Sandwich Reuben

Jadi dari manakah kesempurnaan masakan ini berasal? Sejarah sebenarnya telah diperdebatkan selama bertahun-tahun! Walaupun ramai yang percaya sandwic lazat ini mempunyai akar Ireland atau Jerman, asalnya terletak lebih dekat dengan rumah. Kebanyakan papan tanda menunjukkan permainan poker di Hotel Blackstone pada tahun 1920-an di Omaha, Nebraska, di mana seorang lelaki bernama Bernard Schimmel, yang mengawasi dapur, dipercayai telah memasang sandwic yang ditekan panas ini—daging kornet, keju Swiss. , sauerkraut dan saus Rusia pada rai—untuk pemain bernama Reuben Kulakofsky, yang menyukainya. Keluarga Kulakofsky berpendapat bahawa Schimmel hanya membawa sepinggan deli ke dalam permainan, sebelum Reuben sendiri memasang sandwic yang dikasihi, tetapi keluarga Schimmel dengan bijak membangkitkan persoalan mengapa seorang pembuat panini akan hadir di permainan poker dongeng itu. Selebihnya, seperti yang mereka katakan, adalah sejarah yang hangat dipertikaikan.

Apa yang ada pada sandwic Reuben klasik?

Ia adalah formula yang agak mudah: Anda hanya membina sandwic pada roti rai dengan daging kornet, keju Swiss, sauerkraut dan sos Rusia, kemudian masak dalam kuali atau di atas griddle seperti sandwic keju panggang.

Adakah sandwic Reuben dibuat dengan pastrami atau daging kornet?

Sandwic Reuben klasik dibuat dengan daging kornet—jangan dikelirukan dengan pastrami. Jadi, pastrami vs. daging kornet : apa bezanya? Kedua-dua jenis daging diawetkan, tetapi pastrami kemudiannya disalut dengan sapuan rempah yang berperisa dan dihisap.

rebusan daging lembu dan kentang tumbuk

Mengapa sandwic Reuben saya basah?

Kemungkinan besar penyebabnya adalah sauerkraut. Pastikan anda mengeringkan sebanyak mungkin cecair dari sauerkraut sebelum meletakkannya pada sandwic Reuben anda untuk mengelakkan sebarang lembap. Sebaik-baiknya juga jika anda menghidangkan Reubens sejurus selepas dikisar untuk memastikan roti panggang tetap elok dan segar.

Apa yang boleh saya gunakan sebagai ganti keju Swiss pada sandwic Reuben?

sose cranberry buatan sendiri

Swiss adalah klasik, tetapi jika anda bukan peminat atau hanya mahu menggunakan apa yang sudah ada di dalam peti sejuk anda, keju lembut dan cair seperti provolone atau mozzarella adalah pertukaran yang lazat.

Hasil:

6

 

Masa Persediaan:

25min

 

Jumlah masa:

25min

 

bahan-bahan

• 1/2 c.

  mayonis

• 1/4 c.

  sos cili (seperti Heinz)

• 1 Tbsp.

  lobak pedas toskan

• 1 tsp.

  epal sider cuka

• 1/2 tsp.

  serbuk bawang

• 1/2 tsp.

  paprika manis

• 1/2 tsp.

  sos Worcestershire

  ree drummonds kentang tumbuk

• Sedikit sos panas

• 4 Tbsp.

  mentega masin, pada suhu bilik, ditambah lagi untuk griddle

• 12

  hirisan roti rai

  resepi stik goreng ayam

• 12

  hirisan keju Swiss

• 1 1/2 lb.

  daging kornet yang dihiris

• 1 1/2 c.

  sauerkraut toskan

• Kerepek kentang dan jeruk dill, untuk dihidangkan

Arah

• 1.  Langkah1 Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan panaskan hingga 250˚.
  2.  Langkah2 Untuk pembalut: Campurkan bersama mayonis, sos cili, lobak pedas, cuka sari apel, serbuk bawang, paprika, sos Worcestershire dan sos panas dalam mangkuk kecil.
  3.  Langkah3 Panaskan griddle atau kuali nonstick besar di atas api sederhana rendah. Sapukan mentega pada roti.
  4.  Langkah4 Balikkan 6 keping roti yang telah disapu mentega ke bawah. Sapukan dengan separuh daripada pembalut. Teratas setiap satu dengan sekeping keju, beberapa daging kornet, sauerkraut dan satu lagi keping keju. Tekan ke bawah untuk memampatkan sandwic sedikit. Sapukan bahagian roti yang tidak bermentega dengan baki salutan dan letakkan di atas sandwic, bahagian yang disapu mentega ke atas.
  5.  Langkah5 Sapu griddle dengan sedikit mentega, masukkan berapa banyak sandwic akan muat dan masak, tekan ke bawah dengan spatula, sehingga garing dan keemasan di bahagian bawah, 3 hingga 4 minit (alihkan sandwic mengikut keperluan supaya ia berwarna perang sekata). Balikkan sandwic dan masak sehingga garing dan keemasan di sisi lain dan keju cair, 3 hingga 4 minit lagi. Pastikan sandwic hangat di atas lembaran pembakar di dalam ketuhar semasa anda memasak yang lain. Hidangkan bersama kerepek dan jeruk.