Pai Strawberi

Bagaimana anda membuat pai strawberi dari awal?

Mulakan dengan kerak pai yang dibakar dan buat inti anda: Di atas dapur, masak campuran puri strawberi segar, gula, vanila dan tepung jagung untuk membuat sos yang sedikit manis dan pekat. Campurkan strawberi segar yang dibelah dua dan pindahkan campuran ini ke kerak yang dibakar sepenuhnya. Biarkan ia sejuk di dalam peti sejuk selama beberapa jam, kemudian hidangkan bersama krim putar buatan sendiri. Anda juga boleh mencuba beberapa kelainan mudah, seperti menambah 2 sudu besar serbuk koko untuk krim putar coklat atau 2 sudu teh kulit limau untuk tendangan sitrus.

Berapa banyak cawan strawberi yang anda perlukan untuk pai strawberi?

wanita perintis roti daging

Resipi ini memerlukan 1 1/2 liter strawberi segar, yang bermaksud anda memerlukan kira-kira 6 cawan beri keseluruhan. Pastikan untuk mengukur buah beri sebelum anda membelah setiap satu.

Bolehkah anda menggunakan kerak pai beku untuk pai strawberi?

Anda pasti boleh. Jika anda lebih suka mengambil kerak pai yang sedia untuk dibakar dari bahagian peti sejuk di kedai runcit anda, teruskan. Kerak pai yang disejukkan dan kerak pai buatan sendiri juga berfungsi dengan baik dalam pai ini. Pastikan anda membakar apa sahaja kerak yang anda pilih sepenuhnya sebelum mengisi. Pembakaran buta (atau pra-baking) mudah dilakukan—lihat panduan kami untuk cara membakar kulit pai secara buta.

Apakah cara terbaik untuk memotong strawberi untuk pai?

Ini mudah disediakan! Pertama, bersihkan strawberi anda. Kemudian, potong batang hijau dan potong buah beri anda separuh. Ambil 1 1/2 cawan strawberi yang dibelah dua dan tumbuk dengan garfu. Beri tumbuk ini akan dimasak bersama bahan pengisian yang lain dan baki strawberi yang dibelah dua akan dilipat pada penghujungnya untuk mendapatkan rasa strawberi segar yang kental.

Bolehkah anda menggunakan strawberi beku untuk pai strawberi?

kek rum wanita perintis

Pai ini dipenuhi dengan strawberi segar yang memberikan rupa yang cantik dan diperbuat daripada calar. Strawberi beku tidak mengekalkan bentuknya seperti yang segar, jadi sebaiknya elakkan menggunakan beku untuk beri yang dilambungkan dalam inti yang dibelah dua. Namun, awak boleh gunakan buah beri beku untuk bahagian inti yang dilecek. Beri beku mempunyai kandungan air yang lebih tinggi daripada segar jadi, jika anda menggunakan beku, pastikan strawberi dicairkan sepenuhnya dan toskan sebarang cecair tambahan sebelum tumbuk. Hanya pastikan beri beku tidak manis!

Bagaimana anda memekatkan isi pai strawberi?

Untuk memekatkan inti pai strawberi, anda perlu memasaknya di atas dapur dan menggunakan kanji seperti tepung jagung (atau pengganti tepung jagung seperti kanji ubi kayu atau tepung). Campuran tepung yang dimasak boleh menyebabkan isi anda kelihatan agak keruh, manakala tepung jagung dan kanji ubi kayu akan masak jelas dan mengekalkan ketebalannya selama kira-kira 48 jam. Dan memandangkan tepung jagung ialah barangan pantri biasa yang disimpan oleh kebanyakan tukang masak, ia adalah pemekat yang sesuai untuk digunakan untuk pai strawberi yang mudah ini.

Mengapa pai strawberi saya cair?

Terdapat beberapa cara untuk mengelakkan pai strawberi anda daripada cair. Pertama, resipi anda memerlukan jumlah tepung jagung yang betul. Kedua, tepung jagung perlu dibubarkan terlebih dahulu dalam cecair sejuk, kemudian dipanaskan hingga takat didihnya untuk mengaktifkan sepenuhnya kuasa pemekatnya. Ketiga, pastikan untuk membiarkan adunan masak sepanjang masa yang disyorkan oleh resipi. Memasak campuran dengan teliti akan membantu mengurangkan cecair dalam inti, dengan itu menjadikannya lebih pekat. Dan kerana pai strawberi segar tidak dibakar selepas ia disatukan, adalah penting untuk memasak inti sepenuhnya di atas dapur sebelum anda menuangkannya ke kerak. Akhir sekali, sebaik sahaja pai dipasang, pastikan ia sejuk sepenuhnya di dalam peti sejuk sebelum dihiris.

Patutkah pai strawberi disimpan di dalam peti sejuk?

wanita perintis kek kopi

Ya! Pai strawberi ini paling sesuai dihidangkan dengan sedap dan sejuk, segar dari peti ais. Ditutup dan disejukkan, ia akan kekal baik selama empat hingga lima hari, tetapi ia pasti akan dimakan lama sebelum itu!

resepi tulang dalam daging babi

Hasil:

8hidangan

 

Masa Persediaan:

lima belasmin

 

Jumlah masa:

5jam30min

 

bahan-bahan

• 1

  kerak pai yang disejukkan

• 1 1/2 qt.

  strawberi segar, batang dibuang, dibelah dua

• 3/4 c.

  gula pasir

• 1 tsp.

  ekstrak vanila

• 3 Tbsp.

  tepung jagung

• Krim putar, untuk dihidangkan

Arah

• 1.  Langkah1 Untuk kerak: Bakar 1 kerak pai yang disejukkan mengikut arahan pakej. Biarkan ia sejuk sepenuhnya.
  2.  Langkah2 Untuk inti strawberi: Dalam mangkuk kecil, gunakan garpu untuk tumbuk 1 1/2 cawan strawberi. Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, gabungkan beri tumbuk dengan gula, vanila, dan 1/4 cawan air. Didihkan perlahan, kacau dan tumbuk kerap, dan masak sehingga buah mula lembut dan pecah lagi, kira-kira 5 minit.
  3.  Langkah3 Dalam mangkuk kecil, pukul bersama tepung jagung dan 1/2 cawan air. Kacau adunan tepung jagung ke dalam adunan strawberi yang sedang mendidih dan kembalikan adunan tadi hingga mendidih dengan api yang sederhana tinggi. Kecilkan api ke sederhana rendah dan renehkan sehingga pekat, kira-kira 3 minit, kacau kerap. Keluarkan dari api dan masukkan baki strawberi segar. Segera pindahkan campuran strawberi ke kerak pai.
  4.  Langkah4 Biarkan sejuk sedikit, kira-kira 15 minit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan sepenuhnya, kira-kira 4 jam.

Petua: Anda boleh menggunakan pengisar atau pemproses makanan untuk memurnikan strawberi dan bukannya menumbuknya dengan garpu.