Kek Coklat Helaian Terbaik

Tuhan memberkati ibu mertua saya, yang berkongsi resipi dengan saya semasa saya bertunang dengan Ladd. Saya mengubahnya sedikit dari masa ke masa dengan hasil yang berdosa. Ais dituangkan ke atas kek semasa ia masih hangat, menghasilkan kesan pekat dan kesat, dan kek buatan sendiri yang terhasil adalah lembap di luar imaginasi, coklat dan kaya seperti tiada hari esok, dan, 100% daripada masa, menimbulkan rintihan dan rintihan daripada sesiapa yang menggigit. Anda boleh melangkau kacang jika anda mahu, tetapi ia menambah rangup dan tekstur yang lazat pada pencuci mulut coklat ini. Satu-satunya perkara yang boleh menjadikannya lebih baik? Sesudu aiskrim, kalau nak nakal sangat.

resepi salad tujuh lapis

Apa yang membezakan kek lembaran?

Kek cadar adalah lebih nipis daripada kek lapis tradisional, yang bermaksud ia membakar lebih cepat. Saya membuat loyang dalam kuali lembaran 18-kali-13 inci, tetapi kuali gulung jeli juga berfungsi dengan baik. Sama ada cara, anda akan mendapat nisbah pembekuan kepada kek yang tinggi!

Mengapa kek lembaran coklat kadang-kadang dipanggil kek lembaran Texas?

Ada yang mengatakan bahawa resipi pertama untuk kek kepingan coklat nipis berasal dari akhbar Texas pada tahun 50-an atau 60-an… tetapi tiada siapa yang benar-benar tahu. Jangan risau tentang asal usulnya, buat sahaja—anda tidak akan menyesal!

Adakah mentega masin atau tanpa garam lebih baik untuk kek kepingan coklat?

masin, sayang! Terdapat sedikit garam tambahan dalam adunan kek, tetapi tiada apa-apa dalam aising, dan anda memerlukan sedikit garam untuk mengimbangi semua kekayaan dan kemanisan kek dan aising. Jika semua yang anda ada hanyalah mentega tanpa garam, peraturan umum ialah menambah 1/4 sudu teh garam untuk setiap batang (1/2 cawan) mentega yang anda gunakan untuk meniru mentega masin.

Patutkah anda melincirkan kuali untuk kek kepingan coklat?

Tidak! Oleh kerana terdapat dua batang mentega dalam adunan, kek ini tidak akan melekat pada kuali. Jika anda bimbang, semburan semburan pembakar nonstick pada kuali tidak akan menyakitkan, tetapi dalam pengalaman saya, anda tidak memerlukannya.

Berapa banyak adunan masuk ke dalam kek lembaran?

Berikut ialah peraturan praktikal yang baik dengan kek lembaran : Ia kira-kira jumlah adunan yang sama yang dimasukkan ke dalam kek lapis 9-inci biasa atau kek 9-kali-13-inci—ia akan menjadi lebih nipis kerana ia berada dalam saiz yang besar. kuali.

Hasil:

24hidangan

 

Masa Persediaan:

dua puluhmin

 

Masa Memasak:

dua puluhmin

 

Jumlah masa:

40min

 

bahan-bahan

Untuk Kek:

• 2 c.

  tepung serbaguna

• 2 c.

  gula

• 1/4 tsp.

  garam kosher

• 1 c.

  mentega

• 4 Tbsp.

  (timbunan) serbuk koko

  crockpot brokoli sup cheddar

• 1 c.

  air mendidih

• 1/2 c.

  susu mentega

• 2

  telur, dipukul

• 1 tsp.

  serbuk penaik

• 1 tsp.

  ekstrak vanila

Untuk Ais:

• 1/2 c.

  ditambah 6 sudu mentega

• 4 Tbsp.

  (timbunan) serbuk koko

• 6 Tbsp.

  susu

• 1 tsp.

  ekstrak vanila

• 1 lb.

  (tolak 1/2 cawan) gula tepung

• 1/2 c.

  pecan dicincang halus

Arah

• 1.  Langkah1 Dalam mangkuk adunan, satukan tepung, gula dan garam.
  2.  Langkah2 Dalam periuk, cairkan mentega. Masukkan koko, kacau hingga sebati. Masukkan air mendidih dan biarkan campuran mendidih selama 30 saat; tutup api. Tuangkan bancuhan koko ke atas adunan tepung, dan kacau perlahan hingga sejuk.
  3.  Langkah3 Tuangkan susu mentega ke dalam cawan penyukat dan masukkan telur yang telah dipukul, soda penaik, dan vanila. Kacau adunan buttermilk ke dalam adunan butter/coklat. Tuangkan ke dalam loyang kek bersaiz 18 kali 13 inci dan bakar pada suhu 350°F selama 20 minit.
  4.  Langkah4 Semasa kek dibakar, buat aising: Dalam periuk, cairkan mentega. Masukkan koko, kacau hingga sebati, dan tutup api. Masukkan susu, vanila, dan gula tepung, kacau bersama. Masukkan pecan, kacau bersama, dan tuangkan kek hangat.
     Potong segi empat sama, makan, dan benar-benar wig kerana anda baru sahaja membuat kek coklat yang terbaik. Pernah.

