Steak Penggoreng Udara

Adakah stik berwarna perang dalam penggoreng udara?

Mereka pasti melakukannya! Keajaiban penggoreng udara ialah udara panas beredar di semua sisi makanan yang membawa kepada stik dengan kerak sempurna pada setiap inci.

cara memasak oven tenderloin daging lembu

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak stik dalam penggoreng udara?

Stik setebal kira-kira 1 inci akan mengambil masa 10 hingga 12 minit untuk masak hingga sederhana jarang dalam penggoreng udara. Jika stik anda lebih tebal, anda mungkin mahu menambah 2 hingga 5 minit masa memasak untuk mencapai sederhana jarang (atau lebih, jika hasil akhir yang anda inginkan adalah sederhana-baik).

Adakah anda perlu menyelak stik dalam penggoreng udara?

Terdapat pelbagai aliran pemikiran tentang membalikkan stik dalam penggoreng udara. Oleh kerana keupayaan hebat alat penggoreng udara untuk mengedarkan udara panas di sekeliling makanan, anda secara teknikalnya tidak perlu membelek. Stik anda akan masak, jika dibiarkan pada sebelah sahaja. Walau bagaimanapun, kerana membalikkan boleh meletakkan bahagian lain stik lebih dekat dengan elemen pemanas (untuk penggoreng udara, ini berada di bahagian atas), stik akan masak lebih sekata jika terbalik separuh.

Bagaimanakah anda memasak stik dalam penggoreng udara tanpa mengeringkannya?

Mudah sahaja—gunakan termometer daging! Setiap penggoreng udara adalah sedikit berbeza, jadi cara terbaik untuk memasak stik mengikut kematangan pilihan anda adalah dengan menggunakan termometer daging. Jika anda suka stik anda pada bahagian yang lebih jarang, mulakan menguji suhu selepas memasaknya selama tiga minit pada bahagian kedua. Ketahui suhu yang perlu dicari di bawah.

Apakah suhu terbaik untuk memasak stik?

Ini bergantung pada citarasa peribadi! Lihat senarai di bawah untuk melihat perkara yang perlu anda cari pada termometer anda semasa memasak stik.

wanita perintis resipi kentang hancur

Jarang: 125ºF

Sederhana jarang: 135ºF

Sederhana: 145ºF

Telaga sederhana: 155ºF

Selesai: Apa-apa sahaja melebihi 165ºF

Hasil:

4 - 6hidangan

 

Masa Persediaan:

5min

 

Jumlah masa:

Empat limamin

 

bahan-bahan

Untuk Steak Penggoreng Udara:

• 2 lb.

  Stik jalur New York (2 stik, kira-kira 1 hingga 1 1/2 inci tebal)

• 1 Tbsp.

  minyak zaitun

• 2 tsp.

  Campuran perasa Tex-Mex

• 1 tsp.

  gula perang

• 1/4 tsp.

  garam

• 1/4 tsp.

  lada hitam tanah

Untuk Mentega Bawang Putih-Cilantro:

• 3 Tbsp.

  mentega masin, dilembutkan

• 1 Tbsp.

  daun ketumbar segar, dicincang

  apakah rempah dalam pai labu

• 1

  ulas bawang putih, parut halus atau cincang

• 1/2 tsp.

  kulit limau nipis

• 1/4 tsp.

  garam kosher

• 1/4 tsp.

  lada hitam

• Secubit lada cayenne, pilihan

Arah

• 1.  Langkah1 Untuk stik: Keluarkan stik dari peti sejuk dan biarkan berehat pada suhu bilik selama 30 minit.
  2.  Langkah2 Untuk mentega bawang putih-ketumbar: Dalam mangkuk kecil, satukan mentega lembut, ketumbar, bawang putih, kulit limau, garam, lada dan cayenne, jika digunakan. Tumbuk dengan garpu hingga sebati dan gaul rata. Pindahkan mentega ke sekeping bungkus plastik dan gulung ke dalam kayu kecil. Sejukkan selama 30 minit.
  3.  Langkah3 Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan perasa Tex-Mex, gula perang, garam dan lada hitam yang dikisar.
  4.  Langkah4 Sapu seluruh stik dengan minyak zaitun, kemudian taburkan pada kedua-dua belah dengan campuran rempah.
  5.  Langkah5 Letakkan dalam satu lapisan dalam bakul penggoreng udara dan masak pada 400°F selama 7 minit. Balikkan stik dan masak selama 3 hingga 7 minit tambahan, atau sehingga suhu stik berada pada sekitar 135°F, untuk sederhana jarang berlaku.
  6.  Langkah6 Potong kepingan dari mentega dan letakkan di atas stik panas. Biarkan selama 5 minit, kemudian potong dan hidangkan.

Petua: Jika anda tidak mempunyai campuran rempah Tex-Mex, gabungkan 1 sudu teh jintan putih dengan 1 sudu teh serbuk cili.