Cara Membuat Papan Charcuterie Terbaik

Perkataan 'charcuterie' ialah perkataan Perancis yang menerangkan kedai yang menjual produk daging babi yang diawetkan seperti salami dan ham serta keju , buah zaitun, kacang, keropok, buah-buahan kering dan perasa lain. Malah, bahagian terbaik tentang papan charcuterie ialah ia boleh disesuaikan sepenuhnya! Anda boleh menukar komponen berdasarkan acara, musim atau perkara yang paling disukai oleh tetamu anda. Sebagai contoh, menambah kacang berempah dan bola keju cranberry-pecan sesuai untuk menjadikan papan charcuterie anda sebagai pembuka selera parti Krismas manakala papan charcuterie Kesyukuran anda boleh termasuk hummus labu dan buah tin segar dan kesemak. Sudah tentu, tiada peraturan keras dan pantas untuk perkara yang boleh anda gunakan atau cara anda boleh menyusun papan charcuterie. Alex Drummond juga pernah mengambil konsep dan membuat cawan charcuterie untuk snek mudah diambil di pancuran mandian bayi rakan! Tetapi sama ada anda peminat papan charcuterie yang pertama atau lama, kami telah mengumpulkan nasihat terbaik kami tentang cara membina papan yang sempurna—termasuk jenis daging dan keju terbaik, serta petua untuk menyusunnya.

Jadi bagaimana anda membuat papan charcuterie untuk parti anda yang seterusnya? Jangan risau, ia sangat mudah dan sentiasa menarik perhatian! Malah, anda tidak memerlukan sebarang peralatan khas. Hanya sediakan papan pemotong kayu, papan keju, batu marmar, atau pun pinggan hidangan sedia untuk digunakan. Kemudian, ikuti langkah kami untuk cara membuat papan charcuterie—pasangkannya dengan sebotol sangria dan anda akan berpesta!

Apa yang perlu ada pada papan charcuterie?

- Keju terbaik untuk papan charcuterie: Anda boleh menambah variasi pada papan anda dengan memikirkan tentang tekstur, warna dan jenis keju . Kami mengesyorkan mempunyai keju lembut, separa lembut dan keras seperti brie, cheddar dan Parmesan. Keju yang dibuat dengan susu yang berbeza, seperti lembu, biri-biri atau kambing, juga boleh menawarkan tekstur dan rasa yang berbeza.

- T dia daging terbaik untuk papan charcuterie: Ham yang diawet, ham bakar, salami keras, sosej musim panas dan juga pepperoni adalah daging yang bagus untuk papan charcuterie untuk menawarkan pelbagai perisa, rempah ratus dan warna.

Apa yang tidak boleh anda letakkan pada papan charcuterie?

Anda pasti ingin mengelakkan buah-buahan yang terlalu berair yang jusnya akan melintasi papan dan menjadikan keropok dan roti anda basah. Langkau buah-buahan seperti tembikai, nanas dan tomato dan tekap dengan anggur, beri dan epal atau buah-buahan kering. Aprikot kering dan cranberi adalah pilihan yang lazat. Sebaik-baiknya juga elakkan buah-buahan yang masam seperti limau, limau atau limau gedang, dan tambahan yang terlalu pedas. Beberapa salami berkulit lada atau jeli lada pedas adalah baik, tetapi langkau lada panas atau sos dengan sepakan besar.

Berapa lama keju harus diletakkan di atas papan charcuterie?

FDA mengesyorkan untuk tidak membiarkan keju dan daging dibiarkan selama lebih daripada dua jam. Itu sepatutnya menjadi banyak masa untuk orang ramai meragut papan charcuterie tanpa rasa tergesa-gesa, tetapi jangan biarkan ia duduk sepanjang hari!

Adakah membuat papan charcuterie mahal?

goreng kuali daging babi

Ini adalah fleksibel, berdasarkan belanjawan anda. Kedai daging dan kedai keju khusus menawarkan produk yang hebat, tetapi banyak daging dan keju yang lazat boleh didapati dengan mudah di pasar raya. Jika anda ingin membuat papan charcuterie mengikut bajet, kami mengesyorkan menggunakan keju yang lebih muda dan segar seperti cheddar, gouda salai atau juga keju krim. Membeli daging potong terus dari deli berbanding membeli hirisan daging pra-bungkus juga boleh menjimatkan wang (dan memberi anda produk yang lebih segar!).