Pelakon Watak. Bahan-bahan yang sangat asas—sesuai untuk kami Wanita Perintis yang tinggal di luar negara dan tidak ke mana-mana dekat koko diproses belanda, ekstrak vanila Madagascar, atau creme fraiche. Apa yang anda perlukan untuk kek yang indah ini ialah gula, tepung, garam, mentega, koko, soda penaik, susu mentega, telur, vanila, gula tepung, susu dan pecan. Adakah anda bersedia? Mari kita pergi menari dengan syaitan!

Pertama, cair 2 batang biasa ( bukan mentega tanpa garam dalam periuk. Semasa ia cair, rebus 1 cawan air.

cara menyediakan tenderloin daging lembu

Apabila mentega cair, masukkan 4 sudu besar serbuk koko …

Dan gaul sebati.

Dengan api masih menyala, tuangkan air mendidih…

Dan biarkan adunan menggelegak selama 30 saat.

Tutup api. Mengetepikan.

Dalam mangkuk adunan besar, satukan 2 cawan tepung , 2 cawan gula …

Dan 1/4 sudu teh garam .

Kacau sebati.

Tuangkan adunan mentega/coklat panas ke atas…

Dan kacau bersama sedikit, hanya untuk menyejukkan coklat.

Dalam cawan sukat, tuang 1/2 cawan buttermilk .
PELAN SANDARAN WANITA PERINTIS : Hidup jauh di negara ini, saya sering mendapati diri saya kehilangan bahan-bahan utama untuk banyak resipi dan terpaksa belajar untuk membuat improvisasi. Saya biasanya tidak mempunyai susu mentega di dalam peti sejuk apabila saya ingin membuat kek ini, jadi inilah yang saya lakukan: tuangkan kurang daripada 1/2 cawan susu biasa ke dalam cawan penyukat, kemudian tambahkan biasa secukupnya cuka kepada susu untuk membawa kuantiti sehingga 1/2 cawan. Dalam beberapa saat, ia bertukar menjadi susu mentega dan berfungsi dengan sempurna. Cubalah sekali-sekala!

sos pasta vodka

Kepada susu mentega, tambah 2 biji telur dipukul …

1 sudu teh vanila …

Dan 1 sudu teh baking soda . Kacau sebati.

Masukkan adunan buttermilk ke dalam adunan coklat/tepung.

Kacau sebati.

Saya menggunakan lembaran pembakar komersial ini, tetapi sebarang kuali jeli boleh digunakan.

Tuangkan adunan yang sedap ke dalam loyang yang belum digris…

 Kek Cadar Terbaik Menilai Alat Pembakar Terbaik (dan Paling Comel). 

Sudu Pengukur Wanita Perintis

Set Persediaan 5 Keping Wanita Perintis

Mangkuk Pengadun Wanita Perintis

Lembaran Pembakar Separuh 13'x18'

Dan ratakan.

Bakar kek pada suhu 350 darjah selama 20 minit. Semasa kek dibakar, sudah tiba masanya untuk membuat pembekuan yang jahat dan dekaden.

cincang 1/2 cawan pecan …

Menjadi kepingan kecil yang cantik. Teruskan choppin'—lebih kecil dan rangup, lebih baik.

Dalam periuk (saya selalu basuh dan gunakan yang sama seperti sebelum ini), cair 1 3/4 batang mentega biasa (jangan dikelirukan dengan 1 1/2 batang atau 2 batang, demi pete.)

Setelah mentega cair, masukkan 4 sudu besar serbuk koko .

Kacau bersama, dan biarkan buih selama 30 saat. Tutup api.

Kemudian tambah 6 sudu besar susu …

resepi skuasy acorn bakar

Dan 1 sudu teh vanila . Kacau sebati.

Kemudian tambah 1 lb. gula tepung . Sebenarnya, saya suka menambah tentang 1/2 cawan kurang daripada 1 lb ., tetapi saya terlalu malu untuk mengakui bahawa saya tidak akan dapat memberitahu anda kuantiti itu. Jadi tambah satu paun, tetapi tahan sedikit, dan tolong jangan tanya saya berapa banyak itu, kerana saya benci matematik.

Kacau sebati…

Kemudian masukkan pecan yang telah dihiris…

Dan kacau sekali lagi.

Sekarang tuangkan pembekuan yang jahat, berzina, jahat ke atas kek yang hangat dan tidak masuk akal.

Cuba tuangkan ke seluruh permukaan, supaya anda tidak perlu melakukan banyak penyebaran.

Kehangatan kek sepatutnya melakukan kebanyakan kerja untuk anda, menyebabkan pembekuan yang sangat lazat merebak dengan sendirinya. Anda perlu membantunya sedikit, tetapi semakin sedikit anda perlu menyebarkan, lebih baik.

Mengeluh. Sebelum anda tenggelam dalam ciptaan yang indah ini, luangkan masa seketika. Berhenti sejenak dan renungkan betapa beruntungnya kita menjadi manusia. Untuk dapat mengawal pelbagai bahan di dapur kami. Untuk dapat memanfaatkan tenaga yang diperlukan untuk memanaskan ketuhar. Untuk mencairkan mentega. Untuk memotong kacang. Makan…makan… coklat .