Slow Cooker Daging Korned dan Kobis

Bagaimanakah anda membuat daging kornet dan kubis dalam periuk perlahan?

resepi mee ayam

Mulakan dengan menambah beberapa aromatik ke pangkal anda periuk perlahan : lobak merah, bawang, dan thyme. Ini akan menyelitkan cecair masakan anda dengan rasa segar dan mengimbangi perasa daging kornet yang masin dan masin. Lobak merah dan bawang juga menyediakan asas yang bagus untuk daging kornet untuk diletakkan di dalam periuk perlahan anda! Keluarkan daging kornet dari bungkusan dan air garamnya, dan letakkan di atas sayur-sayuran. Kebanyakan bungkusan daging kornet termasuk paket perasa—taburkannya di atas daging lembu. Tetapkan periuk perlahan anda kepada api yang tinggi, tutup dan masak selama lima jam. Kerana tiada siapa yang mahukan kubis lembek atau kentang, anda akan menambah bahan-bahan itu lebih dekat ke penghujungnya. Selepas lima jam, letakkan kentang di sekeliling sisi daging kornet dan atasnya dengan hirisan kubis. Masak selama dua hingga tiga jam lagi sehingga daging kornet, kubis dan kentang empuk.

Apa yang berlaku jika daging kornet tidak mempunyai paket rempah?

Jangan berpeluh! Jika daging kornet anda tidak disertakan dengan paket perasa, cuba pengganti mudah ini: 1 sudu besar rempah jeruk . Rempah jeruk mempunyai herba dan rempah ratus seperti lada, lada sulah, biji sawi, kayu manis, dill, ketumbar dan daun bay. Ia berfungsi seperti daya tarikan sebagai perasa untuk brisket daging kornet!

Adakah daging kornet masuk dalam bahagian lemak Crock-Pot ke atas atau ke bawah?

Letakkan brisket dalam periuk perlahan dengan penutup lemak menghadap ke atas. Lemak pada daging kornet melindungi daging daripada mengering dan membantu mencapai tekstur lembut yang hancur itu.

Adakah daging kornet perlu ditutup dengan air dalam periuk perlahan?

Daging kornet memerlukan cecair dan kelembapan. Walau bagaimanapun, ia tidak perlu ditutup sepenuhnya dengan air dalam periuk perlahan. Untuk resipi ini, satu liter air ditambah ke dalam periuk perlahan, yang mengisinya kira-kira satu pertiga hingga satu setengah penuh, dan meninggalkan bahagian atas daging kornet terdedah. Memandangkan periuk perlahan berfungsi dengan ajaibnya, wap yang dihasilkannya akan memberikan haba yang lembut dan lembap untuk memasak bahagian daging kornet yang tidak diliputi air. Ini juga membolehkan perasa yang diletakkan di atas daging kornet tidak hilang!

Bolehkah saya menggunakan cecair memasak yang berbeza untuk daging kornet dan kubis?

Sudah tentu! Untuk meningkatkan rasa sayur-sayuran, anda boleh menggantikan 1 liter stok ayam atau sayur-sayuran, atau menggunakan 2 pain bir ringan sebagai ganti air.

Bagaimanakah anda tahu apabila daging kornet dimasak dalam periuk perlahan?

Daging kornet hendaklah dimasak sehingga empuk. Ujian yang baik ialah menggunakan dua garpu untuk memisahkan sekeping daging kornet secara perlahan-lahan—jika daging itu tahan apabila ditarik, kemungkinan besar ia memerlukan lebih banyak masa.

Bolehkah anda terlalu masak daging kornet dalam Periuk Tempayan?

Anda boleh memasak terlebih dahulu daging kornet dalam Periuk Tempayan jika ia dimasak terlalu lama pada suhu yang terlalu tinggi. Daging kornet yang terlalu masak boleh terasa keras dan berserabut. Sebaiknya ikut masa memasak dan suhu yang disyorkan dalam resipi.

Adakah lebih baik memasak daging kornet di atas atau rendah?

resipi krim sup asparagus

Mana-mana tetapan berfungsi untuk resipi ini: Memasak di atas boleh memendekkan masa memasak, manakala memasak dengan rendah mungkin memerlukan lebih banyak masa dalam periuk perlahan untuk daging kor mencapai suhu dalaman yang dikehendaki dan lembut.

Hasil:

4 - 6hidangan

 

Masa Persediaan:

lima belasmin

 

Jumlah masa:

8jamlima belasmin

 

bahan-bahan

Untuk Daging Korned dan Kubis:

• 2

  lobak merah besar, dikupas

• 1

  bawang kuning, dikupas

• 6

  tangkai thyme segar

• 1

  (3- hingga 4-lb.) bungkus brisket daging kornet, dengan paket perasa

• 1/2

  kobis savoy kepala

• 1 lb.

  kentang kecil berkulit merah

Untuk Mustard Madu:

• 1/2 c.

  mustard berbutir

• 2 Tbsp.

  sayang

Arah

• 1.  Langkah1 Untuk daging kornet dan kubis: Potong lobak merah menjadi kepingan sepanjang 3 inci. Potong bawang separuh, biarkan hujung akar utuh. Potong setiap separuh kepada 3 baji (6 jumlah). Letakkan lobak merah, bawang, dan thyme di bahagian bawah periuk perlahan 6 hingga 8 liter.
  2.  Langkah2 Letakkan daging kornet, bahagian penutup lemak ke atas, di atas lobak merah dan bawang dalam periuk perlahan. Tutup dengan 1 liter air dan taburkan dengan paket perasa. Tutup dan masak di atas api selama 5 jam.
  3.  Langkah3 Untuk mustard madu: Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama mustard dan madu.
  4.  Langkah4 Potong kubis kepada 4 bahagian, biarkan inti utuh. Letakkan kentang dalam periuk perlahan di sekeliling sisi daging kornet dan letakkan kubis di atas. Tutup dan masak sehingga daging kornet empuk dan kubis serta kentang lembut, kira-kira 2 jam lagi.
  5.  Langkah5 Potong daging kornet dan hidangkan bersama sayur-sayuran dan mustard madu.
     

Petua: Anda boleh menggunakan bir dan bukannya air untuk menyelitkan daging kornet anda dengan lebih rasa.