Kuki Krismas Itali

Jangan risau jika doh anda kelihatan kental selepas menambah telur—ia akan licin setelah tepung dimasukkan. Untuk mengurangkan masa dan memastikan penaik sekata, gunakan sudu biskut untuk membahagikan doh. Atau, jika anda ingin mencuba tangan anda pada bentuk simpulan, taburkan tangan anda dengan tepung untuk membantu mengelakkan doh daripada melekat.

Bagaimana anda membuat biskut Itali?

Seperti kebanyakan biskut, resipi ini bermula dengan pukul mentega dan gula bersama sehingga berkrim dan gebu. Telur masuk seterusnya (ingat, tidak mengapa jika adunan tidak licin pada ketika ini), kemudian tepung, serbuk penaik, dan garam dikacau. Doh hendaklah disejukkan selama satu hingga empat jam sebelum dibentuk. Anda pasti ingin mengeluarkan kuki dari ketuhar apabila bahagian bawahnya berwarna keemasan sedikit tetapi tidak mempunyai banyak warna di bahagian atas.

sup keju brokoli periuk perlahan

Apa yang boleh anda gunakan sebagai ganti ekstrak badam dalam kuki Krismas Itali?

Jika anda ingin melangkau ekstrak badam, gunakan ekstrak anise sebagai gantinya. Ekstrak anise berasal daripada bunga lawang, rempah ratus popular yang digunakan dalam banyak pencuci mulut Itali, dan selalunya dalam minuman yang selesa seperti wain mulled atau rum mentega panas juga. Ia mempunyai rasa manis, likuoris halus yang indah dalam kuki ini. Hanya kurangkan jumlahnya kepada 1/2 sudu teh.

Bolehkah anda menggunakan pemotong kuki untuk kuki Krismas Itali?

resepi perapan steak fajita

Sebaik-baiknya doh ini digulung menjadi bebola atau bentuk simpulan untuk dibakar daripada menggunakan pemotong biskut kerana ia tidak mengekalkan bentuknya dengan baik. Jika anda sedang mencari kuki potong, cuba kuki gula Krismas kegemaran Ree Drummond.

Bolehkah saya membuat kuki lebih awal?

Kuki yang dibakar dan tanpa glasir boleh dibekukan sehingga satu bulan. Cairkan dan biarkan mereka mencapai suhu bilik sebelum kaca.

Hasil:

3dz.

 

Masa Persediaan:

25min

 

Jumlah masa:

2jam35min

 

bahan-bahan

Untuk Kuki:

• 23 c.

  gula pasir

• 1/2 c.

  mentega tanpa garam, dilembutkan

  bagaimana anda membuat pakaian untuk kesyukuran

• 2 tsp.

  ekstrak vanila

• 3/4 tsp.

  ekstrak badam

• 3

  telur besar, suhu bilik

• 2 1/2 c.

  tepung serba guna, ditambah lagi untuk habuk

  resepi ayam bbq oven

• 2 tsp.

  serbuk penaik

• 3/4 tsp.

  garam

Untuk Glaze:

• 2 c.

  gula serbuk

• 3 Tbsp.

  susu

• 1/2 tsp.

  ekstrak vanila

• Taburan merah dan hijau bukan pareil, untuk hiasan

Arah

• 1.  Langkah1 Untuk biskut: Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan lampiran dayung, pukul gula, mentega, vanila, dan ekstrak badam pada sederhana sehingga licin dan gebu, kira-kira 2 minit. Masukkan telur dan pukul hingga sebati. (Adunan akan kelihatan terpisah.)
  2.  Langkah2 Dengan pengadun rendah, masukkan tepung, serbuk penaik, dan garam secara beransur-ansur. Pukul sehingga semua bahan kering sebati. Balut doh dengan ketat dalam bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 4 jam.
  3.  Langkah3 Panaskan ketuhar hingga 350°F. Bentukkan doh menjadi kira-kira 36, ​​bebola 1 inci (sapu tangan dengan sedikit tepung, seperti yang diperlukan) dan letakkan di atas 2 lembaran pembakar yang dialas kertas, jarakkan setiap satunya sekurang-kurangnya 1 inci. Atau, jika dikehendaki, gulungkan setiap bebola doh di antara tangan anda (sapu tangan dengan sedikit tepung, seperti yang diperlukan) ke dalam log sepanjang 4 inci dan gulung setiap bahagian ke dalam busut.
  4.  Langkah4 Bakar biskut sehingga set dan sangat keperangan di bahagian bawah, 10 hingga 12 minit. Pindahkan kuki ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya, kira-kira 30 minit.
  5.  Langkah5 Untuk sayu: Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama gula tepung, susu dan ekstrak vanila. Celupkan bahagian atas setiap kuki ke dalam sayu, biarkan lebihan itu menitis dan kemudian taburkan dengan taburan bukan pareil. Biarkan biskut berdiri sehingga sayu mengeras, kira-kira 30 minit.