Kentang dan Ham

Hanya bergurau pada bahagian terakhir itu.

Tetapi bercakap tentang ham: mereka lazat, bukan? Sesiapa yang mencipta ham harus dikuduskan. Maksud saya berkanun. Dan saya sebenarnya tidak bermaksud begitu; itu hanya kiasan. Ini cara istimewa saya sendiri untuk mengatakan ini: Saya suka ham. saya suka ham Paskah . Saya suka ham Krismas. Saya juga suka ham Thanksgiving. Saya hanya suka ham.

Perkara tentang ham, bagaimanapun, adalah bahawa ia sangat besar. Dan anda sering mempunyai banyak sisa.

Ini adalah salah satu resipi kentang kegemaran anak-anak saya yang menggunakan lebihan ham . (Atau mana-mana ham, dalam hal ini.) Mereka boleh makan makanan selesa yang lazat ini setiap minggu sepanjang hayat mereka. Saya juga boleh... supaya kita jelas. Ia benar-benar positif!

Adakah kentang scalloped mengandungi keju?

Mengikut definisi, tidak—tetapi dalam dunia saya, mereka pasti melakukannya! Secara tradisinya, kentang scalloped tidak mempunyai keju sedangkan kentang atau gratin buat. Tetapi saya seorang yang melanggar peraturan apabila bercakap tentang keju. Saya menambah dua jenis (terkejut!) pada kentang berkaki saya dan mereka lebih baik untuknya.

Mengapa ubi kentang mengambil masa yang lama untuk dimasak?

Kentang cenderung mengambil sedikit masa untuk memasak, jadi kaserol ini memerlukan kira-kira sejam di dalam ketuhar. Untuk memastikan kentang masak secepat mungkin, gunakan mandolin untuk menghirisnya dengan sangat nipis. Sekarang, jika anda ingin benar-benar mengalihkan kaserol, rebus kentang yang dihiris selama tiga hingga lima minit sebelum anda menyusun kaserol.

Apa yang baik dengan kentang berkaki?

Kentang berkaki adalah hidangan yang benar-benar mengenyangkan, memanjakan, dan kerana yang satu ini sudah mempunyai daging bercampur langsung, apa yang anda perlu pasangkan dengannya ialah salad ringkas untuk hidangan. Sudah tentu, anda juga boleh menjadikannya sebagai sampingan untuk pergi dengan a ayam panggang , daging babi tenderloin , atau daging lembu panggang. Ia adalah salah satu hidangan sampingan kentang yang nampaknya sesuai dengan apa sahaja.

Bolehkah anda meninggalkan ham daripada kentang berkaki?

pasti. Jika anda tidak mempunyai ham, atau tidak mahu menggunakannya, jangan ragu untuk melangkaunya. Kentang ini akan tetap menjadi lazat. Anda juga boleh memasukkan bacon yang telah dimasak dan dicincang dan bukannya ham, jika anda mahu.

Hasil:

12hidangan

 

Masa Persediaan:

dua puluhmin

 

Masa Memasak:

1jam

 

Jumlah masa:

1jamdua puluhmin

 

bahan-bahan

• 2 Tbsp.

  mentega, tambah lagi untuk kuali

• 1

  bawang kuning, dicincang

• 3 c.

  ham potong dadu

• 1 1/2 c.

  setengah setengah

• 1 1/2 c.

  krim tebal

• 1/4 c.

  tepung

• Lada hitam, secukup rasa

  oven resepi ayam bbq terbaik

• 3 lb.

  russet atau kentang Yukon Gold, dibasuh dengan bersih

• 1 c.

  keju cheddar parut

• 1 c.

  keju monterey jack parut

• pasli cincang (pilihan)

Arah

• 1.  Langkah1 Panaskan ketuhar hingga 350°F. Mentegakan hidangan kaserol yang besar.
  2.  Langkah2 Panaskan mentega dalam kuali besar. Masukkan bawang dan masak sehingga ia mula bertukar lut sinar, 1 hingga 2 minit. Masukkan ham dan masak sehingga dipanaskan dengan teliti, 3 hingga 4 minit. Angkat dari api dan ketepikan.
  3.  Langkah3 Dalam bekas selamat gelombang mikro, satukan separuh setengah dan krim, dan microwave selama seminit atau lebih, sehingga tidak lagi sejuk. Pukul tepung dan lada sulah sehingga sebati; mengetepikan. (Anda boleh menambah garam, tetapi keju dan ham adalah masin, jadi tambah sedikit.)
  4.  Langkah4 Satukan 2 keju parut. Mengetepikan.
  5.  Langkah5 Menggunakan mandolin atau penghiris, potong kentang menjadi kepingan setebal 1/8 inci (sangat nipis). Lapiskan satu pertiga daripada hirisan kentang dalam hidangan kaserol yang disediakan. Taburkan pada satu pertiga daripada campuran ham/bawang, kemudian satu pertiga daripada keju, kemudian tuangkan pada satu pertiga daripada campuran krim. Ulangi ini dua kali lagi, berakhir dengan taburan keju dan baki campuran krim. Tutup hidangan dengan foil dan bakar selama 40 minit. Keluarkan foil dan bakar sehingga berbuih dan panas, kira-kira 20 minit lebih, atau lebih lama.
  6.  Langkah6 Potong empat segi dan hidangkan. Taburkan pada pasli cincang, jika anda mahu!

