Cara Kukus Sayur Dengan Sempurna

Apakah cara terbaik untuk mengukus sayur-sayuran?

bagaimana anda menyediakan labu untuk pai labu

Mengukus sayur-sayuran di atas dapur dan dalam a bakul pengukus adalah kaedah yang paling mudah. (Bakul pengukus mengangkat sayur-sayuran dari bahagian bawah kuali, supaya ia tidak menjadi basah.) Jika anda tidak mempunyai bakul pengukus, anda boleh menggunakan ketuhar untuk mengukus sayur-sayuran dalam kantung kertas parchment, atau anda boleh sentiasa gunakan ketuhar gelombang mikro jika anda berada dalam keadaan tersepit.

Bagaimana anda mengukus sayur tanpa pengukus?

Hanya bawa air ½ hingga 1 inci hingga mendidih dalam periuk besar, masukkan sayur-sayuran, dan ikut masa memasak di bawah. Memandangkan sayur-sayuran berada di dalam air, anda perlu memerhatikannya dengan teliti dan menguji kematangan untuk mengelakkannya daripada terlalu masak.

Adakah anda perlu garam air semasa mengukus sayur-sayuran?

Tidak seperti pasta, sayuran kukus paling baik dimasak dengan air tanpa garam. Sebaliknya, perasakannya setelah mereka selesai memasak. Kami menggemari sayur-sayuran kukus mentega yang sedikit masin, tetapi anda juga boleh menambah segelintir herba cincang segar atau taburan kepingan lada merah yang dihancurkan.

Berapa lama saya perlu mengukus sayur-sayuran?

Tanpa mengira kaedah, kunci sebenar untuk mengukus sayur-sayuran adalah untuk mengelakkan terlalu masak. Ini semua bergantung pada sayur-sayuran: Lebih banyak sayuran padat, seperti lobak merah dan ubi keledek, akan mengambil masa lebih lama daripada sesuatu yang lebih nipis dan lebih halus, seperti kacang hijau. Pastikan untuk memotong sayur-sayuran anda dalam kepingan seragam supaya semuanya selesai pada masa yang sama. Ikuti masa memasak ini untuk mengukus sayur:

wanita perintis kek tres leches

Bayam: 2-3 minit

Biji jagung: 3-4 minit

kacang polong: 3-4 minit

Lain-lain: 3-5 minit

apa rempah ratus dalam pai labu

Asparagus (dibelah dua bersilang): 5-7 minit

Kacang hijau: 5-7 minit

Kacang polong: 5-7 minit

Brokoli (bunga): 6-8 minit

Kembang kol (bunga) : 6-8 minit

Lobak merah (kepingan 2 inci, kira-kira 1 inci tebal): 8-10 minit

Kentang merah (berempat): 10-12 minit

Ubi keledek (dihiris kira-kira ½ inci tebal): 10-12 minit

black berry cobler

Hasil:

2c.

 

Masa Persediaan:

5min

 

Jumlah masa:

lima belasmin

 

bahan-bahan

• 2 c.

  sayur mentah pilihan anda (lihat senarai di atas)

• 1/2 tsp.

  garam kosher

• 1 Tbsp.

  minyak zaitun atau mentega tanpa garam (pilihan)

Arah

• 1.  Langkah1 Potong sayur-sayuran menjadi kepingan yang sama rata.
  2.  Langkah2 Didihkan 1 inci air dalam periuk stok besar di atas api sederhana tinggi, kemudian kecilkan api ke rendah.
  3.  Langkah3 Letakkan bakul pengukus di atas air yang mendidih. Masukkan sayur-sayuran ke dalam bakul dalam lapisan yang sekata. Tutup dan masak untuk jumlah masa yang diperlukan untuk setiap sayur-sayuran (lihat senarai di atas). Uji kematangan sayur-sayuran dengan memasukkan hujung pisau ke dalam 2 atau 3 keping. Jika ia mudah meluncur dengan sedikit rintangan, ia sudah masak.
  4.  Langkah4 Keluarkan periuk dari api dan buka tutupnya, condongkan tudung dari anda (untuk mengelakkan wap).
  5.  Langkah5 Keluarkan bakul pengukus dengan berhati-hati (bungkus tuala di sekeliling pemegang jika terlalu panas untuk disentuh). Pindahkan sayur-sayuran ke dalam pinggan atau mangkuk dan perasakan dengan garam halal dan minyak zaitun atau mentega, jika dikehendaki.