Ayam popcorn

Apa yang ada dalam ayam popcorn?

Ayam popcorn dibuat sama dengan ayam goreng selatan klasik. Campuran susu mentega, telur, sos pedas dan garam melembutkan daging, tetapi ia juga mengurangkan tugas membosankan untuk merendam ayam secara individu dalam stesen roti tiga bahagian. Bahan-bahan kering dibumbui dengan beberapa sudu besar kegemaran Ree Drummond garam perasa untuk mengurangkan senarai ramuan, dan sedikit serbuk mustard, lada hitam tambahan, dan thyme yang dikisar membawa rasa yang lebih nostalgia. Tepung serba guna memberikan ayam goreng warna emas manakala tepung jagung adalah kunci kepada salutan yang rangup. Selepas memberi ayam goncang dan bakar yang enak di dalam beg zip atas, ia sedia untuk melompat ke dalam minyak panas!

Apakah bahagian ayam itu ayam popcorn?

Rangkaian makanan segera dan banyak syarikat lain menggunakan kepingan kecil daging dada serba putih. Resipi ini juga memerlukan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang yang lembut, namun, jumlah paha ayam tanpa kulit tanpa tulang yang sama boleh digantikan untuk mereka yang menyukai daging gelap!

Adakah ayam popcorn sekadar nugget ayam?

Tidak cukup! Nugget ayam biasanya dibuat daripada ayam yang dikisar yang dilapisi tepung roti dan digoreng. Ayam popcorn lebih menyerupai versi ayam yang lembut, diperbuat daripada daging yang dihiris dan bukannya dikisar.

Bolehkah ayam popcorn dibuat terlebih dahulu?

Resipi ini membuat banyak ayam untuk disimpan atau boleh digandakan dengan mudah, dan ia boleh dibekukan untuk snek masa hadapan! Biarkan ayam yang dimasak sejuk sepenuhnya dan ratakan kepingan ke dalam lapisan yang sekata ke atas loyang (ini mengelakkannya daripada melekat bersama). Benarkan ia membeku selama sekurang-kurangnya 1 jam sebelum memindahkannya ke dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dengan selamat dalam peti sejuk. Apabila kelaparan melanda, bayi ini boleh dipanaskan sehingga garing dan mendesis dalam ketuhar 375 darjah atau penggoreng udara selama 10 hingga 15 minit.

Hasil:

8 - 10hidangan

 

Masa Persediaan:

lima belasmin

 

Jumlah masa:

Empat limamin

 

bahan-bahan

• 1/2 c.

  susu mentega

• 1

  telur besar

• 1 Tbsp.

  sos panas

• 1 tsp.

  garam kosher, tambah lagi untuk taburan

• 3 lb.

  dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong 1/2 inci

• 1 3/4 c.

  tepung serbaguna

• 3/4 c.

  tepung jagung

• 2 Tbsp.

  garam perasa

• 1 tsp.

  serbuk mustard

• 1 tsp.

  lada hitam tanah

• 1 tsp.

  thyme tanah (pilihan)

• Minyak sayuran, untuk menggoreng

Arah

• 1.  Langkah1 Dalam mangkuk besar, pukul bersama mentega, telur, sos panas, dan garam kosher. Masukkan ayam dan lipat hingga rata. Dalam beg berzip besar, satukan tepung, tepung jagung, garam perasa, serbuk mustard, lada dan thyme, jika digunakan.
  2.  Langkah2 Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, tambah minyak sayuran sehingga kedalaman kira-kira 1 ½ inci. Panaskan dengan api sederhana sehingga termometer deep fry mencatatkan 400℉.
  3.  Langkah3 Keluarkan separuh daripada ayam dari campuran buttermilk, biarkan lebihan itu menitis. Masukkan ayam ke dalam adunan tepung sekaligus. Goncangkan beg sehingga ayam bersalut dengan baik. Keluarkan ayam, goncang lebihan, dan letakkan ayam bersalut di atas kuali. Ulang dengan baki separuh ayam.
  4.  Langkah4 Asingkan kepingan jika perlu, turunkan 8 hingga 10 ketul ayam dengan berhati-hati ke dalam minyak panas, menggunakan labah-labah atau sudu berlubang untuk mengasingkannya. Kacau sekali-sekala, biarkan mereka goreng sehingga perang keemasan, 3 hingga 4 minit. Keluarkan ayam ke dalam dulang beralas tuala kertas dan taburkan dengan garam, jika mahu. Ulang dengan ayam yang tinggal. Hidangkan panas.
  5.  Langkah5 Arahan penyejuk beku: Biarkan ayam goreng popcorn sejuk sepenuhnya sebelum diletakkan di atas dulang lembaran. Bekukan ayam popcorn selama 1 jam sebelum memindahkan kepingan ke dalam beg beku. Untuk memanaskan semula, panaskan ketuhar atau penggoreng udara hingga 375℉. Bakar atau goreng ayam selama 10 hingga 15 minit sehingga panas.

Petua: Bagi mereka yang lebih suka daging gelap, gantikan dada ayam dengan jumlah yang sama dengan paha ayam tanpa kulit tanpa tulang.