Kek Rum Krismas

Rum mana yang terbaik untuk kek?

Anda boleh menggunakan rum terang atau gelap untuk resipi ini. Rum gelap cenderung lebih berperisa daripada rum ringan yang lebih ringan, dan akan menambah kerumitan pada kek. Cadangan saya: gunakan apa yang anda ada.

Bagaimanakah anda mengekalkan kek Bundt daripada melekat pada kuali?

Ini semua tentang pelinciran terlebih dahulu. Untuk mengelakkan kek daripada melekat dalam kuali, anda perlu menyembur kuali dengan semburan pembakar, kemudian taburkannya dengan tepung. Atau anda boleh menggunakan helah kegemaran saya untuk resipi kek Bundt dan menggunakan produk berguna yang dipanggil 'semburan penaik dengan tepung.' Ia adalah pekerja keajaiban, saya beritahu anda-dan ia kurang kerja!

Bolehkah anda meninggalkan kacang?

Pasti boleh! Langkau pecan jika anda tidak suka perkara seperti itu. Kek Krismas ini akan tetap menjadi lazat.

Hasil:

10 - 12hidangan

 

Masa Persediaan:

30min

 

Masa Memasak:

1jam

 

Jumlah masa:

1jam30min

 

bahan-bahan

Untuk Kek:

• Semburan penaik

• Tepung, untuk kuali habuk

• 1 c.

  pecan cincang

  resepi ladang buatan sendiri

• Gula perang (pilihan)

• 1

  (kira-kira 18-oz.) campuran kek kuning kotak

• 1

  (kira-kira 3.5-oz.) bungkus campuran puding vanila segera

• 4

  telur keseluruhan

• 1/2 c.

  air sejuk

• 1/2 c.

  minyak canola

• 1/2 c.

  rum (gelap atau terang adalah baik)

Untuk sayu:

• 3/4 c.

  mentega

• 1 1/2 c.

  gula pasir

• 3/4 c.

  rum

Arah

• 1.  Langkah1 Untuk kek: Panaskan ketuhar hingga 325°F.
  2.  Langkah2 Gris dan tepung dalam kuali Bundt. Taburkan pecan di bahagian bawah kuali. Jika dikehendaki, taburkan beberapa sudu besar gula perang ke atas kacang.
  3.  Langkah3 Dalam mangkuk besar, pukul untuk menggabungkan campuran kek kuning, campuran puding vanila, telur, air sejuk, minyak, dan rum. Tuangkan adunan ke dalam kuali di atas pecan. Ratakan adunan sehingga bahagian atas rata. Bakar selama 1 jam, atau kurang sedikit jika kuali berwarna hitam. Jangan terlalu masak!
     
  4.  Langkah4 Untuk sayu: Apabila kek mempunyai 10 minit lagi, buat sayu. Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan 1/4 cawan air dan gula. Rebus selama 4 hingga 5 minit, kacau sentiasa. Tutup api dan tuangkan rum. Kacau hingga sebati dan panaskan semula selama 30 saat.
  5.  Langkah5 Keluarkan kek dari ketuhar. Segera gerimis satu pertiga daripada sayu di bahagian bawah (atas) kek. Biarkan ia duduk selama 5 minit.
  6.  Langkah6 Terbalikkan kek ke atas pinggan hidangan. Cucuk permukaan seratus kali dengan garpu (perlahan-lahan, sila). Perlahan-lahan gerimis sayu yang tinggal di seluruh bahagian atas kek, biarkan ia menitis ke bahagian tepi. Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan untuk memastikan sayu telah meresap. Makan. Nikmati. Dan jangan rasa bersalah. Ia adalah masa Krismas!

Pelakon Watak: Campuran Kek Kuning, Rum (gelap atau terang akan berfungsi), Campuran Puding Vanila, Telur, Minyak Canola, Air, Gula dan Mentega.

Dan kuali kek Bundt akan menjadi bagus.

Panaskan ketuhar hingga 325 darjah. Kemudian tuang adunan kek kering ke dalam mangkuk adunan besar.

Seterusnya, masukkan ke dalam adunan puding vanila kering.

Pecahkan empat biji telur.

