Sos pic

Apakah bahan-bahan yang terdapat dalam salsa pic?

Buah pic, bawang merah, lada benggala merah dan jalapeño segar menjadi asasnya. Cilantro (tinggalkan jika anda salah seorang yang membenci ketumbar), serbuk cili, garam dan jus limau membawa pulang rasa salsa.

Adakah pic salsa menggunakan pic segar atau dalam tin?

Gunakan pic sebenar jika anda mahu! Tetapi ini adalah cara yang saya suka, sayang-dengan pic dalam tin. Menggunakan pic dalam tin bermakna anda boleh membuatnya sepanjang tahun juga!

Sekiranya anda menanam jalapeño untuk salsa pic?

Jika anda menyukai salsa yang lembut, maka jangan ragu untuk mengeluarkan semua biji dan selaput jalapeño—di situlah kebanyakan rempah berada dalam jalapeño! Jika anda suka tendangan kecil seperti saya, simpan beberapa biji. Rempah sikit pun sedap dengan pic yang manis tu.

Hasil:

6hidangan

 

Masa Persediaan:

lima belasmin

 

Jumlah masa:

lima belasmin

 

bahan-bahan

• 2

  28-oz. tin pic dalam sirap, toskan, jus dikhaskan

• 1

  keseluruhan bawang merah sederhana, dipotong dadu sangat halus

• 1

  lada benggala merah keseluruhan, dibiji dan dipotong dadu sangat halus

• 1

  jalapeño keseluruhan, dibiji dan dicincang (termasuk beberapa biji untuk rempah ratus)

• 1/2

  tandan ketumbar, dicincang

• 1/4 tsp.

  serbuk cili (lebih secukup rasa)

• Sedikit garam

• Jus 1 biji limau purut

• Cip tortilla, untuk dihidangkan

Arah

• 1.  Langkah1 Potong pic menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk dengan semua bahan lain. Kacau dan masukkan percikan jus yang dikhaskan. Rasa dan tambah sedikit lagi garam dan serbuk cili jika suka.
  2.  Langkah2 Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dihidangkan. Hidangkan dengan kerepek tortilla!

Kali pertama saya mencuba salsa pic adalah pada tahun 1993. Jangan tanya saya bagaimana saya boleh mengingati perkara ini. Sejujurnya, pada skala 1 hingga 10 dari segi kealpaan harian, saya akan katakan saya berada di kedudukan ke atas 8 atau 9. Hanya kerana saya kini setia menggunakan aplikasi tugasan pada telefon saya, saya dapat berfungsi seperti biasa. orang, tetapi keadaan semula jadi saya adalah kealpaan yang berselerak. Walau bagaimanapun, saya mempunyai bahagian otak saya yang sangat pelik ini yang bergantung pada butiran pada masa lalu yang jauh: Perkara khusus yang saya pakai pada tarikh dengan Marlboro Man, misalnya. Setiap perkataan setiap episod The Brady Bunch. Dan tepat bila dan di mana saya makan perkara tertentu buat kali pertama.

Salsa pic yang saya makan pada tahun 1993 adalah sebahagian daripada bakul hadiah yang ibu saya terima daripada rakan untuk Krismas. Ia disumbat dengan perkara seperti coklat dan salmon salai yang dimeterai vakum, dan terdapat balang salsa pic dengan beg cip jagung biru. Salsa itu sedap, manis dan pedas, dan sungguh memalukan ibu saya tidak pernah mencubanya kerana saya fikir saya sendiri menggilapnya sendiri.

Berikut ialah versi yang hampir dengan yang asal, walaupun anda tidak pernah benar-benar boleh mencipta semula sepenuhnya pada kali pertama anda mencuba sesuatu yang lazat, boleh?

(Tetapi mencuba pasti menyeronokkan!)

