Asparagus tumis

Apakah cara terbaik untuk menyimpan asparagus?

Pernahkah anda terfikir mengapa asparagus dipamerkan di dalam tong air cetek di kedai runcit? Itu kerana asparagus paling baik disimpan seperti sejambak bunga segar! Sebaik sahaja dipangkas dari tanah, ia kekal lebih segar apabila hujung yang dipotong tenggelam dalam kira-kira 1 inci air, dan anda pasti perlu meniru ini di rumah! Jika anda memasak sebarang resipi asparagus pada hari anda membelinya, tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk. Lebih lama lagi, dan lebih baik menyimpannya di dalam air, di dalam peti sejuk, ditutup dengan longgar dengan beg plastik atau bungkus plastik. Asparagus paling baik dimasak dalam masa tiga hari selepas dibawa pulang.

Apa yang lebih enak: asparagus nipis atau tebal?

Tidak kira sama ada ia tebal atau nipis, asparagus cenderung rasa yang hampir sama. Jika pasar raya anda mempunyai kedua-duanya, pilih berdasarkan kaedah memasak anda. Sebagai contoh, asparagus yang lebih tebal berfungsi paling baik untuk asparagus panggang kerana ia boleh tahan panas. Lembing yang lebih nipis mungkin akan layu dan kering pada jeriji gril yang berapi-api. Jika asparagus nipis adalah apa yang anda ada, pilih resipi di mana ia dimasak dengan lebih lembut. Banyak resipi, termasuk yang ini, akan berfungsi dengan asparagus nipis dan tebal; anda mungkin hanya perlu menyesuaikan masa memasak.

Apakah cara terbaik untuk memangkas asparagus?

Anda hanya boleh memotong hujung asparagus dengan menamatkannya dengan tangan anda, tetapi cara terbaik untuk memangkas asparagus adalah dengan mengeluarkan pisau dapur yang berguna. Anda perlu memotong kira-kira dua inci dari bahagian bawah asparagus. Menggunakan pisau untuk melakukan ini membolehkan asparagus lebih tepat dan kurang terbuang.

Adakah asparagus perlu dicelur sebelum ditumis?

Tidak, asparagus tidak perlu dicelur sebelum dimasak dalam kuali. Sebaik sahaja hujung asparagus yang keras telah dipotong, asparagus sebenarnya adalah sayuran yang sangat lembut. Begitu lembut, sebenarnya, anda boleh memakannya mentah, jika anda suka! Anda tidak perlu 'membuang'kannya (iaitu, cepat mendidih) sebelum memasak. Panaskan kuali, sedikit minyak dan garam, dan kira-kira 10 minit sahaja yang anda perlukan untuk memasak asparagus lembut dengan sempurna.

resipi untuk lada sumbat

Apakah musim terbaik untuk asparagus?

Musim bunga yang cantik dan cerah! Asparagus boleh didapati di pasaran sepanjang tahun, tetapi tiada apa yang setanding dengan hidangan sampingan Paskah yang dibuat dengan asparagus dalam musim datang pada musim bunga. Musim asparagus biasanya bermula pada akhir Februari dan berterusan hingga awal bulan Jun. Itulah apabila mereka rasa yang terbaik!

Apakah cara terbaik untuk memasak dan makan asparagus?

Asparagus adalah hidangan sampingan cepat yang boleh disediakan dan dimakan dengan pelbagai cara. Pastikan perkara mudah dengan menumis asparagus dengan sedikit bawang putih dan diakhiri dengan lemon dan parmesan seperti yang dilihat dalam resipi ini. Jika tidak, cuba asparagus panggang atau bungkus asparagus yang dibalut daging . Ya, bacon benar-benar menjadikan segala-galanya lebih baik! Asparagus juga menambah sentuhan musim bunga yang bagus pada tart yang lazat dan merupakan bintang terbaik musim ini krim sup asparagus .

membuat sauerkraut

Hasil:

3. 4hidangan

 

Masa Persediaan:

5min

 

Jumlah masa:

lima belasmin

 

bahan-bahan

• 1

  sekumpulan asparagus (kira-kira 1 1/4 lb.)

• 1 Tbsp.

  minyak zaitun

• 1 Tbsp.

  mentega tanpa garam

• 2

  ulas bawang putih, cincang

• 1 tsp.

  garam

• 1/2 tsp.

  lada hitam tanah

• 1/2

  limau

• 2 Tbsp.

  keju parmesan parut, untuk hidangan

Arah

• 1.  Langkah1 Potong hujung kayu dari pangkal lembing asparagus dengan memotong bahagian bawah 2 inci atau dengan mematahkannya dengan tangan anda.
  2.  Langkah2 Panaskan kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan minyak dan putar hingga menyalut kuali. Masukkan asparagus dalam satu lapisan dan masak, putar sekali-sekala, sehingga sedikit keemasan dan hampir lembut, 8 hingga 10 minit. (Potong sekeping kecil dari hujung satu asparagus untuk melihat sama ada ia hampir lembut.)
  3.  Langkah3 Kecilkan api kepada rendah. Masukkan mentega, bawang putih, garam, dan lada sulah, dan kacau untuk menyaluti asparagus. Masak sehingga bawang putih lembut dan wangi, 1 hingga 2 minit lagi. Segera pindahkan ke pinggan hidangan.
  4.  Langkah4 Sejurus sebelum dihidangkan, perahkan jus daripada separuh limau ke atas asparagus dan taburkan dengan keju parmesan. Hidangkan segera.

Petua: Asparagus boleh menjadi sangat nipis atau tebal! Untuk asparagus sangat nipis, masak kira-kira dua minit kurang daripada yang disyorkan. Untuk asparagus yang sangat tebal, masak kira-kira dua minit lagi.

Will Dickey