Cara Memasak Ham

Di sini anda akan temui semua yang anda perlu tahu tentang membeli-belah dan memasak ham percutian yang hebat. Selain itu, kami telah memasukkan resipi ham Ree dengan mustard pembunuh, gula perang dan sayu Dr Pepper. Malah ada nasihat untuk menggunakan sisa... jika ada! Dengan hanya beberapa bahan asas dan sedikit masa, anda boleh mengubah ham asas menjadi sesuatu yang istimewa. Apa yang perlu dilakukan ialah mengukir ham, tetapi jangan risau—ia lebih mudah daripada yang kelihatan!

Apakah cara terbaik untuk memasak ham?

Anda boleh memasak ham dalam periuk perlahan untuk pengalaman lepas tangan, tetapi memanaskan ham dalam ketuhar juga mudah! Ham klasik ini mendapat markah, disemat dengan bunga cengkih, dan perlahan-lahan dipanaskan di bawah kerajang supaya ia kekal berair. Tetapi apa yang menjadikan ham yang baik hebat? Sayu yang melekit, masam, manis, sudah tentu! Buat dengan soda, gula perang, mustard perang pedas dan cuka sari apel, sayu ini disapu pada ham dan membentuk kerak berkilat, sedikit karamel pada ham. Satu gigitan, dan anda tidak akan membuat ham dengan cara lain!

Apakah jenis ham yang perlu saya beli?

pai gembala beku

Daripada hujung batang, hujung punggung, dan potong lingkaran, hingga tulang dalam atau tanpa tulang, terdapat beberapa ham untuk dipilih di kebanyakan pasaran. Untuk resipi ini, ham hujung betis ('ham tengah' cantik yang anda biasa lihat pada hari cuti) adalah pilihan yang tepat. Ia didatangkan tanpa dihiris supaya ia kurang berkemungkinan kering dan masuk tulang supaya ia lebih lembap dan berperisa. (Selain itu, anda boleh menggunakan tulang untuk membuat stok ham pada minggu berikutnya.) Dan kerana ia telah dimasak, tidak ada banyak ruang untuk dikacau-anda hanya mahu memanaskan ham di dalam ketuhar dan menambah pelekat- sayu manis!

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak ham?

Untuk ham tulang yang dimasak sepenuhnya (seperti dalam resipi ini), anda hanya perlu memanaskan ham sepenuhnya. Mudah, kan? Dengan ketuhar pada 325 darjah, anda boleh menjangkakan masa memasak kira-kira 15 hingga 18 minit setiap paun.

Berapa banyak ham yang perlu saya rancang untuk setiap orang?

Sebelum membuat pesanan, anda harus mengira berapa banyak ham setiap orang diperlukan. Inilah peraturan kami: Rancang 1/2 hingga 3/4 paun ham setiap orang. Lebih baik mempunyai terlalu banyak daripada tidak cukup, ditambah semua orang suka lebihan!

Bagaimanakah saya mengelakkan ham daripada kering?

makaroni & keju

Tiada siapa yang suka ham kering. Pilih ham tulang dalam untuk rasa terbaik dan pilih ham keseluruhan daripada ham yang dipotong lingkaran—ham pra-potong cenderung kering di dalam ketuhar.

Adakah anda ham dengan foil dihidupkan atau dimatikan?

Untuk memastikan ia kekal cantik dan lembap, tutup ham dengan kerajang untuk membakarnya. Anda akan memasaknya dengan perlahan dan perlahan selama beberapa jam, kemudian keluarkan kerajang, sapukan pada sayu yang lazat itu, dan masaknya lebih lama sehingga sayu berpeluang untuk karamel.

Adakah saya perlu sayu ham?

Sayu tidak diperlukan, tetapi ia memerlukan usaha yang minimum dan benar-benar membuat perbezaan yang besar dalam rasa. Cuma pastikan anda memilih sayu dengan sesuatu yang manis seperti gula, madu atau sirap maple untuk memberikan daging kemasan berkilat dan dipernis. Sapu sayu pada ham setiap 20 minit atau lebih selama 40 minit terakhir memasak.

Apa yang perlu saya sajikan dengan ham saya?

resipi koktel bay angin

Bahagian terbaik untuk ham adalah yang sama mengagumkan. Memandangkan ia sudah cukup mengisi dengan sendirinya, anda mungkin ingin memilih tambang yang lebih ringan—katakan, sepinggan berisi asparagus panggang atau lobak merah manisan untuk hidangan Paskah yang sempurna. Tetapi anda juga mungkin memilih untuk menggandakan semua kebaikan makanan yang selesa itu dengan menghidangkan kuali roti jagung , Mac dan Keju , atau kentang atau gratin .

Bagaimanakah saya boleh menggunakan sisa ham?

Lihat di luar sandwic ham! daripada sup kacang belah dan kentang kerang kepada kegemaran pagi seperti kaserol sarapan murahan dan yang menggembirakan quiche ham dan keju , pilihan tidak berkesudahan untuk menggunakan sisa ham percutian ! Ham sisa juga merupakan tambahan yang lazat kepada pizza pencinta daging yang lazat atau hidangan pasta selama 30 minit.

Hasil:

18hidangan

 

Masa Persediaan:

dua puluhmin

 

Jumlah masa:

3jamdua puluhmin

 

bahan-bahan

• 1

  (15- hingga 18-lb.) ham tulang yang dimasak sepenuhnya

  log yule christmas

• Cengkih utuh

• 3 c.

  gula perang

• 1/2 c.

  mustard coklat pedas

• 1

  boleh Dr Pepper atau Coca-Cola

• 3 Tbsp.

  epal sider cuka

Arah

• 1.  Langkah1 Panaskan ketuhar hingga 325°F.
  2.  Langkah2 Skor permukaan ham dalam corak berlian kira-kira 1/8 inci dalam. Letakkan cengkih di tengah-tengah setiap berlian. Letakkan ham dalam kuali pembakar besar dengan rak, khemahnya dengan kerajang, dan bakar selama 2 hingga 2 1/2 jam, atau lebih lama, bergantung pada arahan pakej. (Sesetengah ham mungkin memerlukan 3 hingga 3 1/2 jam pada suhu yang lebih rendah; hanya semak pakej.)
  3.  Langkah3 Panaskan gula perang, mustard, cuka dan soda dalam periuk kecil sehingga berbuih. Masak sehingga menyusut dan agak pekat, lebih kurang 15 minit.
  4.  Langkah4 Selepas kira-kira 2 jam masa membakar, keluarkan kerajang dan sapu sayu pada ham dalam selang 20 minit (masukkan kembali ham ke dalam ketuhar, tidak bertutup, di antara) sehingga ia bagus dan berkilat. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan berehat 15 hingga 20 minit sebelum mengukir.