Tuangkan 1/2 cawan air sejuk…

1/2 cawan minyak canola…

Dan 1/2 cawan rum. Rum gelap adalah yang terbaik—ia yang digunakan oleh ibu mertua saya—tetapi saya minum semua rum gelap saya untuk sarapan pagi sebelum ke gereja pagi semalam dan tidak mempunyai apa-apa lagi.

Saya bergurau. *Hiccup* Saya rasa.

Seterusnya, ambil pukul besar…

Dan gaulkan bersama sehingga sebati.

Ukur secawan timbunan bahagian pecan. Resipi memerlukan 1 cawan pecan cincang, yang bermaksud anda memotong pecan, kemudian ukur. Oleh itu, saya hanya mengukur secawan pecan yang bertimbun-timbun, memikirkan apabila kesemuanya dicincang, ia akan memampatkan kepada kira-kira secawan.

Tetapi sekali lagi, saya agak kucar-kacir di dapur, jadi jangan dengar cakap saya.

Sekarang potong sahaja!

Saya suka memotongnya dengan cukup halus, kerana saya tidak suka kepada ketulan besar kacang dalam pencuci mulut saya. Saya suka mereka kecil.

Tetapi hanya dalam pencuci mulut saya.

Tiada maksud tersembunyi dalam ucapan itu.

Dan adakah anda akan melihat ini! 1 cawan pecan cincang!

Saya rasa seperti chef Cajun itu, Justin...um...Justin sesuatu. Dia pernah boleh menuang satu sudu teh garam ke tangannya, dan memindahkan garam ke dalam satu sudu teh, dan saya akan terkutuk jika ia tidak menyukat TEPAT satu sudu teh.

Satu-satunya masalah ialah, saya bukan Cajun.

kuih koboi wanita perintis

Saya juga bukan seorang chef.

Seterusnya, anda perlu melincirkan dan menepung kuali Bundt anda—yang, dalam dunia saya, bermakna anda mengambil barang dalam tin biru.

Lihat, saya semua melakukan perkara dari awal, tetapi perkara ini BERFUNGSI. Masih terdapat beberapa resipi pembakar yang saya tidak akan gunakan ini, tetapi ia semakin berkurangan.

Inilah kuali Bundt saya; Saya telah mengalaminya selama bertahun-tahun. Jika saya terpaksa mengulanginya, saya lebih suka untuk tidak mempunyai kuali yang berwarna hitam di dalam, kerana apa sahaja yang dibakar nampaknya menjadi coklat dengan lebih cepat. Tetapi saya tidak membuat kek Bundt cukup untuk benar-benar menjamin membeli yang baharu, jadi saya biasanya mengurangkan sedikit masa membakar saya.

Kecuali kali ini. Saya terlupa.

Teruskan dan sembur keluar dari kuali.

resipi pai pecan oleh wanita perintis

Seterusnya, taburkan pecan yang telah dicincang. Kadang-kadang saya juga taburkan sedikit gula perang ke atas kacang, tetapi saya terlupa itu juga.

Tetapi anda berasa bebas untuk mengingati, okay? Ia bukan sebahagian daripada resipi asal, jadi ia adalah pilihan sepenuhnya.

Sekarang tuangkan adunan ke atas bahagian atas kacang. Kerja perlahan-lahan supaya anda boleh mengagihkannya secara merata.

Gunakan spatula getah…

Untuk meratakan bahagian atas. Anda mahu kek dibakar sama rata.

Sekarang masukkannya ke dalam ketuhar selama 1 jam-kurang sedikit jika ia adalah kuali hitam. Jika anda membakarnya terlebih dahulu, kek akan kering…dan kami tidak mahu itu. Biarlah puddin’ setakat yang boleh.

Apabila kek mempunyai kira-kira sepuluh minit lagi, teruskan dan mulakan sayu rum, yang, sudah tentu, mesti bermula dengan mentega. Ini ialah 1 batang (1/2 cawan), tetapi saya akhirnya menambah 1/2 batang lagi, berjumlah 3/4 cawan.

Seterusnya, masukkan 1/4 cawan air…

Dan 1 1/2 cawan gula—sedikit lagi jika anda berasa berbahaya.

Kacau sebati…

Dan biarkan mendidih perlahan. Teruskan memasak selama 4 hingga 5 minit, kacau sentiasa.