Petua: Untuk mempercepatkan sedikit proses, anda boleh merebus hirisan kentang selama 3 hingga 5 minit sebelum memasang kaserol. Hanya toskan dan sejukkan sedikit sebelum dipasang.

Basuh bersih, gosok, mandi, urut, dan gosok ubi kentang sebanyak tiga paun. Russet adalah yang terbaik, tetapi Yukon Golds juga berfungsi dengan baik.

Tambahan pula, mereka suci.

Dapatkan sebahagian daripada ham Easter di sana.

Atau mana-mana ham.

Potong menjadi jalur…

Kemudian potong dadu.

Potong dadu bawang juga. Selamat menangis yang bersih semasa anda melakukannya.

Kemudian ambil beberapa sudu mentega. Ia akan menjadikan semuanya lebih baik.

Sukat beberapa setengah setengah dan krim berat dalam periuk kera, kemudian nuklear dalam ketuhar gelombang mikro (bagaimana lagi anda akan nuklear sesuatu, Ree?) selama seminit atau lebih, hanya untuk memanaskannya sedikit. Kemudian masukkan 1/4 cawan tepung…

Sedikit garam (pasti mudah untuk garam kerana terdapat keju dan ham dalam hidangan)…

Dan banyak lada.

Pukul sahaja supaya semuanya sebati.

Parut sedikit keju. Saya menggunakan cheddar biasa dan putih, tetapi cheddar dan Monterey Jack adalah gabungan yang hebat.

Cairkan mentega dalam kuali, kemudian masukkan bawang besar...

Kacau dan masak selama satu atau dua minit…

Kemudian masukkan ham yang telah dipotong dadu...

Dan masak selama dua atau tiga minit lagi sehingga semuanya panas. Keluarkan dari api dan ketepikan.

Temui My Monstrous Mandoline. (Itu sepatutnya menjadi tajuk filem seram.) Saya telah memilikinya sejak zaman kegelapan. Nah, tahun sembilan puluhan pula. Jika anda mempunyai mandolin, bagus…tetapi anda juga boleh menggunakan alat penghiris Jepun (dijual di banyak pasar raya hari ini) jika anda mempunyai akses kepada satu. Ideanya adalah untuk menghiris kentang nipis yang anda boleh, jadi jika anda tidak mempunyai alat penghiris, anda pasti memerlukan pisau yang tajam.

Potong kentang…

Sehingga anda mempunyai sekumpulan hirisan 1/8 inci.

Dan sekarang. Satu nota. Untuk membantu kentang bersama, anda boleh merendam hirisan ke dalam air mendidih selama beberapa minit hanya untuk memulakan proses memasak. Toskan mereka, kemudian teruskan dengan proses pemasangan.

Dan sekarang. Nota lain. Saya terlalu malas untuk melakukan ini pada kebanyakan masa. Saya hanya cuba membakar kaserol cukup lama untuk kentang dibakar sendiri. Tetapi jika anda mempunyai masa, motivasi, kecenderungan, atau ketabahan usus, teruskan dan rebus dahulu.

Apabila anda sudah bersedia untuk memasang kaserol, mentega hidangan pembakar yang besar.

Lapiskan satu pertiga daripada hirisan kentang dalam kuali…

Diikuti dengan satu pertiga daripada campuran ham/bawang, satu pertiga daripada keju, dan satu pertiga daripada campuran krim.

Ulangi dengan lapisan kentang yang lain, lapisan ham yang lain…

Satu lagi lapisan keju, dan satu lagi pertiga daripada campuran krim.

Akhiri dengan lapisan terakhir kentang…

Lapisan terakhir ham…

Lapisan terakhir keju…

Dan selebihnya cecair!

Sila ambil perhatian bahawa saya mengambil mudah tentang jumlah keju dalam resipi ini, jadi anda tidak sepatutnya mengharapkan lapisan keju tebal setiap kali. Sama dengan ham—hanya taburan!

brokoli velveeta dan kaserol keju

Taburkan bahagian atas dengan sedikit lada lagi…

Kemudian tutup pinggan dengan aluminium foil dan bakar pada suhu 350 selama 40 minit.

Selepas masa itu, tanggalkan foil dan bakar selama 20 minit lagi atau lebih, sehingga ia bagus dan berbuih dan panas dan sempurna.

Macam ni!

Potong segi empat sama untuk menghidangkannya.

Dan taburkan bahagian atas dengan pasli cincang.

Yum…dan yum!

Nikmati ini, kawan-kawan. Ia lazat.