Kuki Koboi

Mengapa mereka dipanggil 'kuki koboi'?

Kuki ini terkenal oleh bekas Wanita Pertama Laura Bush, yang menyerahkannya untuk pertandingan membakar semasa pilihan raya presiden 2000. Kuki koboi bersaiz Texas beliau mengalahkan resipi snap halia pesaingnya Tipper Gore, dan mereka memulakan perjalanan mereka ke kemasyhuran dari sana!

Apakah bahan-bahan yang terdapat dalam biskut koboi?

Kuki koboi bermula dengan asas biskut coklat; dari sana, anda menambah bahan bonus seperti oat, pecan, kelapa, dan kayu manis. Resipi kami bermula dengan memeperangan sedikit mentega untuk menambahkan lebih banyak rasa pedas dan pedas dan membuat doh biskut yang mudah dicedok.

Apakah campuran lain yang boleh anda tambahkan pada kuki koboi?

sapu kering paha ayam

Resipi ini sesuai dengan yang klasik, tetapi anda pasti boleh menyesuaikannya mengikut citarasa anda! Gunakan kacang tanah atau walnut dan bukannya pecan atau cuba dengan pecan manisan yang dicampur. Anda juga boleh menukar separuh daripada cip coklat dengan cip coklat putih.

H berapa lama anda membakar biskut koboi?

Kuki ini bersaiz untuk selera yang lebih besar, digulung menjadi kira-kira 2 sudu besar bebola sebelum dibakar. Walau bagaimanapun, mereka mengambil masa lebih lama daripada kuki coklat cip klasik untuk dibakar, sekitar 12 hingga 14 minit setiap dulang. Salah satu bahagian terbaik tentang doh biskut ini ialah tidak perlu menunggu doh ini sejuk di dalam peti sejuk. Ini membantu kuki yang lebih besar ini membakar secara sekata dan cepat!

Apakah cara terbaik untuk menyimpan kuih koboi?

Simpan kuki yang dibakar dalam bekas kedap udara atau beg zip pada suhu bilik untuk kekal segar selama 3 hingga 4 hari. Anda juga boleh menyimpan kuki yang dibakar di dalam peti sejuk anda selama kira-kira sebulan. Cara lain ialah menyimpan doh yang belum dibakar di dalam peti sejuk anda untuk kuki yang baru dibakar dengan cepat. Hanya bahagikan doh ke dalam bebola dan letakkan di atas loyang yang dialas kertas. Letakkan lembaran pembakar di dalam peti sejuk sehingga bebola doh menjadi pepejal beku secara berasingan. Kemudian, anda boleh memindahkan bola ke dalam beg zip. Apabila anda mendambakan satu atau dua, hanya bakar seperti yang diarahkan, tambahkan beberapa minit pada masa memasak, jika perlu.

Hasil:

23dz.

 

Masa Persediaan:

lima belasmin

 

Jumlah masa:

1jamlima belasmin

 

bahan-bahan

• 1 c.

  mentega masin, dibahagikan

• 1 c.

  gula perang bungkus

• 1/2 c.

  gula pasir

• 2

  telur besar

• 2 tsp.

  ekstrak vanila

• 2 c.

  tepung serbaguna

• 1 tsp.

  serbuk penaik

• 1/2 tsp.

  serbuk kayu manis

• 1 1/2 c.

  oat gulung kuno

• 1 c.

  pecan cincang

• 1 c.

  serpihan kelapa

• 2 c.

  cip coklat

• Garam serpihan, untuk taburan

  resepi sup labu

Arah

• 1.  Langkah1 Dalam periuk sederhana, perangkan 1/2 cawan mentega dengan mencairkannya dengan api sederhana, kemudian biarkan ia masak dan buih selama 3 hingga 5 minit tambahan, atau sehingga buih dan mentega di bawahnya berwarna perang keemasan. Segera pindahkan ke dalam mangkuk adunan yang besar dan kalis haba dan pusingkan beberapa kali untuk membantu menghentikan keperangan. Biarkan ia sejuk pada suhu bilik, kira-kira 30 minit. Sementara itu, biarkan baki 1/2 cawan mentega menjadi lembut.
  2.  Langkah2 Panaskan ketuhar hingga 350˚F.
  3.  Langkah3 Pada mentega perang, masukkan 1/2 cawan mentega, gula perang dan gula pasir yang telah dilembutkan. Menggunakan dirian atau pengadun tangan, pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga adunan menjadi cerah dalam warna dan tekstur, 2 hingga 3 minit. Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah. Masukkan telur dan vanila, dan pukul sehingga rata, kikis bahagian tepi dan bawah mangkuk mengikut keperluan.
  4.  Langkah4 Dalam mangkuk sederhana lain, pukul untuk menggabungkan tepung, soda penaik, dan kayu manis. Masukkan adunan tepung ke dalam adunan mentega dalam 3 bahagian, gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati sepenuhnya selepas setiap penambahan. Kikis bahagian tepi dan bawah mangkuk mengikut keperluan. Masukkan oat, pecan, serpihan kelapa, dan cip coklat, dan gaul pada kelajuan rendah atau kacau dengan spatula untuk menggabungkan.
  5.  Langkah5 Lapik dua helai pembakar besar dengan kertas parchment. Dengan menggunakan 2 sudu besar sudu biskut, titiskan adunan biskut ke atas loyang, tinggalkan kira-kira 2 inci ruang antara setiap biskut. Bakar selama 12 hingga 14 minit, atau sehingga perang keemasan dan kelihatan kering di bahagian atas. Biarkan biskut sejuk selama 2 minit di atas loyang, kemudian pindahkan ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya. Taburkan dengan garam mengelupas.

Petua: Anda juga boleh membuatnya dengan 1 cawan mentega lembut dan langkau langkah mentega perang!