Bagaimana anda membuat papan charcuterie?

- Hiris keju keras dan daging terlebih dahulu. Barangan yang tidak boleh dipotong dengan mudah oleh tetamu anda hendaklah dipotong terlebih dahulu kepada kepingan yang mudah diambil. Keju lembut seperti brie boleh dihidangkan secara keseluruhan-cuma jangan lupa pisau!

- Fikirkan bagaimana anda menghiris. Bentuk yang berbeza pada papan anda membantu mencipta kepelbagaian visual. Kiub kecil keju akan berbeza dengan segi tiga jenis lain. Daging keras seperti salami lebih baik dihidangkan dihiris nipis untuk mudah dikunyah.

resepi minuman titis lemon

- Labuhkan papan dengan objek yang lebih besar dahulu. Roda keju atau mangkuk kecil yang mengandungi perasa hendaklah diletakkan dahulu. Mulakan dengan bahagian terbesar anda berhampiran bahagian tengah dan letakkan semua bekas lain secara merata di sekeliling papan.

- Letakkan keju dan daging seterusnya. Selepas meletakkan sauh anda, susun keju dan daging yang dihiris di ruang di antaranya. Fikirkan tentang warna dan bentuk berselang-seli.

- Pastikan item 'suka' dikumpulkan bersama. Untuk memastikan papan teratur dan memudahkan tetamu anda mengambilnya, pastikan keju dan daging daripada jenis yang sama dikumpulkan bersama.

- Tambahkan sentuhan kesegaran. Tandan kecil anggur, hirisan epal, beberapa buah beri atau tangkai herba segar semuanya menambah warna yang cantik dan kesegaran pada papan.

- Hidangkan pelbagai jenis keropok dan roti yang dihiris. Jika anda masih mempunyai ruang di papan tulis, tambah hirisan roti nipis (seperti baguette nipis atau roti Perancis) atau pelbagai keropok dengan bentuk dan tekstur yang berbeza. Tiada ruang lagi? Bahagikan roti dan keropok ke dalam dua mangkuk kecil atau bakul yang boleh diletakkan di kedua-dua belah papan di atas meja anda supaya tetamu yang datang dari semua pihak boleh mengambil dan snek dengan mudah.

- Jangan lupa alat penyajian. Garpu yang disusun di sekeliling papan boleh membantu tetamu mengambil barang dengan mudah, tetapi pencungkil gigi adalah alternatif hidangan pakai buang yang baik juga.

Hasil:

12 - 16hidangan

 

Masa Persediaan:

30min

 

Jumlah masa:

30min

 

bahan-bahan

• 1

  (8-oz.) roda keju brie

• 1

  (8-oz.) blok keju cheddar, kiub

• 1

  (4-oz.) sekeping keju gouda, lilin dikeluarkan, dihiris nipis

• 4 oz.

  prosciutto yang dihiris nipis

  roti jagung dalam kuali

• 6 oz.

  salami dihiris nipis

• 6 oz.

  sosej musim panas, dihiris

• 1/2 c.

  buah zaitun hijau

• 1/4 c.

  sayang

• 1/2 c.

  badam salai

• Buah-buahan segar seperti strawberi, beri hitam, anggur, dan hirisan epal

• 1/4 c.

  buah-buahan kering, seperti aprikot atau Craisin

• 4

  tangkai herba segar, seperti rosemary atau thyme

• Roti dan keropok, untuk dihidangkan

Arah

• 1.  Langkah1 Letakkan roda brie pada papan bersaiz 12 inci kali 18 inci atau dulang helaian dan jarakkan sama rata mana-mana bekas hidangan lain (iaitu mangkuk untuk buah zaitun, madu dan kacang).
  2.  Langkah2 Letakkan cheddar, gouda, prosciutto, salami dan sosej musim panas secara merata di sekeliling papan, pastikan setiap jenis daging dan keju dikumpulkan bersama.
  3.  Langkah3 Isi mangkuk di papan dengan buah zaitun, madu, dan badam salai.
  4.  Langkah4 Isi ruang di antaranya dengan beri, epal, anggur dan herba segar.
  5.  Langkah5 Hidangkan keropok dan roti di sekeliling tepi papan, atau di tepi.