan klasik lewat tujuh puluhan/awal lapan puluhan udang, mentega, bawang putih dan lemon. Saya membuang wain (sudah tentu) dan satu atau dua sos panas dalam usaha untuk menjadi pelik, tetapi sukar untuk melakukan terlalu banyak untuk menambah baik yang asal.

Saya menggunakan rambut malaikat kerana ia bagus dengan sos yang sangat ringan, tetapi spageti nipis atau linguine juga berfungsi dengan baik. Saya tidak akan melakukan penne atau rigatoni pendek; terlalu banyak mi, kawan.

Dan tentang Shrimp Scampi: Saya rasa saya makan dengan Stevo sekali. Mungkin di rumah Carrie.

(Jumpa lagi pada bulan Julai, Carrums! Saya sayang awak dan kulit sawo matang awak. Sentiasa suka.)

(Dan begitu juga Stevo.)

Cincang halus sedikit bawang.

Kemudian ambil tiga atau empat ulas bawang putih (bergantung pada saiznya)…

Dan cincang mereka dengan sangat halus.

Dalam kuali besar cairkan sedikit mentega dengan sedikit minyak zaitun. (Saya mengeluarkan sebahagian daripada ini; jangan risau.)

resepi ayam barbeque

Jangan jadi seperti saya dan pergi dari kuali cukup lama untuk mentega menjadi perang. Kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih.

Tumis bawang merah dan bawang putih selama beberapa minit, atau sehingga lut sinar.

Tarik nafas. Hembus nafas. Nyanyi lagu pujian untuk aroma seperti ini.

Seterusnya, teruskan memasak.

Masukkan satu paun udang yang telah dikupas kulitnya.

Tuangkan setengah cawan wain putih kering. Beri atau ambil.

Gunakan cakar asing merah jambu yang paling aneh, paling aneh, paling aneh yang pernah anda bayangkan untuk memerah jus lemon ke dalam udang. Pejamkan mata anda sebentar dan bayangkan bagaimana kehidupan anda jika tangan anda mendapat permintaan tinggi untuk penggambaran. Kemudian tampar diri anda, tetapi bukan kerana anda membenci tangan anda. Kerana anda perlu membuka mata anda dan terus memasak.

Masukkan beberapa sengkang sos panas ke dalam kuali. Ia hanya menambah sedikit sepakan.

Akhir sekali, taburkan sedikit garam dan lada hitam yang baru dikisar.

Biarkan buih ini selama beberapa minit.

Pada saat-saat akhir, masukkan bulu malaikat kerana ia hanya mengambil masa beberapa minit untuk memasak.

Masukkan bulu malaikat yang telah dimasak dan masukkan ke dalam sos.

Sukar untuk diketahui daripada foto, tetapi pasta disalut dengan jus kuali mentega/bawang putih/lemon/udang yang lazat. Dan tambah pasta dalam beberapa kelompok; hentikan menambahnya jika kelihatan seperti tidak ada jus yang mencukupi untuk memastikan ia lembap dan bersalut.

Akhiri dengan beberapa herba cincang (pasli dan selasih adalah baik)…

makroni dan keju

Dan beberapa Parmesan parut.

Makan malam sudah dihidangkan!

Nikmati hidangan malam minggu yang mudah ini, kawan-kawan.

Inilah resipi yang boleh dicetak: