Puding Jagung

Memang benar, anda tidak boleh mengadakan jamuan Kesyukuran yang betul tanpa ubi keledek atau sos herba. Walau bagaimanapun, puding jagung wangi, dengan tekstur mewah yang padat, adalah hidangan yang menjadikan hidangan hari raya istimewa. Saya sentiasa sedih apabila ia hilang dari hidangan.

resepi blackberry mudah

Tinggal di Selatan, saya rasa saya tahu satu atau dua perkara tentang puding jagung. Saya telah membuat banyak resipi selama bertahun-tahun, dan makan lebih banyak daripada yang saya ingin akui.

Pada pendapat saya, versi puding jagung terbaik mempunyai tekstur yang berat, gigitan seperti sutera yang lembap, rasa jagung desa dan biji jagung berbintik-bintik di seluruhnya. Harus ada keseimbangan manis-manis yang sempurna, dengan rasa selepas mentega.

Puding jagung yang baik adalah pelengkap yang cemerlang ayam belanda panggang , ham bakar , dan juga daging lembu panggang !

Daripada Sommer Collier of A Spicy Perspective.

Hasil:

12hidangan

 

Masa Persediaan:

10min

 

Masa Memasak:

40min

 

Jumlah masa:

lima puluhmin

 

bahan-bahan

• 4

  jalur bacon yang dipotong tebal, dicincang

• 1

  bawang manis, dicincang

• 1 c.

  tepung serbaguna

• 3/4 c.

  tepung jagung kuning

• 3/4 c.

  gula pasir

• 1 1/2 Tbsp.

  serbuk penaik

• 1 1/2 tsp.

  garam kosher

  temps tulang rusuk utama

• 1/4 tsp.

  serbuk Bawang putih

• 5

  telur besar

  makanan lasagne

• 1 1/2 c.

  setengah setengah

• 1/2 c.

  mentega cair

• 2 1/2 c.

  biji jagung segar, tin atau beku (dicairkan).

Arah

• 1.  Langkah1 Panaskan ketuhar kepada 350˚. Griskan loyang 3 liter dan ketepikan.
  2.  Langkah2 Letakkan bacon dalam kuali besar dan letakkan di atas api sederhana. Setelah bacon mula garing, masukkan bawang besar dan tumis sehingga bawang lembut.
  3.  Langkah3 Dalam mangkuk adunan besar, pukul bersama tepung, tepung jagung, gula, serbuk penaik, garam dan serbuk bawang putih. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama telur dan separuh setengah.
  4.  Langkah4 Setelah bawang lembut, pukul adunan telur ke dalam adunan kering. Kemudian pukul dalam mentega cair dan bawang dan bacon, termasuk lemak bacon. Kacau dalam biji jagung.
  5.  Langkah5 Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga bahagian tengah ditetapkan, 55 hingga 60 minit. Jangan terlalu masak!

Ingin mencubanya?

Mulakan dengan mendesis daging cincang dalam kuali sehingga ia menjadi merah. Masukkan bawang cincang dan tumis sehingga bawang sangat lembut.

Dalam mangkuk, campurkan tepung, tepung jagung, gula, serbuk penaik, garam, dan serbuk bawang putih bersama-sama.

Kemudian pukul dalam setengah setengah, telur, mentega cair, dan bacon dan bawang.

Kacau dalam biji jagung.

Tuang adunan ke dalam loyang. Anda boleh menggunakan jagung beku atau dalam tin, tetapi jagung segar adalah optimum.

Bakar puding jagung sehingga bahagian atas berwarna keemasan dan bahagian tengahnya hampir tidak ditetapkan. Perkara yang paling teruk di dunia ialah membakar puding jagung secara berlebihan dan berakhir dengan sesuatu yang lebih seperti roti jagung.

masa memasak untuk tenderloin daging lembu

(Jangan salah faham, saya suka roti jagung, tetapi ia bukan pengganti puding jagung yang dimasak dengan sempurna.)

Puding jagung Selatan desa yang ringkas adalah khazanah percutian yang sebenar. Tambahkannya ke menu Kesyukuran anda tahun ini.

Anda akan sangat gembira anda melakukannya!