Isi Apple-Cranberry

Saya dibesarkan dengan makan versi tegas dan boleh dicedok yang selalu dibuat oleh ibu saya, tetapi sejak itu saya telah mematuhi cara ibu mertua saya dan kini membuat Pakaian kesyukuran itu lebih ringan dan rapuh. Tetapi terdapat berpuluh-puluh cara untuk membuatnya. Selama bertahun - tahun saya telah membuat pemadat yang diisi dengan sosej dan epal , chorizo ​​​​dan lada poblano , cendawan dan bacon , dan juga tiram . Anda perlu mempercayai saya pada yang terakhir itu. Ia pelik, saya tahu, tetapi ia sangat bagus. Pemadat khusus ini termasuk dalam kategori yang tidak begitu tradisional (tetapi tidak sepelik saus tiram), namun kategori yang sangat lazat. Ia sedikit lebih gebu dan rapuh daripada kebanyakan pembalut, dan ia mempunyai epal dan cranberi kering yang memberikan rasa manis tertentu yang mengimbangi semua roti dan rempah ratus. Saya suka dengan a ayam belanda panggang ! Begini cara membuatnya.

resepi wanita perintis kentang bergigi

Bolehkah anda membuat pemadat epal-cranberi lebih awal daripada masa?

Pasti boleh! Setelah adunan berada di dalam loyang, anda boleh membungkusnya dengan bungkus plastik dan menyejukkannya, tidak dibakar, sehingga 2 hari. Tariknya dari peti sejuk kira-kira 30 minit sebelum anda ingin membakarnya untuk menghilangkan kesejukan dan mengelakkan hidangan pembakar anda retak di dalam ketuhar panas.

Apakah roti terbaik untuk digunakan untuk pemadat epal-cranberi?

Yang ni panggil roti putih negara, tapi jangan guna roti sandwic putih yang licin tu... tahu yang satu. Cari roti putih yang lebih padat, kukuh dan berkualiti tinggi.

Adakah lebih baik membuat pemadat dengan roti segar atau basi?

ayam dan mi wanita perintis

Anda mahukan roti dan bagus dan kering untuk pemadat. Ia tahan lebih baik manakala roti yang lembut dan segar boleh membuat pemadat basah. Saya cenderung untuk mengkiub roti saya, meletakkannya di atas kuali, menutupnya dengan tuala pinggan mangkuk dan biarkan ia kering sehari atau dua, tetapi anda juga boleh mengeringkannya dalam ketuhar suhu rendah jika anda berada dalam tergesa-gesa.

Hasil:

8 - 10hidangan

 

Masa Persediaan:

35min

 

Jumlah masa:

1jam35min

 

bahan-bahan

• 1

  (16-oz.) roti putih negara padat, dipotong dadu (kira-kira 14 cawan)

• 3/4 c.

  mentega masin

• 2

  bawang sederhana, dicincang

  satu kerak pai periuk ayam

• 4

  tangkai saderi, dicincang

• 3

  epal Gala kecil, dicincang

• 1 tsp.

  sage kering

• 1 tsp.

  thyme kering

• 1/2 tsp.

  garam kosher

  tetrazinni ayam belanda

• 4 c.

  sup ayam rendah natrium

• 1 c.

  cranberry kering

• 1 c.

  pasli segar, dicincang

Arah

• 1.  Langkah1 Ratakan kiub roti pada 2 helai penaik, tutup dengan longgar, dan biarkan kering selama 24 hingga 48 jam.
  2.  Langkah2 Apabila anda sudah bersedia untuk memasak, panaskan ketuhar hingga 375°F.
  3.  Langkah3 Dalam ketuhar Belanda yang besar, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan bawang dan saderi dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang mula lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan epal dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga ia mula lembut, kira-kira 5 minit lagi. Masukkan sage, thyme, dan garam, dan kacau untuk menggabungkan.
  4.  Langkah4 Masukkan 3 1/2 cawan sup ke dalam ketuhar Belanda. Biarkan ia mendidih dan masak sehingga epal lembut, 6 hingga 7 minit. Keluarkan dari api. Masukkan cranberry kering, kemudian kacau dalam kiub roti dan toskan sehingga roti direndam rata, tambah baki 1/2 cawan sup, jika perlu. Kacau dalam pasli.
  5.  Langkah5  Pindahkan ke dalam loyang 13 kali 9 inci. Bakar, tanpa penutup, sehingga perang keemasan dan garing di atas, 35 hingga 40 minit. Biarkan berehat selama 20 minit sebelum dihidangkan.