Pasta Puttanesca

Apakah sos puttanesca?

Zaitun hitam atau zaitun kalmata memang sedap dalam hidangan pasta ini. Gunakan satu atau yang lain, atau campuran kedua-duanya. Hanya pastikan mereka diadu.

Apakah jenis pasta yang terbaik untuk pasta puttanesca?

Saya suka buccatini sebagai jenis pasta dalam hidangan ini, tetapi spageti berfungsi dengan baik.

Hasil:

6hidangan

 

Masa Persediaan:

5min

 

Masa Memasak:

dua puluhmin

 

Jumlah masa:

25min

 

bahan-bahan

• 8 oz.

  bucatini atau spageti

  wanita perintis lasagna roll up

• 2

  ulas bawang putih

• 4

  filet ikan bilis

• 1/2 c.

  (timbunan) pelbagai, buah zaitun yang diadu

• 2 Tbsp.

  minyak zaitun

• 1/2

  bawang merah, dihiris

• 1

  (15-oz.) boleh tomato potong dadu

• 3/4 c.

  sup ayam atau wain putih

• 1/2 tsp.

  garam kosher, tambah lagi secukup rasa

• 1/4 tsp.

  lada, tambah lagi secukup rasa

• 4 oz.

  keju parmesan

• 12

  daun Basil

Arah

• 1.  Langkah1 Didihkan periuk air masin dan masukkan pasta. Masak hingga al dente, toskan dan ketepikan.
  2.  Langkah2 Dengan menggunakan lesung dan alu, tumbuk (dalam susunan ini) bawang putih, ikan bilis dan buah zaitun, atau cincang sahaja bersama-sama. Mengetepikan.
  3.  Langkah3 Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang merah dan masak sehingga agak karamel. Masukkan tomato dan masak selama beberapa minit. Tuangkan sup atau wain dan masak selama 2 minit lagi, kemudian masukkan campuran bawang putih. Kacau dan teruskan memasak selama beberapa minit, atau sehingga sosnya bagus dan berkurangan dan indah. Masukkan garam dan lada sulah, tambah lagi secukup rasa.
  4.  Langkah4 Gunakan garpu untuk menghancurkan keju parmesan.
  5.  Langkah5 Masukkan pasta ke dalam kuali. Masukkan parmesan yang hancur dan toskan untuk menyalut pasta dalam sos.
  6.  Langkah6 Koyakkan daun selasih dan taburkan di atasnya. Hidangkan terus dari kuali.

Petua: Apabila saya membuat ini pada musim panas, saya suka menggunakan tomato segar! Gunakan 1 1/2 cawan tomato anggur yang dibelah dua sebagai ganti dalam tin.

Pelakon Watak: Bucatini (atau spageti), bawang merah, tomato anggur, bawang putih, ikan bilis, buah zaitun yang sedap, minyak zaitun (tidak dalam gambar kerana saya dork), sup ayam atau wain (tidak digambarkan kerana saya seorang airhead), dan keju Parmesan.

Saya memutuskan untuk mengambil mortar dan alu saya untuk sebab yang sangat penting: Saya hanya merasakannya. Saya hancurkan beberapa ulas bawang putih…

Kemudian saya melemparkan beberapa ikan bilis…

Dan menghancurkan mereka.

Seterusnya, masukkan balang buah zaitun yang telah diadu dan hancurkan menjadi kepingan kecil, tetapi pastikan anda lupa untuk mengambil gambar buah zaitun yang telah dihancurkan supaya saya berasa lebih baik tentang diri saya. Baik?

Baik.

Ketepikan campuran mortar dan alu, kemudian renjiskan beberapa sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi.

Masukkan hirisan bawang merah…

Kemudian masak dalam kuali panas sehingga ia lembut dan mula perang.

Dengan kuali yang masih panas, masukkan sekumpulan tomato anggur yang dibelah dua…

campuran brining untuk ayam belanda

Kemudian kacau dan masak selama beberapa minit.

Seterusnya, tuangkan sedikit sup ayam atau (jika anda seperti saya) wain. Kacau dan biarkan sos menggelegak dan kurangkan selama beberapa minit.

Kemudian masukkan adunan tumbuk zaitun/bawang putih ke dalam kuali.

Kemudian kacau dan biarkan ia masak selama beberapa minit, sehingga sos masak sedikit.

Nota: Dapur anda akan berbau ketuhanan pada peringkat ini. Ini adalah biasa.

bagaimana anda memasak labu untuk pai

Kemudian buang sahaja bucatini yang telah dikeringkan!

By the way, adakah anda tahu bucatini adalah hampa? Macam straw tebal. Saya telah menyukainya selama bertahun-tahun.

Gunakan penyepit untuk melemparkannya ke sekeliling…

Kemudian gunakan garpu untuk memotong beberapa Parmesan yang baik.

Masukkan ke dalam kuali…

Kemudian koyakkan selasih menjadi kepingan dan buang ke atas.

Dan ini, kawan-kawan saya…

Sedap sangat saya nak menangis.

Ringkas, mudah, dan sebagainya, begitu berperisa.

Buat malam ini! Saya makan lebihan hari ini.