Potong bahagian atas dan bawah jalapeno dan potong dadu dengan sangat halus. Sertakan beberapa biji/membran jika anda mahukan kepanasan berpeluh kening...biarkan ia keluar jika anda ingin mengekalkan keadaan yang lebih lembut.

sos kranberi keseluruhan

Potong dadu bawang besar. Saya menggunakan bawang merah kerana warnanya sangat cantik dengan pic oren...tetapi sudah tentu, anda boleh menggunakan bawang kuning atau putih juga.

Lada benggala merah! Benih dan potong dadu. Saya hampir menggunakan jarred pimentos kerana saya berfikiran terbuka seperti itu…tetapi saya mempunyai lada benggala merah, jadi saya memutuskan untuk berjalan-jalan di sebelah liar dan menjalani kehidupan yang saya dilahirkan untuk hidup.

Pengakuan sebenar: Apabila saya telah membuat ini sebelum ini, saya telah membuang jalapeno, bawang dan lada benggala ke dalam pemproses makanan untuk menjadikannya benar-benar hancur sebelum menambahnya ke dalam pic, tetapi TEKA APA? Saya rasa pemproses makanan saya telah disambar petir semasa ribut pada hari Sabtu kerana apabila saya cuba menggunakannya untuk membuat kerak keropok graham semalam selepas gereja, ia tidak bertindak balas.

Mati.

Oh, kemanusiaan!

Tahu tak?

Saya menggunakan pic dalam tin. Tolong jangan marah saya. Saya mempunyai dua sebab yang sangat baik:

1. Buah pic belum masuk musim.
2. Walaupun pic sedang bermusim, pic dalam tin sangat dibenarkan semasa membuat salsa pic! Mereka lembut dan manis dan menghasilkan konsistensi yang indah.

Amin.

resepi lasagna

Toskan pic, simpan jus, dan ambil beberapa pada satu masa…

Dan potong kecil-kecil.

Teruskan sehingga anda mempunyai longgokan!

Nota: Saya juga telah membuat salsa pic di mana segala-galanya dimasukkan ke dalam pemproses makanan (baik, pada zaman dahulu apabila saya mempunyai pemproses makanan), tetapi saya tidak akan mengesyorkan kaedah ini kerana pic sangat lembut dan mudah pecah , anda kehilangan keindahan gigitan manis dan berair itu. Maksud saya bit. Maksud saya gigitan.

Masukkan pic ke dalam mangkuk…

Kemudian masukkan ketiga-tiga jalapeno, bawang, dan lada benggala yang cantik.

Perahkan sedikit perahan limau nipis (ia menyeimbangkan rasa manis)…

Kemudian, hanya untuk tendangan (dan untuk tendangan), taburkan sedikit serbuk cili! Tidak banyak—sedikit sapuan akan membantu anda.

Atau taburan, dalam kes ini.

Cilantro menjadikan segala-galanya sempurna! Ambil segenggam dan potong…

Kemudian taburkan dalam…

Dan (ini benar-benar pilihan) tuangkan sedikit jus yang dikhaskan.

Kacau hingga sebati, beri rasa…

Dan tambah sedikit garam jika anda rasa ia memerlukannya.

Sungguh indah! Sekarang, salsa sebenarnya lebih baik jika anda menyejukkannya sebentar, jadi berikan anak-anak anda beg cip tortilla dan beritahu mereka untuk menyimpannya daripada anda selama sekurang-kurangnya dua jam, tidak kira betapa kerasnya anda mengemis.

Sebenarnya, tidak mengapa. Itu tidak akan berfungsi di rumah saya. Mereka akan mengambil kerepek dan memakan semuanya.

(Anak lelaki, saya bercakap dengan kamu…)

Ini sangat lazat. Hidangan yang manis dan menarik, dan sangat lazat dengan apa-apa jenis kerepek tortilla.

Ia juga merupakan topper yang bagus untuk ayam panggang atau ikan.

Ia juga sedap di atas quesadilla yang besar.

Dapatkan resipi dari bar sisi, atau ikuti pautan di bawah ke resipi boleh cetak di Tasty Kitchen. Nikmati!

Peach Salsa: Resipi Boleh Cetak