Matikan penunu supaya anda tidak akan melelehkan kening anda, dan tuangkan 3/4 cawan rum.

Kacau bersama, kemudian hidupkan penunu selama tiga puluh saat, memberikan campuran baru mendidih sebentar. Campuran akan menjadi agak nipis, tetapi sirap.

Masa untuk mengeluarkan kek dari ketuhar! Dan sekali lagi, saya terlupa untuk mengurangkan masa membakar untuk kuali hitam saya. Sebaik-baiknya, kek tidak akan ditarik sepenuhnya dari sisi kuali. Tetapi jika ia, selagi ia tidak dibakar, tidak mengapa.

Sekarang kuncinya di sini adalah untuk mendapatkan kek selembab mungkin dengan sayu manis yang sedap. Dalam satu minit, kita akan terbalikkan kek, tetapi sebelum itu, mari kita siramkan kira-kira 1/3 daripada sayu di bahagian bawah (kini bahagian atas) kek.

pasta dengan vodka

Siramkannya perlahan-lahan untuk memberinya peluang meresap masuk, dan juga biarkan ia menitis ke bahagian tepi dan tengah loyang kek. Sayu ini akan memberikan sedikit kelembapan yang sangat diperlukan.

Biarkan selama lima minit untuk memastikan sayu meresap masuk.

Selepas lima minit, terbalikkan kek dengan meletakkan pinggan kek terbalik di atas kuali Bundt.

Pegang dengan kuat, balikkan kuali supaya kuali Bundt terbalik di atas pinggan kek.

Dan kerana semburan pembakar nonstick yang kami gunakan, kuali akan terangkat terus—tiada bahaya, tiada busuk.

Hello, muffin cinta saya yang cantik...Maksud saya kek cinta .

(Anda akan perasan bahawa bahagian kek yang menyentuh kuali hitam hampir menjadi terlalu coklat. Bukan itu yang akan menghalang saya daripada memakannya atau apa sahaja.)

Seterusnya, ambil garpu dan mula menusuk kek dengan tin. Ini sangat penting, kerana kami mahu sayu itu dapat meresap ke dalam kek.

resepi crockpot sup ayam

Cucuk-cucuk-cucuk-cucuk sahaja di bahagian tepi dan atas.

Secara keseluruhan, saya akan mengatakan saya mencucuk kek kira-kira seratus kali. Dan jangan ganas mengenainya. Nyanyikan sahaja lagu kegemaran anda, mencucuk dan mencucuk perlahan-lahan di sepanjang jalan. Apabila korus pertama tamat, anda akan selesai. Mencucuk.

Saya tidak boleh menaip perkataan itu lagi. Maaf.

Seterusnya, mulakan siram sayu rum ke atas bahagian atas kek, biarkan ia menitis perlahan-lahan ke bahagian tepi.

Cuba simpan sebanyak mungkin pada kek, tetapi sedikit sayu AKAN mengalir di bahagian tepi dan berkumpul di bahagian bawah kek.

Keseluruhan proses kaca hendaklah mengambil masa lima hingga sepuluh minit atau lebih. Bersabarlah. Anda benar-benar mahu sayu itu tenggelam ke dalam kek itu.

Dan gunakan setiap titisan terakhir dari kuali.

Rum glaze adalah perkara yang mengerikan untuk dibazirkan.

Oh, Tuhan. Sejauh manakah INI kelihatan?

Sekarang. Ini penting: Biarkan kek sejuk pada suhu bilik, kerana rasanya lebih enak dengan cara itu, dan selain itu, sayu rum perlu terus meresap ke dalam kek.

Dan percayalah, penantian itu berbaloi..

Nikmati! Kek rum ini sesuai untuk pesta percutian.

Dan saya mengambilnya untuk sarapan pagi esok. Jangan beritahu sesiapa . Ia seperti adegan dalam Gone With the Wind apabila Rhett berkata kepada Scarlett, Saya tahu anda minum secara peribadi dan saya tahu berapa banyak anda minum. Anda fikir saya peduli jika anda suka brendi anda ?

Saya akan bertaruh Scarlett kerap mempunyai kek rum untuk sarapan pagi. Minx kecik.